Hogyan lehet elkészíteni a pudingtésztészta recepteket fotóval lépésről lépésre

Otthon egyszerűen készíthetünk egy pörkölt nevű tésztát, mert egy kis időbe telik, és nem igényel szűk táplálékot. Érdemes egyszer megtanulni a dagasztás jellemzőit, hogy meglepődjenek a háztartásban ízletes, étvágygerjesztő péksütemények - eclairs, palacsinta, pelmeni vagy süti.

Hogyan készítsünk egy főtt tésztát

Az ókortól kezdve a sütőipari termékek és egyéb ételek készítésének alapja ismert. Már az ókori Oroszországban a forró vízzel főzött tészta népszerű volt, gombócokat és palacsintákat készítettek rajta. A házi tészták előkészítése otthon kezdődik az összetevők kiválasztásával és megvásárlásával. A legmagasabb minőségű friss búzalisztet, a csirke tojást, a vajat vagy a margarint, a sót, a cukrot és szükségszerűen vizet, forralt és meleg forrást vesz igénybe. A víz használatának köszönhetően a tésztát főzzük, ami lágyabbá teszi a talp konzisztenciáját.

A sütőből lehetnek édes ételek, és cukrozatlan - profiteroles, chebureks, vareniki. Nagyon egyszerű otthoni tésztát készíteni: szinte soha nem nehéz, nem kell gördülő, és a termékeket egy kulináris fecskendő vagy kanál alkotja. Íme néhány titok a megfelelő puding készítéséhez:

• A sütemények először 220 fokosak, és 10 perc elteltével csökkentik a hőt 190 fokosra;
• a késztermékek száraz, szilárd konzisztenciát kapnak, a zsemléket nem kell kitermelni az idő előtt, hogy ne kezdjenek leesni, hanem várjanak a kéreg megjelenésére;
• jobb, ha a tésztát jobb, ha nem főzünk, de ha kiderült, befagyaszthatjuk a fagyasztóba, csomagolhatjuk az élelmiszer-filmeket a légzés megakadályozása érdekében;
• fagyasztás után a tésztát nem kell felengedni, csak be kell helyezni a sütőbe;
• a tésztából való sütés legfeljebb három napig tárolható, és ha töltelékkel, akkor csak kettő;
• A folyékony tészta kijavításához így lehetséges: egy sűrű massza egy részét, és összekeverni az alapanyaggal;
• Ha a munkadarab túl sűrű és meredek, akkor folyadékkal hígítható;
• a sütõtálcát sütõipari termékekhez csak enyhén zsírozott, így a felesleg nem vezet a repedések repedéséhez;
• édes ételekhez jobb sütni hosszú eclair, és snack körbe profiteroles vagy shu egy vágott fedél.

Sütőtök tészta recept

A házi tészták otthoni előkészítésének technológiája egyszerű: keverje össze a vizet az olajkomponenssel (vaj, margarin), forralja fel. Ezután minden szitált lisztet azonnal fel kell tölteni, a tartalmat intenzíven összekeverjük és két percig főzzük az olaj olvasztására. Miután a tészták elkezdenek elmozdulni a falakról, ki kell venni a serpenyőt a hőtől, lehűlni az emberi test hőmérsékletére, és óvatosan megkenni, egyszerre hozzáadni a tojásokat.

Ebben az esetben homogén fényes masszát kapunk, amely közepes sűrűségű, és nem terjed a sütőlapra. Kb. Fél órán keresztül 195 ° C-on sütjük, és miután a termék hűlni kezd a sütőben. Ön is elkészítheti az élesztő tésztát, amelynek receptje azt sugallja, hogy a forró vizet vagy tejet öntsük liszttel, majd a tojásos keverővel egyenesen simítsuk. Ez alapján az élesztőt cukorral keverjük össze, a masszát megdörzsöljük és egy órán keresztül hagyjuk emelkedni, és háromszoros térfogatban növeljük.

Tészta eclairs számára

Hogyan készítsünk egy egyszerű tésztát főzött süteményekhez, a következő lépésről-lépésre készült recept részletesen megmagyarázza. gyártási titok tartják a forró gőz forró víz - ez üreget képez belül a termék teszi, hogy töltésére alkalmas édes tölteléket - klasszikus vaj, tejszínhab. Ha töltse meg a sajtot tartalmazó próbadarabokat, akkor megkapja a nem cukrozott süteményeket. Próbáld ki először egy klasszikus főzési receptet, majd kísérletezhetsz.

