Mikhail tulpakov, a projekt, "akinek köténye", "minden részletre dolgozom", a soyuz kávé pörkölés
A professzionális kávéiparban minden fontos: a kávé, amellyel a barista működik, felszerelés és kiegészítők, ismeretek, tapasztalatok és egyéb személyes tulajdonságok, nem utolsósorban a megjelenés szerepe. Ő generál egy általános benyomást a munka, lehetővé teszi, hogy jól érezze magát, és a mindennapi munkát a kávézóban, és az ipari versenyeken. Kötény - ez a második balkista bőr, stílusa, a személyiség különleges tulajdonsága. Az embernek, mint tudják, fényesnek kell lennie.
A projekt, akinek a köténye Saratov barista Mikhail Tulpakov egy kicsit kevesebb, mint egy év, de már sikerült megnyerni a hírnevet a fejlett indítás. Minden kötény, amely Michael könnyű kezéből származik, egyedi és egyedülálló. Talán ezért mindegyiknek van egy neve.
"Úgy döntöttem, hogy varrni egy kötényt magamnak"
A kávé az én szenvedélyem és szakmám, minden reggel találkozok vele, és minden nap vele együtt töltenek. Működés közben, teljes mértékben átadom magam az oka az életét, és egy mély merülést a folyamat, ezért fontos számomra, hogy úgy érzi, kényelmes a bárban, és előtte egy kávéfőző, kedves vendégek egy mosollyal, és jó hangulatban.
A kötény számomra a barisztika egyik jellemzője, amelyet arra terveztek, hogy segítsen a maximális kényelem elérésében munka közben. Az idődben, mint balkán, nagyon sok kötényt kellett megváltoztatnom, mert egyikük sem felel meg az én követelményeimnek. Úgyhogy úgy döntöttem, hogy varrni fogom egy kötényt magamnak és használom azt az intézményben, ahol akkoriban dolgoztam.
"Mi az a kötény"?
Először is, meg kell érteni, mi a kötény. Kötény - mindenekelőtt professzionális egyenruha, amelynek viselését sok intézményben kötelező. Ennek az egyenruha elsődleges célja, hogy védje a ruhákat és a testet alatta a forró gőz, a kiáradt kávé vagy a forró víz nem kívánatos fizikai hatásaitól.
A szokásos módon a meghatározó tudat, és most a kötény másodlagos szerepe, mint egy barista stílusos tulajdonsága, magabiztosan versenyez az elsővel. A kötény, amely e két funkciót ellátja, a barista azonosítása tárgyává válik a modern kávészettörténetben.
A kávéipar szakembereinek globális közössége, hasonló azonosító mutatókkal, közelebb kerül (jó úton), ugyanakkor nyitva áll a belső és külső kommunikációra. És örömmel tölt el egy ilyen egyedülálló elemet az orosz barista és a FÁK között.
"Burgess, Kafka, Hemingway, Grass és Stendhal"
Alapvetően minden tervezési, textilipari és megoldási ötlet rám van. De néha a feleségem segít nekem. Ő egy kreatív ember, egy jazz énekes. Közös munkánk az idei újdonság, a Thompson-modell. A kötény fehér farmerbõl készült, akrilfestékekkel, Tai-Dai technikával, ami hippik volt és még mindig divatos. A mintát manuálisan alkalmaztuk a feleségemmel.
Meg vagyok győződve arról, hogy a szakemberek által létrehozott dolgok változatlan elveken alapulnak: megbízhatóság, hozzáférhetőség, praktikusság, könnyű használat. Minden egyes kötényünk minden részletében megfelel ezeknek az elveknek.
"Kávé és gombóc"
A projektünk földrajza minden hónapban növekszik: a müncheni nyugatról a keletre fekvő Petropavlovsk-Kamchatskyre, az északi Murmanskról a déli Krasnodarra, és ez csak a kezdet. És újabban a kötényeink a FÁK területén, Kazahsztánban mutatkoztak. By the way, ez a parancs nagyon emlékezetes számunkra, olyan szokatlan volt. Az asztanai gombóc éttermében varrtak kötényeket a megfelelő stílusban. Azt hiszem, itt nincs semmi hozzá!
"Minden szigorúan egyéni"
Minden kötény szigorúan egyedi. A kötényeim alapmodellei elsősorban az én igényeimnek felelnek meg: kényelmesen állítható pántok, ferde mellkasi zseb, hurok a törölköző alatt és hosszúságú térd. Mindig megfelel az ügyfél vágyának, hogy változtatásokat és módosításokat hajtson végre az alapmodellben.
Még a legnehezebb dolog a munkába fogadni és adni is mindig szebb a jó csomagolásban. Gyermekként a szüleim különféle hűvös könyveket rendelettek meg egy katalógusban, és mindig kraftpapírba csomagoltak. Biztos vagyok benne, hogy Ön, mint én, még mindig szeret kicsomagolni, függetlenül attól, hogy mi van ebből a papírból. Kötények "Kinek köténye"? csomagolunk egy kellemes tapintású, durva és durva nátronpapírt. Csak mert szeretjük!
"A jövő csak kávéban"
Úgy gondolom, hogy a bartista munkája végül a szakmai fejlődés következő szintjére fog átállni - saját kávéház, pörkölés. Jelenleg csak a kávéiparban látom a szakmai és üzleti fejlődésemet, annak ellenére, hogy a közismert egyetemi diplomamunka posztgraduális képzését és a doktori értekezésemet egy nagyon szűk témakörben a nemzetközi kapcsolatok területén végeztem.