Hogyan gyönyörűen díszítjük az ünnepi asztalt, kiválaszthatjuk az italtartályokat
Fontos, hogy szemüveget is használjunk: a tálca jobb felső részén helyezkednek el. A lemezből a legtöbbet azok a szemüvegek, amelyeket mások előtt használnak. Például: az első jobbra üveg legyen az első bor (vagy aperitif), a második - egy pohár a második bor, a harmadik - egy üveg a víz.
Az aranyszabály: minél erősebb az ital, annál kisebb a kiszolgált üveg mennyisége.
Hogyan szolgálhatunk a bor és az aperitif?
Az aperitif egy ital, amelyet étkezés előtt szolgálnak fel a vendégeknek az étvágy eloszlatására. Kitaláljuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő poharakat a bor és egyéb italok számára.
Szükség esetén egy enyhén domború, 180-455 ml térfogatú üvegedényt használjunk. Ebben az esetben a bor levegővel való érintkezési területe lehetővé teszi oxigénnel telítettségét, a csokor minden fényében kiderül. Mivel az asztalon lévő vörösbor szobahőmérsékletű, az edényt a tálban lehet tartani. Ebben az esetben a kéz hőjét felmelegíti, ami csak javítja az ízminőségét.
Válasszon egy kis pohár (100-190 ml) és egy magas lábat, mert hűtött. Ebben az esetben először a bort gyakran és apró adagokban öntik, másrészt nem melegszik fel a kéz hőjétől, ami lehetővé teszi a hőmérséklet fenntartását.
A hagyományos pezsgős társ egy magas keskeny pohár pezsgő fuvola, amely lehetővé teszi az ital "játszani" hosszabb, jó a hab és lassan lejár. Mivel a pezsgőt is hűtve szolgálják fel, tartsa az üvegt a láb mögött, nehogy melegítse az italt. Öntsük a pezsgőt, ne felejtsük el, hogy habos, így az italnak nem lehet több mint fél pohár.
Fontos megjegyezni, hogy az üveg kristályos ételek félig ólom-oxidból készülnek! Akkor, amikor a forró vízzel érintkezve feloldódik (feloldódik), mert az edények homályosodnak. Éppen ezért csak ünnepélyes alkalmak használata (vagyis ritkán) használata. Rengeteg idő van, hogy semmit se tarts!
Tiszta formájában, ezt az alkoholtartalmú italt egy pohárban szolgálják fel, amely egy fordított kúp. A takarmány hőmérsékletének 8-12 fokosnak kell lennie.
Ezt a spanyol bort az étkezés bármikor felszolgálhatja, de az aperitifként történő felhasználása a legelőnyösebb. Ha Spanyolországban a sherrynek különleges hosszúkás, hosszúkás alakú üvegek vannak, akkor a lehetőségeink szerint fehérborra cseréljük.
Tálalva hűtött egy dekanterben. Ehhez az italhoz fel kell tenned az asztalra a szemüvegeket, amelyek nem a karimához vannak feltöltve, hanem kétharmaduk. Ne felejtsük el elhelyezni a poharat a víz, a gyümölcslé vagy a víz mellett. Ne felejtsd el egy csészealjat szeletelt szelet citrommal. Öntsük a vodkát a ház tulajdonosának.
Ez az erős égő ital, ha tiszta formában szolgálják fel, kicsi, vastag fenékü pohárt igényel. Gyakran használják a gint a koktélok (gin és tonik, a nyugalom elixírja, aurora borealis) alkotóelemeként. Ebben az esetben magas poharakat szolgálnak fel. Ajánlatos az edényeket hűlni előre.
Ez az ital, amely valójában alma vagy körte pálinka, szokásos konyaküveget szolgálni.
Hogyan helyesen adják be az emésztést?
Dizhestiv - egy ital, amelyet étkezés után szolgálnak fel.
Mivel némelyiket étellel és étkezés után is lehet kiszolgálni (például konyakot, pálinkát), a legjobb az ilyen szabályok betartása:
- Mint aperitif, könnyű italokat szolgálnak fel, sötéteket emésztésként;
- az italokat nem lehet megkóstolni a vacsora alatt étkezés előtt és után;
- az emésztő italok fokának magasabbnak kell lennie, mint egy aperitif.
Dúsított (desszert) bor és konyak.
Ezeknek az italoknak az ellátásának elve ugyanaz, mint a vörösbor esetében. Előnyben kell részesíteni a széles edényű konvex edényeket.
Likőrök és balzsamok.
A kis poharakat 25 ml térfogatú croissantra hasonlító lábakon szolgálják fel.
Hagyományosan jéggel, beleértve a whiskyt és a koktélokat is tartalmazó, alkoholos italok tiszta formában történő ellátásához különleges üvegből készült régi divatot használnak. Tálalás előtt az italt le kell hűteni 18-20 fokra. Úgy gondolják, hogy a whiskyt csak egy keskeny vállalkozásban lehet kiszolgálni. A zajos ünneplésre nem illik.
Ez az olasz vodka 40-55 fokos erőd különleges kezelést igényel. Tehát egy fiatal italt hűtve (legfeljebb 5-10 fok) szolgálnak fel, és egy salvo-ban részegek. A szőlő tölgyfahordóban jelenik meg szobahőmérsékleten, lassan inni, élvezni. A grappa kiszolgálásához különleges üveg van, amely úgy néz ki, mint egy tulipán, amely a legfelsőbb grappaglasra szűkült. Ilyen hiányában használhatja a konyakot.
Egy másik nagyszerű italt egy meleg estére a közeli barátok körében. A brandyet konyaküvegben szolgálják fel, és olyan mennyiségben öntöttek egy italt, amely kiterjedne szélesre. Szobahőmérsékleten (22-25 ° C), megengedett előmelegítés a gyertyáról vagy a kéz melegéből (ami előnyös).
Nemzeti belorusz alkoholos italok
A fehérorosz szokások és a konyha iránti érdeklődés minden évben újjáéledik. Mivel a hagyományos belorusz italok szerves részét képezik a kultúrának, megfontoljuk a helyes benyújtás lehetőségét.
De ez az ital jobban inni evés után. Hagyományosan az asztalon levő sbiten egy kavicsos agyagtartályban, egy szorosan lezárt fedélen szolgált. Ehhez, tegye agyag bögrék. Most, hogy az ilyen ételek nem minden házban vannak, ezért rendes szemüveget és bögrét használnak.
Vodkából és fűszerekből készült, kiderül, hogy az ital elég erős. Ezért kis szemüveget használnak az alkohol etetésére.
Ez a tinktúra, amely áfonyával, vodkával és cukorerődökkel 15-20 fokos. Kis lábszáron szolgálva a lábakon.
Az ünnepi asztalon elfogyasztott italok széles választéka minden hostesstől mindenféle szemüveg, szemüveg, szemüveg és tudás megszerzéséhez nagy arzenálot igényel. Természetesen ez bizonyos komplexitást teremt, beleértve a tárolást is. De ahhoz, hogy egy alapvető készlet azonos ételek legyen minden!