Mit cserélhetek szódával?
* Mit cseréljek ki a szódával?
A szódát sütéshez, édességekhez és italokhoz használják. A sütéshez használt szódát sütőporként használják. A palacsinta vagy a fritters tészta esetében a szódabikarbóna hozzáadásra kerül a tésztába, hogy a sütés buja és finom legyen. Ha tejet vagy vizet tésztát készítesz, akkor érdemes szódát vinni vagy citromlevet felszeletelni, hogy elkerülje a kellemetlen utóízelést sütés közben. Ha kefirre, fermentált sült teára vagy más fermentált tejtermékekre dagasztós tészta van, akkor nincs szükség a szóda eloltására.
Amikor a szóda reakcióba lép a savas közeg, ez széndioxidot termel, ami viszont megakadályozza a tésztát összeragadnak, és a buborékok, lazítsuk és adja meg fényét.
Tehát, mi helyettesítheti a szódamodónium-karbonátot, élesztőt, alkoholos italokat (sör, alkohol, konyak, rum). Persze, meg kell értenie, hogy az élesztő alkalmas csak, ha van egy kelt tészta, és ha elkészíti a tésztát élesztő nélkül, akkor jobb, hogy cserélje ki a sütőport vagy sütőpor árulják olyan üzletekben vagy szupermarketekben.
A szétesést elősegítő anyag vagy sütőpor összetétele magában foglalja az olyan összetevőket, mint a szódabikarbóna, a citromsav, a keményítő (liszt vagy porcukor). Mint látható a sütőpor összetételében, a szóda is belép. Ha sütőport vagy sütőpor, nem számít, hogy mit összegyúrjuk a tésztát tejjel vagy joghurttal, biztosan kapsz buja és gyengéd. Emellett az ammónium-karbonát is beletartozhat, de csak a megfelelő arányban ajánlom, mert amikor felmelegszik, felszabadul az ammónia és súlyos mérgezést kaphat.
A vaj és a margarin helyettesítheti a szódát is, ha nem teljesen, akkor az rész egyértelmű.
Ma áttekintettük az összes rendelkezésre álló módszerek a mai napig, „Mi lehet cserélni kólát?” A tészta, mi lenne a édesipari vagy sütőipari fordult buja, lágy és finom. Azt is javaslom, hogy olvassa el a cikket: "Hogyan cserélhetem ki a nyársat?" A shish kebab és a kanapé.
Kapcsolódó receptek
Mint a csíra helyettesíthető
Mit vehetek fel a szétesést elősegítő anyagnak? hogyan készítsünk sütőport
Mint az élesztő helyett
A legfinomabb palacsinta