Hogyan készítsünk sertésbéléket paradicsommal a sütőben - steak 1001-es ételből

Főzõ recept Sertésszelet paradicsommal

A húst fordult ízletes és gazdag, meg kell levágott darabot keresztirányban a cellulóz szálak vastagsága körülbelül 3-3,5 cm. A vékonyabb steakek főzés során túl szárazzá válik, és nem vastagabb megsütjük alaposan, amennyire kellene. Ha sertésszelet kicsi lesz csíkok a zsír, csak megy a maga javára, a steak lesz szaftos. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell főzni a sertésszeletet paradicsommal a sütőben. Mivel a pörkölés steak fóliát vetjük alá enyhe hőkezelés, a felülete nem száraz, elnyeli a gyümölcslé és a pác, és ennek eredményeként a sertésszelet paradicsommal válik egy csodálatos aromájú, fűszeres ízt és lédússág.

Sertésszelet paradicsommal

Tételek: 2
Kalóriaérték: Átlagos kalóriaérték
Kalóriák egy adagban: 690 kcal

Annak érdekében, hogy paradicsommal készítsen egy sertésszeletet, szüksége lesz:

sertésszeletek - 2 db.
só - ízlés szerint
fekete bors - ízlés szerint
paradicsom - 1-2 db.
a pácéhoz:
fokhagyma - 3 szegfűszeg
rozmaring - 2 szál
koriander - 1 gerenda
bor fehér száraz - 2 evőkanál. l.
olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Hogyan főzni egy steak sertés paradicsommal.

1. A szivacsot mossa le, szárítsa meg papírtörülközővel, és vágja fel őket egy késsel. Sóval és borssal ízesítse a steakeket, ujjaival könnyedén dörzsölje sót és borsot a mélyedésekbe, és egy darabig félretolja a palántákat.
2. Készítse elő a pácot. Vágjuk le a koriander és a rozmaring szárakat a szárakkal, fűzzük fokhagymát egy apró rántással, vagy vigyen át egy fokhagymás présen, és keverjük össze ezeket az összetevőket egy tálba. Adjunk hozzá bort és olívaolajat, és jól keverjük össze. Tegye a steakeket egy tálba, és mindkét oldalán dörzsölje a pácot a kezével. Fordítsa meg minden egyes steak többször is, és hagyja marinálni fél órán keresztül.
3. Melegítse elő a sütőt 200-210 ° C-ra.
4. Készítse el az elkészített steakeket különálló fóliaromákon, mindegyikük tetején egy pár vastag körben a paradicsomot, és öntsük a maradék marinádat tetejére.
5. Óvatosan fonja be a fóliát úgy, hogy a gyümölcslé lecsapjon, és helyezze a steakeket egy rácsra vagy egy sütő tálcára egy előmelegített sütőben. Sütjük körülbelül 30 percig. Kész steakek kijutni a sütőből, de ne forduljon azonnal, hagyja enyhén hűlni, és áztassa a lé. A köret tökéletes a főtt fiatal burgonya kaporral. Nagyon finomak kapnak a steak hal, különösen a piros, például a lazac steak narancs.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő