Leves lagman, lépésről-lépésre recept fotóval
Üzbég sűrű leves Lagman népszerű sokáig fokozta kívül Közép-Ázsiában. Változatok az ételek sok, és eltérő a termékek összetételére, valamint előállítási eljárások, de szeretnék ajánlani egy recept Laghman (fotókkal főzés szakaszában), alkalmazkodott a hagyományos orosz ételeket, de a maximális megőrzése a nemzeti karakter. Remélem, hogy egyszer megpróbált levest főzni Lagman, akkor kapcsolja be a család menü -, hogy méltó erre.
- Kezdje főzni a lagman levest tésztával. Felforraljuk, dobjon egy tésztaszűrő, majd öntsük át egy serpenyőben, és a szezonban egy kanál növényi olaj, remegés úgy, hogy elterjedt a tésztát. Figyelem! Víz maradt forrásban lévő, minden esetben ne öntse, akkor az alapot a levest. Szerint a klasszikus recept egy Laghman tészta készült kézzel, de veszem a boltban, elő durumbúza ..
- Egy darab bárány levágta a zsírt és a filmet, félretéve. Vágja át a húsokat a szálakon keresztül hosszú vékony tömbökkel.
- Apróra vágott birka kövér, betette egy fűtött üstben melegítjük kis láng, amíg a szeletek arany és ropogós. Erősen hő a kanna nem jelenti azt, hogy a zsír nem ragad ..
- Távolítsuk el a törmeléket az üstből, és tegyük ott a húst, sütjük, amíg a kéreg meg nem alakul, folyamatos keverés közben. Vágjuk le a hagymát vékony félkörökbe, és öntsük az üstbe. Amikor a hagymát rántottuk, add hozzá sárgarépát és paprikát, széles, de vékony szalmával. Keverjük össze, addig sütjük, amíg a sárgarépa puha.
- Hámozzuk le a burgonyát, vékony csíkokra vágjuk, öntsük az üstbe. Adjunk hozzá megfelelő fűszereket. Hagyományosan fekete paprikát, zir (kömény) és paprika kerül a lagman levesbe, az amatőrök egy vagy két badjan csillagot adnak hozzá. Használhatja a fűszerek kész keverékét a boltból. Keverjük össze, fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig.
- Vágjuk a paradicsomot vékony szeletekre, adjuk hozzá az üstbe, keverjük. Pároljuk további 10 percig, majd töltse ki a folyadékot a tésztát, hogy a szeretet: ha inkább vastag Lagman, adjunk hozzá egy kis húsleves, ha a folyadék - töltsön. Főzzünk mindent addig, amíg a burgonya készen van. Közben előkészíti az öltözködés: fokhagyma és chili karaj, majd összetörjük egy mozsárban. Ha nincs egy mozsárban, hogy mindent a vágódeszka, adjunk hozzá egy kevés sót, és dörzsölje egy kanállal ..
- Szeletelje a zöldeket: kapor, petrezselyem és zeller. A zöldség nem sajnálja, a lagman receptje megkívánja, hogy a leves illatos legyen. Töltsön üzemanyagot és zöldséget az üstbe, főzzön 1-2 percig, zárja le a fedelet, és kapcsolja ki a tüzet.
- Leves lagman-et szolgálnak fel az asztalra a tálakban. Zsugorítsuk fel a tésztát forró vízzel, hogy felmelegedjenek, leöblítsük a vizet, és tésztává tegyük a tésztát.
- Öntsük a tésztát mártással (kajla vagy vajei), és folytassuk az ételt ..
Főzési idő 60 perc Nehézség Átlagos adagok 6 adag
összetevők:
400 g 3 db Lamb Hagyma Sárgarépa darab 2 400 g paradicsom 2 db 4 db burgonya édes paprika darabokat 4-5 gerezd fokhagyma Megízlelni Fűszerek 1 csokor fűszernövények ízlés Hot Pepper 1 csomag tészta 2-3 evőkanál növényi olaj