Riga balsam
A Riga balsam Lettország igazi márkája és üzleti névjegye. Ez egy igazán elit ital, 250 éves történetében több mint 30 nemzeti és nemzetközi díjat szerzett. Valódi csoda gyógyszertár és borkészítés, azok számára, akik tudják, hogyan kell választani, értékelni és élvezni az italokat.
A Riga balsam erős, telített ital sötét színű. Lettország származási országa. A balzsamot tölgyfahordókban ragasztják, ami miatt egyedülálló keserű ízű, nemes és arisztokratikus.
Alekszej Kosygin és Charles de Gaulle kedvenc itala volt, és ma - az angol királyi család különleges javára. Különösen nagyra értékelik Oroszországban, az Egyesült Államokban, Dániában és Izraelben.
Ma a latvános kávézóban és bárokban a szalonnák szinte a legnépszerűbbek a balsam: desszertek, saláták, szószok, meleg, koktélok stb. Ideális mint emésztés. A Riga balzsam alkalmazását megtalálta mind a főzés, mind a gyógyszeriparban.
A 18. század közepén, a Riga patikus Ábrahám Kunze előállított ital 1789 és felajánlotta, hogy Catherine II gyógyítja a kólika, aki szenved az orosz császárné, keresse ezúttal Lettországban. Catherine II értékelte a balzsam gyógyító hatását.
1845-ben az iparosodott Albert Wolschmidt alapítója lett a balsamgyártás indító alkoholos gyárának Rigában. A gyárban a főmesterek voltak a Schrader testvérek, akik a balzsam készítésének titkai voltak. Az eredeti receptet még a gyár tulajdonosa sem értékesítette. A Németországba való távozáskor elveszett a "csodaital" receptje.
Csaknem két évszázadon keresztül titokban tartották a balzsamot. A Szovjetunióban a második világháború után elkezdték összegyűjteni a régi recepteket keserűségben, 1954-ben megalapították a balsam termelését.
Riga balsam: összetétel
Az ital készítmény tartalmaz 24 komponensek, amelyek közül a fő specifikusan elkészített vizes, tisztítjuk etil-alkohol, növényi kivonatok, perui balzsam-olaj, málna, brandy, gyömbér, cukor és aromák. Ezen kívül az ital tartalmaz menta, gentian, citromfű, lime virág, szerecsendió, valerian, irga és izopó.
16 gyógynövény kivonat, amely a balsam biológiailag aktív összetevője, csak az ital mintegy 4% -a. Ahhoz, hogy az ital megfelelő árnyalatú legyen, különleges színnel hígítható - karamellszirup, málna vagy áfonya mors és kizárólag örmény vagy francia konyakkal.
A balsam keserű, édes eredeti íze, erőssége 45 fok. Gyakran egy italt szolgálnak fel desszertként kávéra. Pontos utasítások, hogyan kell inni Riga balsam, nem létezik.
Hagyományosan tiszta formában vagy teával (kávé) kombinált kis szemüveggel használják. Ha inkább a teát, akkor elég egy csésze 1-2 spoonfuls balsam. A finomság a sör finom teát következtetésre jut, hogy a balzsamot kell egészíteni, miután ragyogást egy kicsit citrom (egy szelet, kívánatos, hogy távolítsa el a kupát, még mielőtt újra feltöltik balzsam).
Az ital legkedveltebb fajtája a Riga balsam, fekete ribizli. Télen részeg meleg, és nyáron - hideg.
A balsamot speciális, speciális agyagból készült kerámia eredeti palackokból készítik, amelyek tökéletesen megvédik a tartalmat a hőmérsékleti cseppektől és a napsugaraktól. A Clayet nem véletlenül választották a tartályok készítéséhez, mert még a Hippokratész is megállapította, hogy csak a kerámiában képesek a gyógyszerek a legjobban megőrizni minőségüket. Ezenkívül úgy vélik, hogy csak azután, hogy legalább két hétig állt ezen a palackban, a balzsam éppen olyan határtalan ízhez jut, amiért nagyra értékelik. Az ital palackozásában nincs értékesítés, és bármely más tartályban nem állítják elő.
Ajánlott a balsamot 10-25 fokos hőmérsékleten tárolni, és a levegő páratartalma nem haladhatja meg a 85 százalékot.