• tej - 120 ml;
• víz 120 ml;
• vaj - 100 g;
• liszt - ¾ csésze;
• tojás - 3 db;
• só - egy csipet;
• cukor - 3 g.

1. Mix tej, víz, olaj, só, cukor. Tegyük fel a tartályt a keverékre a tűzön, kevergetve, forrásig forraljuk. Keverjük fel egy fából készült kanállal, hogy a tartalom jön egy kör alakú, fedezze az összes szitált lisztet.
2. Gyorsan keverjük addig, amíg sűrű massza nem alakul ki az alján. Főzzünk két percet, csökkentve a tűz intenzitását, hogy olyan labdát alakítsunk ki, amely könnyen elmozdulhat a falaktól és aljától.
3. Távolítsuk el a hőtől, hűtsük le a masszát, pácoltunk egy spatulával, hogy meleg legyen az érintés. A keverőt egy késtartóval lehet összekeverni.
4. Hajtsa meg a tojásokat egyenként, minden egyes keverés után. Kiderült, hogy egy csillogó, homogén tömeg, a kanálból egy nagy, széles szalaggal csúszik.
5. Forma eclairs, osszuk el a serpenyőben, és sütjük, amíg készen áll egy fél órán át 190 °, vagy 20 percig 200 fok, és 10 percen át 160 kivágás, törlés morzsa kiindulási magas sütemények.

Sült tészta profiterolákhoz

Profiteroles tészta kissé eltér eklernogo, de lehet különböző húsipari - édes olaj krémet vörös kaviár és sajt vagy zöldségekre. Akkor adja meg a kívánt tölteléket a tészta, a keverés, liszttel ha száraz (paprika, szárított fokhagyma), és vezetés után a tojásokat egy nagy textúra. Sütés után a profiterolákat könnyedén sütjük egy mély sütőben, majd töltsük fel.

• liszt - üveg;
• vaj - 100 g;
• víz - üveg;
• tojás - 3 db;
• só - egy csipet;
• cukor - csipet.

1. Hűtsük fel a vizet, adjunk hozzá sót, édesítsük, helyezzük be az olajkát, forraljuk fel. Húzzuk át a szitált lisztet, gyorsan gyúrjuk össze a masszát egy fából készült spatulával.
2. Távolítsuk el a hőtől, keverjük össze, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását, visszatérjen a minimális tűzbe, továbbra is zavarja, hogy a tömeg elmaradjon a falak mögött.
3. Enyhén hűvös, verte a tojásokat minden egyes dagasztós tészta-keverő vagy kanál után.
4. Húzza a profiterolákat egy zacskóba vagy egy teáskanálba, vízzel átitatott, pergamenre, majd 15 percig 190 ° C-on süsse. A profiterolák között kb. Három centiméter szabad területet kell biztosítani.

Sült tészta gombócokhoz

A gombócok univerzális főzőtáblája kíméletes, rugalmas és rugalmas. Kellemes és könnyű dolgozni, és a pelmeni gazdag ízben. A gombócokon kívül varenikit vagy süteményeket is készíthetünk, és a megfelelő készséggel még manti, pite és puding sütemény is készíthető. Könnyedén kinyomja a kapott masszát, és vékony köröket képez, amelyek húsból vagy gombákból vannak töltve.

• tojás - 1 db;
• só - egy csipet;
• liszt - 3 pohár;
• növényi olaj - 20 ml;
• forrásban lévő víz - üveg.

1. Verjük meg a tojást sóval, adjunk hozzá lisztet és vajat, keverjük össze és forraljuk.
2. Gyúrja először egy kanállal, majd a kezével, szükség esetén adj hozzá egy kis lisztet.
3. Roll out, vágott körök, stuff töltelék, főzzük készen. Tálaljuk tejföllel.

