Hogyan húzzunk húsot francia nyelven?
Hogyan húzzunk húsot francia nyelven?
Készítse elő a húst oly módon, hogy kíméletes, illatos és szó szerint olvadjon a szájába, ez nem minden alkalommal történhet meg. De ez a szabály nem működik, ha egy ilyen híres húsételről beszélünk, mint egy francia ételekből álló étel. Ha ismeri és betartja az alapszabályokat az étel elkészítésében, akkor biztos lehet benne, hogy a hús, minden alkalommal főzve így finom és finom lesz.
A francia hús főzéséhez húst, marhahúst, csirkét, bárányt, sertést stb. Meg kell tartani a fő szabályt - a húsnak minőségi és frissnek kell lennie.
A húsdarabokat a szálakon át kell vágni. Ebben az esetben a daraboknak kb. 1,5 cm vastagnak kell lenniük, és a húst mindkét oldalról kissé le kell söpörni, sóval és borssal, ízlés szerint ízesíteni. A leggyakoribb hiba a nem teljesen felengedett hús használata, és a vágás túl kicsi darabok, mivel a hús szárazra nyúlik.
A francia húskészítéshez használt hagymát gyűrűkké kell vágni és pácolt állapotban: hagyni hagyni egy serpenyőben, öntsünk hidegen forralt vizet, és adjunk almás / borecetet ízlésre, sóra és cukorra.
Az így kapott marinadé nyilvánvaló édes-savanyú ízű.
Hagyjuk hagyni a hagymát kb. 30 percig, majd húzzuk finoman, és tegyük a húst.
Mielőtt a húsot egy sütőlapra helyezi, mindkét oldalán sütjük, amíg az előfűtött serpenyőben egy kéregszerű kéreg nem jelenik meg. A hús lágyabb lesz.
Gyakran a francia húsban, néhány háziasszony hozzá paradicsomot. Tegye a paradicsomot a burgonyára.
A krumplit nagyméretű rántással felhúzzuk, és ne vágjuk a lemezekre.