Rolls of sárkány - egy recept
A japán sárkány, a vízelem istensége, egy olyan teremtmény, amelynek ráncos teste, három ujja és hatalmas, a szájából kinyúló nyakon. Hatalmas és veszélyes, de kedves azokkal, akik tisztelik őt. Miért nem fejezzük ki az õsi teremtés iránti tiszteletedet, és egy tekercs formájában reprodukáljuk? Ez egyszerűen történik, de a vendégek és a háziasszonyok csodálatát nem fogják véget érni. Gyere be, főzünk.
Rizs - 100 g
Nori (1 lap) - 1 db
Ecet (rizs) - 1 tk.
Angolna (füstölt, sushi számára) - 1 db
Lazac (megközelítőleg) - 50 g
Uborka (kb. Egy kis uborka fele) - 1 darab
Cook a rizst. Fehér közepes szemű rizst "Japán" főztem. A fehér, mint a hó és a nagyon ragadós japán rizs, egyszerre ragadósodik meg, de megőrzi alakját. Finom rizs ecethez sushi készítéséhez. Szezon ízlés szerint. Egy pohár főtt rizs, körülbelül 1 teáskanál. ecetet. Próbálja ki ízlésed szerint.
Alapvető "Sárkány" - bármilyen ura-maki tekercs, bármilyen töltelékkel (roll belülről). Amikor a tekercs előkészítése "belülről" (úgy, hogy a nori lap belsejében van), figyelmet kell fordítanunk néhány finomságra. Szükséged lesz egy rendszeres élelmiszerfilmre, amelyben egy bambusz szőnyeget kell bevonni. Helyezze a nori lapot sima oldalával lefelé a szőnyegre (a matracon el kell helyezni az élelmiszerfilmet).
Az ecettel töltött rizst a nórián kissé előrefelé mozdulva (1 - 1,5 cm) helyezzük a filmre úgy, hogy a kész hengernek ne legyen "csiga" a vágásra.
Ebben a szakaszban el kell döntenie a tekercs "megjelenését". Ha azt tervezi, hogy uramaki szezámban vagy tobikóban, akkor egyenletesen oszd meg a kiválasztott "megszórjuk" a rizs fölött. Fekete szezámmal megszórtam, de rajtad múlik, nem tudsz megszórni semmit.
Ezután fedezze le a nori-t a rizs második feleivel, és mindent össze kell keverni, és könnyedén nyomja meg a tenyerét. Hajtsa ki a szőnyeget. A rizsnek alul kell lennie, és a nori a tetején. Itt van egy nori lap, amelyen a rizs átfordult. A filmet eltávolították a tetejéről.
A kitöltés az Ön belátása szerint. Tedd, amit a szíved akar. A lelkem a lazacot és az uborkát választotta. A lazacot vékony polcokra vágják, tiszta az uborka (ha szükséges) és hosszú csíkokra vágják.
Ezután végezze el ugyanazt az eljárást, mint bármely más torziós maki-sushi: tegye a közepén a nori a választott töltelékkel, emelje fel a közelebbi és a szőnyeg, tartja a töltés, tekercs betakar.
A képen látható, hogy a nori lapon túlnyúló rizs némelyike a nori lap azon része, amely rizs és tekercs nélkül tökéletesen alakul. vagyis nem kapsz "csigát".
Tegye rá egy edényre, és minden testet hajlítsa a sárkányra.
Díszítjük a sárkányt. A marinált gyömbérből készített bajuszt készítettem - a leghosszabb levélet vettem, és kivágtam két húst.
Nézd meg a sárkány szemét - uborka készült. A "fésűkagylókkal" elfogyasztott uborka két szemcseppet állíthat be és kivághat, hogy a pattanások középen legyenek. Az uborka, mint a mancsok. Nyelvre vágj egy kis sarokat a farokról, kicsit vágva.
Úgy döntöttem, hogy van egy sárkány, egy hölgy, és ezért egy kalapot hozott egy saláta levélből.
Tény, hogy a dekoráció teljesen eltérőek lehetnek, vágható bors, lehet jó vagy gonosz sárkány, fiú vagy lány, és így tovább. D. Minden attól függ, hogy a képzelet.
Nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik, próbáld ki, sikerül!