Szurok tészta recept recept

Hogyan készítsünk egy puding süteményt, részletesen megmagyarázza a lépésről lépésre készült receptet egy fotóval. A gyártás titka abban rejlik, hogy sötét sört használnak, ami a tömeget telített levegőbuborékokkal teszi teljessé. A vizsgálat elkészítése után le kell fagyasztani és feldolgozni kell több réteget. A főzött húsra alapozott termékek a megnövekedett mennyiség és a gyengédség tekintetében különböznek egymástól.

• margarin - 250 g;
• liszt - 4 pohár;
• sör - fél csésze.

1. Margarin, hogy megolvadjon, öntsön lisztet, öntsön sört, gyúrja a tésztát.
2. Kissé hűvös, fagyasztva.
3. Fagyasztás, leolvasztás, vékony kiöntés, három rétegben hajtogatás, ismétlés, kioldás.
4. Formázza a termékeket, sütjük, amíg aranybarna.

Sült tészta gombócokhoz

A gombóc gombóc receptje szintén alkalmas ravioli készítésére. Elmondása szerint a kapott masszát vékonyan kifordítják, köröket vágnak ki, és gombák keletkeznek. Kezdheti őket túrós gomba, gombás burgonya, édes cseresznye. Jó, ha a varenikit káposzta, sárgarépa, hagyma, zöld vagy darált hús készítik. A tésztát a megnövekedett szilárdság különbözteti meg, a fagyasztás után nem szakad meg a főzés során.

• liszt - 3 pohár;
• forrásban lévő víz - 1,5 pohár;
• tojás - 1 db;
• Napraforgóolaj - 30 ml;
• só - 5 g.

1. Fél a lisztet sóvá, szitáljon az asztalra, csináljon egy hornyot, öntsön az olajba.
2. Forraljuk vízzel, keverjük homogén, hűtsük öt percig.
3. Enyhén verte a tojásokat, öntsön tésztába, keverje össze.
4. A liszt második fele az asztalhoz szaladt, ismét horonyot vágott, kirakta a munkadarabot, gyúrta. Fedjük le nedves törülközővel, hagyjuk egy óra múlva pihenni.
5. Roll out, kivágott bögrék, cucc, hegesztés.
6. Tálaljuk tejföllel vagy olvasztott vajjal.

Sült tészta süteményekhez

Hogyan készítsünk egy főzött tésztát a vodkával töltött rágcsálóknak, tanítsuk a képhez adott recept alatt. Köszönet illeti, hogy a sütemények ropogtak és étvágygerjesztőek, mert az alkoholfogyasztás a szükséges tételt biztosítja. Az illatos tányér aranyszínű héja nem hagy semmit közömbös, a túrók önálló csemegének szolgálnak, vagy meleg teával vagy forró teával együtt.

• liszt - 4 pohár;
• víz - 1,5 pohár;
• tojás - 1 db;
• növényi olaj - 40 ml;
• vodka - 20 ml;
• só - 5 g.

1. Víz a sót, keverje össze az olajat, forraljuk fel. Töltsön fel egy csésze lisztet, keverje össze a csomókat, hideg.
2. Hajtsa a tojást, öntsön a vodkába, keverje fokozatosan a lisztet, amíg a ragadósodás eltűnik.
3. Húzzon fél óráig, törje össze, dobja ki, vágja ki a bögréket, töltse meg darált hús, sütni, amíg crunch.

Tejszínes tejfölös tészta

A tejföllel készített tészta alkalmas gombócok, gombócok vagy sütemények kialakítására. Könnyen előkészíthető, kellemes dolgozni vele, mert a tömeg vékonyan van feltekercselve. Használhatja a tésztát és a pizza előkészületeit, de ebben az esetben nagyobb vastagságot kell kovácsolnia. A tejföl adta a tömeges krémességet és gyengédséget, ami a késztermékeket illatosítja.

• liszt - üveg;
• tejföl - 30 ml;
• vaj - 20 g;
• só - egy csipet;
• forrásban lévő víz - 75 ml.

1. Kombináljuk a lisztet, a tejfölt, a sót.
2. Öntsünk forró vizet, keverjük össze mindkét tömeget, tésztát gyúrjuk egy kanállal, majd kezünkkel.
3. Tegyük félre öt percig, csomagolva. Roll out, formában gombóc vagy sütemények, szakács.

