Ecetes esőkabát, spicery üzlet - vásárolni fűszer, fűszerek, szárított zöldségek, ömlesztett

Először is, az esőkabát egy csodálatos ízletes tápláló gomba, amelyet sokan figyelmen kívül hagynak. De hiába. Ezzel finom leveset főzhetünk, esőkabátokkal pedig kiváló gazdag húsleves kapható. A rántott esőkabát (mosható és azonnal egy serpenyőben) is nagyon ízletes és illatos, kissé hasonlít egy csirke. Marinizálhatók is.

1. Meghatározzuk a gombákat. Az első dolog, amit meg kell győződni arról, hogy az esőköpeny nem kezdi felülnézni. A belső testnek tökéletesen fehérnek kell lennie. Még ha a gomba teteje még mindig fehér és rugalmas, a belső hús már elkezd sárgulni, sötétedni. Ezért félig levágtam az összes nagy és kétes esőkabátot, és csak fehér gombákból álló fehér gombákat választottam ki.

2. Kb. 15-20 percig hideg vízben áztassa a gombákat, hogy minden apró törmeléket és földet lehajtanak. Ezután könnyedén és gyorsan mosakodnak. A tiszta gombákat egy serpenyőbe helyezzük.

3. Nem vagyok a gomba főzője több forrásban. Ha jó ehető gomba, és nem feltételesen ehető, amelyet hosszabb ideig kell áztatni, forralni, állni stb. akkor mi kell ahhoz, hogy átmosja őket. Nincsenek mérgek bennük, de ezekkel az első vizekkel minden alapvető íz és aroma el fog menni. Így egy vízben főzek gombát.

Az esőköpenyek nem tartalmaznak sok nedvességet, mint a mézes gomba vagy író, és kevésbé forrni, és kevesebb levét megengedett. Ezért töltsük fel vízzel szinte a tetejére, és forraljuk fel.

4. Forraljuk a gombákat 15-20 percig forrásban lévő vízben. Leereszkednek és leereszkednek az aljára.

5. Most adj hozzá sót, cukrot és fűszereket ebben az arányban:

2 literes. gomba (már főtt):

• 2 tbsp. l só (meg lehet ízlelni)
• 1-1,5 evőkanál. l. cukor (ízlés szerint)
• 0,5-1 tsp bors barna borsó (aki jobban szeret, aki kevesebb)
• 2-3 darab szegfűszeg (a fűszer erős, fontos, hogy ne túlzásba kerüljön, személy szerint nem akarom megszakítani a gomba aromáját a szegfűszeg túlzott illatával)
• 1 tk anélkül, hogy az édeskömény magjait csúsztatta volna
• 3 gerezd fokhagymát. nagy darabokra vágva

A fűszerek kombinációja a marinádéhoz különböző lehet, sokkal többet adhat hozzá, de nem akartam semmit az esőkabáton, mert maguk az aromák gyengék, és a fűszerek csak gyengén árnyékolják ezt a gomba ízét. A pácolt vajminták és a mézes agarikák receptjein egy újabb fűszer készlet lesz.

6. A gomba marinadában fűszerekkel újabb 10 percig hegesztünk.

7. Vegye ki a tűzből, adjunk hozzá 4-5 kanál ecetet (adjunk hozzá 4).

8. A bankokra öntsük a gombákat. Nem sterilizálom a gombákat, és nem dobom fel őket. Nem szeretem a felesleges termikus kezeléseket, a feltekeredett gombákon kívül, levegő nélkül is fennáll a botulizmus kialakulásának veszélye. Ezért, amikor a gombák a bankok lehűlnek, én öntsek egy kis olajat tetejére, hogy fedezze, és fedezi a dobozok pergament papír, és köti össze azt egy stringet. És a hidegben - a hűtőben vagy a pincében.

4-5 nap múlva a gomba már meg is fogyasztható.

marinált gombák recept ecetes esőkabátok recept, pácolt gomba gyorsan, marinált gombák, sterilizálás nélküli, pácolt esőkabátok gyorsan

• Ossza meg a Facebook-on
• Google Plus One
• Tweet Widget