Koncentrált tokoferol keverék
Az élelmiszer-adalékanyagokról szóló törvények és dokumentumok:
Adalékanyagok alkalmazása országonként:
Az élelmiszer - adalékanyag leírása
Tokoferol, koncentrált - antioxidánsok élelmiszer-adalékanyag-csoportja.
A tokoferol (E-vitamin) zsírban oldódó vitamin, amely fontos antioxidáns. A természetben nyolc különböző forma van (izomerek), amelyek különböznek a biológiai aktivitásban és a szervezetben végzett funkciókban. Antioxidánsként védi a szervezetet a toxinok, a tejsav káros hatásaitól. Hiánya a letargia és a vérszegénység egyik oka lehet. Zöldségben és vajban, zöldségekben, tejben, tojásban, májban, húsban és csírázó gabonafélékben. Mivel az élelmiszer-adalékanyag E-307-nek (α-tokoferol) van jelölve. E-308 (y-tokoferol) és E-309 (δ-tokoferol). Az E-vitamin zsírban oldódó vitamin, azaz feloldódik és marad a szervezet zsírszövetében, ezáltal csökkentve a nagy mennyiségű vitamin fogyasztását. A zsírban oldódó vitaminok hiányának jelei nem jelennek meg azonnal, így nehéz diagnosztizálni. A zsírban oldódó vitaminokat nem szabad belekeverni, mert a toxikus reakciók a zsírban oldódó RDA (ajánlott normálvíz) kisebb dózisokat okozhatnak, mint a vízben oldódó vitaminok.
Az E-vitamin sok ételben megtalálható, főleg bizonyos zsírokban és olajokban gazdag. Az E-vitamin megakadályozza a vérrögképződés kialakulását és elősegíti azok reszorpcióját. Emellett javítja a termékenységet, csökkenti és megakadályozza a melegedést a menopauza során. Az E-vitamint a kozmetológia területén is használják a fiatal bőr megőrzésére, elősegíti a bőr gyógyulását és csökkenti a hegek kialakulásának kockázatát. Ezenkívül a tokoferol elősegíti az ekcéma, a bőr fekélyek, a herpesz és a lichen kezelését. Az E-vitamin nagyon fontos a vörösvértestek számára, javítja a sejtek légzését és erősíti az állóképességet.
A tokoferol a fő tápanyag antioxidáns. Az antioxidánsok mellett az E-vitamin mellett a C-vitamin és a béta-karotin is a legismertebb. Az antioxidáns segít a szervezetnek megbirkózni a szabad gyökökkel, instabil vegyi anyagokkal. A szabad gyökök az élelmiszer energia átalakításának melléktermékei, amelyek végül felhalmozódnak a szervezetben. Ezek növelik a sejtek sebezhetőségét (az úgynevezett oxidatív stressz) az öregedési folyamat és a központi idegrendszer és az immunrendszer általános hanyatlása miatt. Ezenkívül a szabad gyökök hozzájárulnak különböző kóros állapotok kialakulásához, például rák, szívbetegség, ízületi gyulladás és hasonlók. Ennél is fontosabb, hogy az antioxidánsok megakadályozzák a dohányfüstben, szalonnában és bizonyos zöldségekben lévő rákkeltő anyagok nitrátjának átalakulását.
E-vitamin különböző formái vagy nevei (tokoferol):
A tokoferol (E-vitamin) értéke:
- A fő tápanyag-antioxidáns
- Lassítja a sejtek öregedését az oxidáció miatt
- Segíti a vér oxigénnel való gazdagítását, ami enyhíti a fáradtságot
- Javítja a sejtek táplálását
- Erősíti az erek falát
- Védi a vörösvérsejteket a káros toxinoktól
- Megakadályozza a vérrögképződés kialakulását és elősegíti a reszorpciót
- Erősíti a szívizmot
A tokoferol (E-vitamin) forrása:
Diófélék, olajok, spenót, napraforgóolaj és magvak, teljes kiőrlésű gabonafélék
A tokoferol (az E-vitamin hiánya)
A tokoferol farmakokinetikája (E-306)
A lenyelés szívódik fel a gyomor-bél traktusban, a legtöbb vízesés a nyirok, gyorsan eloszlik az összes szövetben, lassan szabadul az epében és a metabolitok formájában a vizeletben.
Tokoferol hiány (E-306)
Az E-vitamin hiánya olyan idegrendszeri betegségekhez vezet, amelyek gyenge idegvezetéshez vezetnek. Az E-vitamin hiánya vérszegénységet is okozhat, ami a vérsejtek oxidatív károsodásához vezethet. Az E-vitamin hiánya nagyon gyakran megfigyelhető, és nem származik a rossz táplálkozásból.
Tulajdonságok és technológiai funkciók Е306:
Olyan anyagok, amelyek lassítják az oxidációt. Növelje a termékek eltarthatóságát.
Az élelmiszer-adalékanyagok lehetséges nevei:
- Koncentrált tokoferol keverék
- Vegyes tokoferol koncentrátum
- A tokoferolok koncentrált keveréke
- E-306, E-306, E306, E306