Dzsem eperből teljes bogyókkal öt percig a télen - véletlenszerűen felvételkészítéssel fotóval lépésről lépésre
- Eper - 1 kg
- Cukor homok - 1 kg
- Főtt víz - 100 ml
Főzési idő: 30 perc + 2 óra a cukorral való öregítéshez.
Azok, akik először szakítják eper lekvárat pyatiminutka, a recept egy fotó segít abban, hogy ez a helyes, és kap egy minőségi házi készítésű darab. Egyszerű és gyors módszer egy eper-desszert előkészítésére. A lényege, hogy a bogyókat sziruppal forraljuk fel magas hőfokon mindössze 5 percig. Ebben az esetben az eper maradandó marad, nincs elegendő idő a főzéshez, de az állományt csak hűtőszekrényben lehet tárolni 10-15 ° C-on, legfeljebb egy évig. Az ilyen, egy ötperces szamóca-lekvárt szirup még hűtés után is folyadék marad.
Van egy másik, bonyolultabb módja egy ötperces étkezés eper-lekvár elkészítésének a télen számos fogadásokban. Ennek a billetnek az egyik legfontosabb előnye, hogy nem foglal helyet a hűtőszekrényben, de szobahőmérsékleten 3 évig tárolható. Ugyanakkor a szirup közepes sűrűségűnek tűnik, és a cukorral impregnált gyümölcsök sűrűvé válnak, és jól formálják a formát.
Hogyan főzni egy lekvárt eper ötperces otthon
Gyakran előfordul, hogy a későbbi felhasználás érdekében billeteket akarnak készíteni, a gazdák választási lehetőséget kapnak: milyen receptet kell használni a kívánt eredmény eléréséhez.
Hogyan készítsük el a lekvár az epret, hogy megtartsuk az egész bogyót
Ehhez legalább egy kicsit meg kell tanulni a megőrzési folyamatot. Megjegyzendő, hogy a magas hőmérsékletnek, gyenge gyümölcsnek vagy az összetevők helytelen arányának hosszabb kitettsége hátrányosan befolyásolhatja a végeredményt. Ezért jobb, ha főzünk bogyókat, vagy 5 percet magas hőfokon, vagy közepes hőségben több receptben, hosszabb szünettel.
Hogyan készült eper lekvár 5 perc a tél illatos és ízletes
Hogyan válasszuk ki a megfelelő bogyókat
Ha önmagát gyűjtheti, akkor forró, száraz időben kell megtennie. Ezután a szirup vastagabb lesz. A konzerveknek erős, egészséges, közepes méretű gyümölcsűre kell válniuk. Nem szabad megsérülni vagy megsérülni. Az egész epernek közepes méretűnek kell lennie, különben a kis bogyók burgonyával válnak, a nagyak pedig nem leszek jól főzve.
Az ötperces eperből készült lekvár nem csak friss, hanem fagyasztott bogyókból is készíthető. Ebben az esetben a szirup sokkal többet szabadul fel. Ezt az elakadást nem lehet későbbi felhasználás céljából betakarítani, és szükség szerint új részeket készíteni egész évben. Ha fagyasztott gyümölcsöt használ, nem kell mosni őket, de azonnal cukorral kell váltani.
Hogyan lehet eperbe húzni a lekvárhoz?
Mivel ez a bogyó a földhöz közel növekszik, gyakran szennyeződéssel borított. Eltávolításuk érdekében a friss epereket egy szűrőanyagra kell önteni, és több vizet kell mosni szobahőmérsékleten. Összefoglalva, a bogyókat öblíthetjük le hűvös, szűrt vízzel. Ha a nedvességtartalmú vizet teljesen elvezetik, a bogyókat hagyni kell hagyni. 10-15 perc elteltével a felesleges nedvesség lefolyik, és tovább dolgozhat. A szamócából kell szakítani sepals. Az így elkészített gyümölcsöket egy nagy medencében kell gyűjteni.
Öregedni a cukorral, hogy az eper levét
Mielőtt elkezdené az eper-lekvárt az egész bogyós gyümölcsöt, egy receptet egy lépésről-lépésre egy receptre kínálnak, még egy lépés - a cukorral való öregítés. A gyümölcsöket cukorral kell lefedni és 2 órán át hagyni. Ezt a bogyólevek maximális mennyiségének elérése érdekében végezzük. A granulált cukor hatására elkülönül a szamócától. Ennek eredményeképpen csak 100 ml vizet adnak hozzá az elakadáshoz, vagy egyáltalán nem adják hozzá, ha fagyasztott földiepereket használnak.
Amikor a cukor nedves lesz, elkezdheti a főzést az eperből az egész bogyókkal öt percig.
A medencében bogyókat kell önteni fél pohár vizet (ha a lé nagyon sok, és teljesen lefedi a gyümölcsöket, akkor nincs szükség vízre), és tegye közepes tűzbe. Mivel a szirupot felmelegítik, annak mennyisége növekszik. Annak érdekében, hogy a cukor gyorsabban feloldódjon és nem égett a főzés elején, a medencét időről-időre meg kell rázni. Hasonlóképpen, a medence körkörös mozdulatokkal történő rázása során a bogyókat az egész főzés során össze kell keverni, hogy ne roncsoljanak és maradjanak érintetlenül.
