Mi a kebab?

Shashlik - meglehetősen közönséges vendéglátó-ipari létesítmények, speciális típusú gasztronómiai vállalkozások. A kebab fő jellemzője bizonyos ételekre vonatkozó szűk szakosodás. Különösen a grillezési menüben legalább 3-4 fajta shish kebabot kell elfogyasztani, amelyeket különféle mellékételekkel és szószokkal szolgálnak fel.

A kebabs shish kebab kötelező készletén kívül különleges eszközökön is készülnek ételek. Ez a lyulya-kebab, a csirke-tapaka, a chahokhbili, és az első ételekből a látogatók általában felszolgáltek leves-kharchót. Ezenkívül számos más nemzeti étel is megtalálható a grill menüben, amelyek mindig nagy igények és népszerűek a látogatók körében.

Az étterem jellegével összhangban a shish kebab-t fel kell szerelni az ilyen ételek készítésére. Így például hús vagy hal elkészítéséhez a kebab nyársat (nyársat, amelyre nyers termékdarabok vannak felhúzva) kell. Ezeknek a tárgyaknak a hossza közvetlenül függ a bracier méretétől vagy bármilyen más, ilyen edény főzésére szolgáló berendezéstől.

A zsebkendőben tűzifát vagy szénbevonatot helyeznek, amelyen a félkész termékeket előkészítik. Leggyakrabban a kész kebab shish kebab nyárson szolgált a látogatók, de lehet távolítani, és ha szükséges fogyasztónak fájlba egy megosztott tál vagy lemez tétel.

Alapjában véve a shish kebabban ezt az edényt pácolt hús alapján készítik el, melynek legjobb nyersanyaga a fiatal állatok húsának minősül. Ez annak köszönhető, hogy a szénnel való hőkezelés nem különbözik a túlzott időtartamtól, ezért a régi egyének húsát nem lehet elég sütni. Ezenkívül a shish kebab hús íze és felhasználási tulajdonságai nagymértékben függnek attól az időtartamtól, amikor a marinadában áztatták.

Mivel az otthoni kebab hús üzemek szakosodott adatok felfűzve nyárson összekeverjük az apróra vágott hagymával, majd át barnaszenek égő láng nélkül. Sütés közben, ha a láng elkezd felcsillanni, a szakácsok az ecettel hígított, vagy borral ittakat vízzel hígítják.

Ha tetszett neked az információ, kattintson a gombra