Hogyan vágjunk egy bárányt egy csontra
A húsvéti bárány fontos része az ünnepélyes húsvéti asztalnak sok nép számára. A bárányt biztosan főzni húsvétnak Görögországban, Grúziában és Franciaországban. Megtanuljuk, hogy a bárányt az ünnepélyes irattárba mopeljük (mellesleg ez a képesség a grillezés szezonjánál is hasznos).
A fiatal bárány bárány ideális tárgy egy ünnepi asztal számára. Ha megtanulod, hogyan kell professzionálisan hámozni a bordákat, a hús nem csak látványosabbnak tűnik, könnyebb lesz dolgozni.
1. lépés Helyezze a húst a bőred előtt. A gerinc ellenkező oldalával emelje fel a bőrt a késsel, és rögzítse a zsíros réteget. Rajzolj egy kést a bordák mentén, és távolítsd el a bőrt a zsírral együtt.
2. lépés: Hámozzuk le a szalonnát a vénákból és távolítsuk el a maradék zsírt.
3. lépés Helyezze a hasát függőlegesen és vágja a gerincet egy késsel a fogakkal.
4. lépés: A kést a borda mentén, 3-5 cm-re a csontcsontból vágva, a bordák között húzzuk át a húst. Vágjuk a húst a bordák közé a korábban megmunkált lyukakra.
5. lépés: Hámozza le a csontok széleit a húsból.
6. lépés: A csont csúcsán lévő kezével vágja a bordákat szép darabokra.
Fotó: Ekaterina Demina.
