Hozzáadott cukrok vagy cukrok a főzésben, tervisliku toitumise informatsioon
Cukor hozzáadása nevű cukor, mely használható otthon a főzéshez (pl zabkása vagy tea) vagy hozzá kell adni az élelmiszeripar az élelmiszeripari termékek (pl édességek, sütemények, üdítők, édesített tejtermékek, szintén gyakran sós ételek termékek).
A boltokban különböző típusú cukrot vásárolhat, amelyek nagy része a nyers cukor feldolgozásából származik. Ne hagyd, hogy megtévessze a cukor színét! Az egészség szempontjából nem különböznek a fehér cukor, a fehér, finomítatlan vagy bármely más, a következőkben felsorolt cukor, mivel a tápanyag összetétele és az emberi testre gyakorolt hatásuk gyakorlatilag megegyezik.
A finomítatlan cukornád olyan cukor, amelyen minimális feldolgozás történt. A cukornádból préseljük meg a gyümölcslevet, amelyet forralunk, amíg a víz elpárolog és a barna kristályok keletkeznek. Ezzel a színe barna cukrot nyert melasz (barna szirupot termelődését eredményező cukor) tárolják kicsit vitaminok, ásványi anyagok (olyan mennyiségben, jelentéktelen, hogy az emberi test).
Nyers cukor. vagy részlegesen finomított cukor, cukortermelés közbenső terméke, amelyet nem különösebben további feldolgozásnak vetnek alá. A nyerscukrok például a "Demerara" és a "Muscovado".
A szacharóz előállítása során a cukornádot először mosni, összezúzni és összezúzni, aminek következtében gyümölcslevet szabadít fel. A cukorrépa nyersanyagait vízzel mossák, vágják és áztatják, aminek következtében a cukor vízbe kerül, és gyümölcslevet képez. A levben hozzáadott meszet és szén-dioxidot adunk hozzá, melegítsük fel, és távolítsuk el a tisztítással és szűréssel előállított csapadékot. Ezután a gyümölcslevet a párologtatókba koncentráljuk, amíg a cukor kristályosodik. A kristályokat mossuk és melaszból egy centrifugában elkülönítjük, majd megszárítjuk és furajat. Az eredmény nyers cukor.
Fehér cukor. ez is finomított cukor (granulált cukor, asztali cukor, kristályos cukor stb.), minden vitamin és ásványi anyag eltávolításra kerül a tisztítás során. Fehér cukor, például zsírcukor, zselés cukor, cukorka lekvár, gyöngycukor, cukorpor, nyers cukor, vaníliacukor és cukorszirup készül.
Farin cukrot a fehércukorból származó hulladéktermékekből nyerik, melyhez melaszt adunk, barna színű cukrot adva. Farine cukor sötétbarna színű, enyhén nedves sűrűségű és keserű karamell ízű.
Ehelyett különböző cukrok és szirupok (fruktóz, juharszirup, agavé, időpont, stb) Van egy tévhit, hogy az ilyen szirup és cukor minimálisan feldolgozott (ideértve a kókusz cukor) tartalmaz sok vitamint és ásványi anyagokat.
A juharszirupot az egyes juharfajokból összegyűjtött lé koncentrálásával nyerik.
Dátum szirupot úgy állítják elő, főzés gyümölcs egy datolyapálma őrlésével és homogenizáljuk a kapott terméket, vagy őrléssel az eredeti gyümölcs, majd egy forró víz a feldolgozás és a keverék homogenizálása.
A kókuszdió cukor a kókusz pálmafák nektárjából származik. A víz elválasztása után vastag szirupszerű anyagot kapunk, és amikor még kristályosodik, kókuszdiócukrot képezünk.
Bármelyik édesítőszert élelmiszerekben és italokban használják, kerülni kell a túlzott használatukat.
Forrásai jelentős mennyiségű vitaminok és ásványi anyagok azok a magvak (különösen a teljes kiőrlésű gabonák), burgonya, gyümölcs és zöldség, valamint gyümölcs, tej és tejtermékek, hal, baromfi, tojás, hús, hozzáadjuk az étkezési olajok, diófélék, magvak és olajtartalmú gyümölcsök , de nem cukrok és szirupok.
A méz egy édes anyag, amelyet a méhek termelnek, főként virágzó növények nektárjából (virágos.
Az édesítőszerek az élelmiszer-adalékanyagok közé tartoznak ("E" jelzésű anyagok). A legtöbb édesítőszer.
Egyéb információ
Gyermekek és fiatalok számára
Az oldalon bemutatott információk a kormányzati táplálkozási javaslatokon alapulnak.
Amikor az anyagot használja az oldalról, forduljon az Egészségfejlesztési Intézethez. "