Tarhun (tarragon) termesztése és alkalmazása
A tárkony hazája Mongólia és Szibéria keleti része. Az Urálokban, a Kaukázusban és Szibériában találkozik vadon. Kultiválja azt Ukrajnában, Transcaucasia-ban.
Ezt az évelő növényt a Compositae családjának tartják. Magasságban a tarkhun 1,5 méterre nő. A növények számtalan ágát lándzsa alakú keskeny levelek borítják. Virágai sárgásak, kicsiek. Ennek megfelelően kicsi és ovális alakú magvakat kapunk. A növények a tyúk nemzetségéhez tartoznak, de teljesen keserűek. Ez egy tárkony és teljesen más aroma és aroma. Egy másik gamma a fűszer egyéb alkalmazását eredményezi a többi tyúkhoz képest. Több ételnek köszönhetően a tarkhun nagyra értékelték az ősi Szíriában. A középkorban a növények levét használták a pestis megelőzésére.
Elaludnak kis hornyokban, kissé megszórva a földdel. A felszabadult hajtások hígítják, így a különálló növények közötti távolság nem haladja meg a 10 cm-t.
A növény hamu és nitrogén anyagokat tartalmaz. Az illóolaj magába foglalja az aldehideket, a terpenteket és az ösztrogolt. Ők adják a tarhunának egy finom illatot és egy speciális ánizs szagot. Emellett az üzem tartalmaz C-vitamint, rutinot és karotint. Az emberekben a tarragont a gyomornedv savasságának normalizálására használják, ami hozzájárul a jó emésztéshez és megakadályozza a skorbut és az avitaminózist általában. A főzés során a szárított fűszernövényeket pácolásra használják. Friss levelek zúzott formában adják a saláták, mártások, sajtok. Megfigyelhető, hogy az ételekben levő citromlé hozzáadta a tárkony ízét. Továbbá, az összes ismert gyermekkora óta, és sokan szeretnek inni „tárkony” a kompozíció, amely magában foglalja nem csak vizet, cukrot és a citromsavat, és kivonat és gyógynövények az azonos nevet.