Homokos tészta recept

Hogyan készítsünk homok-puding tésztát, részletesen elmondják a részleteket. A kapott massza ideális a sütőben vagy pite-sütőkészítésben a sütőben, tésztával, lekvárral vagy cukrozatlan töltelékkel, savanyú káposzta vagy vörös halakkal töltve. A növekvő mennyiség és olaj keverék következtében a konzisztencia sokkal zsírosabbá válik, így a termékek megnövekedett kalóriatartalmúak.

• liszt - 2 pohár;
• margarin - 200 g;
• víz 50 ml;
• növényi olaj - 40 ml;
• cukor - 40 g;
• só - 2 g.

1. Keverjük össze a vaj margarinnal, öntsük a vizet, sót, édesítsük. Alacsony hõmérsékleten addig keverjük, amíg meg nem olvad és homogén anyagot kapunk.
2. Öntsük a lisztet, gyúrjuk először egy kanállal, majd kézzel, gyűjtsük össze a tésztát egy csomóban.
3. Roll out, formázza billets a piték, sütni a sütőben.

Sült tészta tejszínre

• Elkészítési idő: fél óra.
• Szolgálatok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 246 kcal.
• Cél: reggeli.
• Konyha: orosz.
• A készítmény összetettsége: közepes.

Hogyan készítsünk egy palacsinta tésztát, majd a receptet egy fénykép segítségével. Finom ízletes palacsintát állít elő, amelyet finom illeszkedés jellemez, lyukakkal. Küldheti őket Shrovetide-ba vagy hétköznap, hogy kedveli a szeretteit egy illatos reggelivel vagy egy snack. Önt palacsinta tejföllel vagy lekvároszsal szolgálhat, de jobb, ha sonkával vagy sajtjal töltöttük őket.

• tej - 3 pohár;
• víz - üveg;
• tojás - 3 db;
• liszt - 1,5 pohár;
• növényi olaj - 30 ml;
• só - egy csipet;
• cukor - 10 g;
• szóda - egy csipetnyi.

1. A tojások cukrot, sót, tejet vernek.
2. Öntsük a lisztet forró vízzel, öntsük az olajat, egyesítsük a tömegeket, fél órán keresztül félretesszük az infúziót.
3. Melegítsük elő a serpenyőt, süssük a finom palacsintákat.

Kenyér élesztő tésztát

A sütőtök élesztő tészta süteményekhez sütőipari süteményeket vagy sült termékeket sütéses serpenyőben főz. Különböző módszerekkel használhatja - zsemleket, pite-t töltsön töméssel és anélkül. Az élesztő használatának köszönhetően a konzisztenciát fokozott légiesség és térfogat jellemzi, így az illatos termékek puha és szájban olvadnak.

• liszt - 250 g;
• cukor - 40 g;
• só - 5 g;
• száraz élesztő - 5 g;
• tej - 250 ml;
• vaj - 70 g;
• tojás - 2 db.

1. Keverje össze a tejet, olajat, sót, cukrot. Forraljuk fel, amíg olvad, öntsük a liszt egy részét.
2. Gyorsan keverjük, amíg vastag ragasztóanyag keletkezik.
3. Az élesztőt kis mennyiségű vizet öntsünk, adjunk hozzá lisztet, sárgáját, meleg olaj keveréket.
4. Dagasztja, fél órán keresztül félretéve. Ez alatt az idő alatt a tészta elkezd emelkedni, feltekerni, formázni zsemleket vagy pite-t, fánkot, sütni vagy sütni.

Mit lehet főzni egy puding tésztát

A legváltozatosabbak a puding pasztát tartalmazó termékek. Íme egy rövid lista, hogy mit tehetsz tömegesen:

• gombóc, gombóc;
• pasties;
• palacsinták;
• tekercs;
• pite és pástétom;
• fánk;
• eclairs, sütemények, sütemények;
• profiteroles;
• lapos sütemények, sajttorta;
• mézeskalács, sütemények;
• gombóc, gombóc.

Kapcsolódó cikkek

• Hogyan készítsünk egy puha kemény gombócot - finom recepteket egy fotóval

• Csokoládé-túró torta zsiráf - hogyan kell főzni egy tortát, lépésről-lépésre receptet egy fotóval

• Hogyan lehet főzni a syrniki-t - a legjobb recepteket egy fotóval