A serpenyők típusai és a serpenyők tulajdonságai
1. Kis serpenyő - sütéshez, például hagymához leveshez vagy meleg húsdarab, csésze stb.
2. Közepes méretű serpenyő - általános célú.
3. Nagy serpenyő - ez a palacsinta, a főzéshez, stb.
Azonban a palacsintáknál azt javaslom, hogy egy nagyon süllyesztett falat és egy hosszú fogantyút vásároljon.
A sütőben lévő fogantyú fából, vasból és eltávolítható. Ha a vásárolt serpenyőben vas vagy levehető fogantyú, akkor te vagy a szerencse, mert akkor tedd a sütőbe, használva egy sütőedénybe.
Szeretném felhívni a figyelmét arra a anyagra, amelyből a serpenyő kész. Hidd el nekem, fontos tudni, mert az anyag típusa befolyásolja a főzés minőségét. Menjünk át a tálak típusán.
Öntöttvas serpenyő
Az O-t jobban melegítik, mint a többi serpenyő, ez pedig javítja a sütés minőségét. A hosszú főzést igénylő termékek esetében ez a legjobb megoldás.
Az első használat előtt meg kell mosni, szárítani. Ezután kenje meg növényi olajjal, melegítse egy tűzhelyen vagy a kemencében körülbelül 1 órán keresztül.
By the way, ő 1 mínusz: tudja rozsdásodni egy idő után. Ennek elkerülése érdekében mosás után vagy szárítás után szárítsa meg, vagy simítsa rá a tűzhelyre, amíg száraz, majd tisztítsa meg.
Titán serpenyő
Ez a serpenyő ugyanolyan jellegű, mint az öntöttvas, de nem rozsdás. Ez annak köszönhető, hogy az öntöttvas billet felülete speciális technológiával van ellátva titánrészecskékkel (ilyen kémiailag inert anyag). A titán nem tapadós hatást is biztosít. A titán nem reagál az élelmiszerekkel. Ilyen edényekben az egész felület egyenletes melegítése jön létre. A szokásos módon mossa le a sütőt.
De 1 mínusz: felhívom a figyelmet arra a tényre, hogy nem használhatók az indukciós típusú tűzhelyek.
Teflon serpenyő
Ez a serpenyő acélból vagy alumíniumból készült. Mindkét esetben egy polimer bevonat - Teflon. A teflon tulajdonságai hasonlóak a titánhoz, de mínusz: mechanikus hatással könnyen elpusztítható. Ez azt jelenti, hogy a sütőedényeket nem lehet lekaparni, lekapálni stb. Keverje össze az élelmiszert jobban egy fából készült spatulával. Igen, és ne melegítse túl a serpenyőt.
Az utóbbi időben hangot hallottak a bevonat káros hatásáról: felszíni meghibásodás esetén keletkeznek olyan káros anyagok, amelyek rákhoz vezetnek. Vásárolni vagy sem - ez rajtad áll.
Rozsdamentes acél serpenyő
Mindannyian az iskolából tudjuk, hogy az acél kemény fém. Így az ilyen edények nem félnek a mechanikai sérüléstől. Az acélból készült serpenyő szerkezete olyan, hogy könnyen tisztítható, nem reagál a termékekre, ezért a termékek nem veszítik el ízüket és illatukat. Az ott elfogyasztott élelmiszer nem ég. By the way, ezek a serpenyők nem rozsdásodnak.
Alumínium serpenyő
Ez a serpenyő könnyebb felsorolni az előnyöket: olcsóbb, mint más serpenyők, és gyorsan felmelegszik. És akkor - néhány hátránya: az élelmiszert gyakran elégetik, meg kell használni fa lapátok károsodásának megelőzése érdekében a felszínre, nem melegszik túl, nem használja, savak és lúgok.
Kerámia serpenyő
Sokak számára ez újdonság. Az alap alumínium, ritkábban - öntöttvas. Amely - kerámia kompozit (azaz, hogy - ez a homokot vízzel, ami, mint tudjuk, ártalmatlan nekünk), ami 6-szor erősebb, mint a teflon. A sütőedény nem fél a háztartási vegyi anyagoktól, így kaparásmentesen. A felület egyenletesen melegszik, lassan hűl. A fazekasságnak nincs szaga, nem torzítja az étel ízeit. A kerámiából készült serpenyők divatosak voltak különböző színekben festeni, mint például a kanár: saláta, narancsszínű narancs stb. De még ez a serpenyő is mínusz: nem használható azok, akik indukciós tűzhely.
A kínai serpenyőben Wok vagy Wok
Újdonságot mutattam be neked. Ügyeljen a formájára: az oldalfalak magasak és az aljára meredek. A kicsi átmérő legalján. Kínában a Wok gömb alakú alakja volt, mivel a szénbevonatra helyezték, és ez a forma stabilitást biztosított. Napjainkban a modern lemezek stabilitásánál az alsó felület lapos. Szeretném megjegyezni, hogy a hagyományos alakú alakváltozás némiképp romlotta a sütőedény tulajdonságait, mivel a hőmérsékleti viszony megváltozott. Mindazonáltal sokan, akik tudják, hogyan kell főzni, szeretnék használni ezt a serpenyőt.
Az anyag, amelyből a sütőedény készül, eltérő lehet. Főzés módja:
Mióta fűtött Vok alsó rész hőmérséklete magasabb, mint a falak, előkészítése során az élelmiszer-termékek teszik a gyors és folyamatosan keverjük, mozgó őket a falak az alsó és vissza. Néha látta, hogy a szakácsok főzni kezdik az ételeket a sütőben. Ezt a módszert használják a wok kézművesek is.
Sütőedények
Ez a serpenyő könnyen felismerhető a raktár polcain: speciális fodrozódott felülettel rendelkezik. Termékeink, amint látja, szinte nem érik az alját, és ezért nem telítettek olajjal. És ha egy rostélyt nem tapadó bevonattal veszel, egyáltalán nem kell olajat, vagy nagyon keveset: csak szórja le a serpenyő felületét. A sütőberendezések termékei lágyabbak a természetes ízléssel, és ez az egészséges táplálék közvetlen módja.
Palacsinta serpenyő
Itt minden egyszerű:
egy vastag alj (a tészta egyenletesen sütött),
hosszú fogantyú és alacsony élek (a palacsinta könnyen megfordítható vagy eltávolítható).
A sütőüstről mindaddig, amíg mindent kész. Sok szerencsét.
Ha érdekes ez az oldal, ossza meg egy linket a kollégáival és barátaival az alábbi gombok valamelyikére kattintva. Bizonyára valaki hálás lesz neked.
Ezekről a cikkekről többet olvashat:
Női magazin Lady21vek.ru - divat, szépség, egészség, étrend, fogyás, fitness, életmód.
Kapcsolódó cikkek