Forralás után egy hab jelenik meg az elakadt felületen. Azonnal el kell távolítani és folyamatosan, a sütési folyamat során.
A szirup nagyon forrni kell, bőséges habot. 5 perccel a forralás után a szamócát el kell távolítani a tűzről. Ez a forralás egy gyors lekvár az eper 5 perces lehet befejezni, be a bankok és hengerelt.
Az eperből származó bogyós gyümölcsöt az öreg bogyókból öt perces télen több receptben tartva 6 órás medencében kell tartani. Ezután meg kell ismételni az ötperces forralást mérsékelt tüzet és hat órás pihenést 4 alkalommal. Minden alkalommal, amikor a szirup vastagabb lesz, sötétedik és a bogyókhoz képest nagyobb a térfogat. Az utolsó forralás után már nem kell ragaszkodni. Elég, hogy hagyja az edényt enyhén hűlni 1 órán keresztül.
Az évelő tégelyek sterilizálása
A szamóca lekvárából előre kell készíteni a bankokat. Ezeket sterilizálni kell a fedéllel együtt és teljesen megszáradni. Ehhez az edényeket és a fedőt meg kell dörzsölni szódával, majd folyó vízzel lemosni. Ezután a fedél elegendő 5 perces meredek forrásban lévő vízben, majd törölje le papírtörlővel. A dobozok elkészítése több alaposságot igényel. Törölni kell őket papírtörölközővel, és egy hűtőszekrénybe kell helyezni egy hideg sütőben, a nyakukkal lefelé. 150 ° C-os hőmérsékleten a dobozokat 10 percig sterilizálni kell. Aztán várnia kell, amíg hűlnek és kijönnek a sütőből.
Rolling jam
A kész bankokban az eper lekvárt 5 percig kell öntenie sziruppal.
Aztán szorosan fel kell gördülnie. Ha csavaros kupakkal ellátott tartályokat használnak, elegendő húzni szorosan. A nyak nélküli szálakat tartalmazó konzervdobozok esetében különleges ón fedőkre van szükség. Egy tömörítőgép segítségével feltekerhetők. Így kész a hazai betakarítás, melyet a szamóca + cukor = lekvár képlettel készítünk.
Az elakadás tárolása
Store eper lekvár öt percig csak a hűtőszekrényben 1 évig. Miután a palackot kinyitották, az elakadást 1 héten belül el kell fogyasztani. Az eper lekvár, amelyet több receptben főzünk, száraz, sötét szekrényben tárolható egy évig. Ha lehetséges egy ilyen készítményt tartani hűtőben vagy pincében, annak eltarthatósága három évre emelkedik. Az ilyen lekvár nyitott palackját a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hónapig kell tárolni.
Milyen módokon főzni eper lekvárt?
Eper-lekvár öt percet nem csak a tűzhelyen készíthet. A konyhai készülékek nagyban leegyszerűsítik az otthoni konzerválás folyamatát. Eperből 5 percig a multivark, a keverő és a mikrohullámú sütemény nagyon finom. Ezenkívül eper-lekvárt citromsavval vagy bogyók nélkül is készíthet.
Eper lekvár 5 perc a multivarkban
Eper és cukor egyenlő arányban elaludt a tálban, és 24 órán át hagyja. Ezután távolítsa el a légszelepet, és állítsa a "multipup" módot 30 percre, vagy "lefojtsa" 1 órán keresztül. Egy eper-lekvárban öt percig egy multivárkában adjunk hozzá 10 g citromsavat, és öntsük át a steril edényeket.
Eper lekvár 5 perc egy serpenyőben
Az epereket egy turmixgépben takarják, és az első sebességgel bekapcsolják. Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra 1 percig. Ezután öntsük a gyors lekvárt az eperből tiszta, száraz tégelyekbe és fedjük le a fedéllel. Csak hűtőszekrényben tárolható.
Eper lekvár 5 perc a mikrohullámú sütőben
Egy egyszerű, friss eper lekvárt mikrohullámú sütőben. Ehhez a bogyók elaludnak egy tálban, vízbe öntik, és 10 percig forralják a sütőbe. Ezután gondosan távolítsa el a tálat, öntsön rá a cukorra és keverje össze. Ezután 20 percig keverjük meg az elakadást.
Eper lekvár ötperces citromsavval
Annak érdekében, hogy az eper lekvár könnyű savanyúságot és nem cukrot adjon, adj egy kis citromsavat vagy frissen préselt citromlevet. 1 kg bogyókra csak 2 g citromsav szükséges, 2 tb-ban hígítva. l. vizet vagy gyümölcslevet, az átlag citrom fele.
Recept a földieperektől származó szamóca lekvárához
A földieperektől a bogyók forrása nélkül, mint a lekvár 5 perc. Ez szintén 5 szakaszban zajlik. A különbség az, hogy az egész lekvárt nem főzni, hanem a szirupot kifejezni. Miután minden forraltak benne, be kell meríteni a földiepereket és hagyni, hogy együtt sörtek.
Tippek öt percig
- Minél több ciklus, annál vastagabb a szirup és annál erősebb a bogyók. Egy ciklus alatt a gyors melegítés és az elakadások lassú hűtése következik be. Ennek eredményeképpen az eper nem ráncos, mint a hosszan tartó főzéssel, de fokozatosan impregnálva van a cukorszirupmal, ami kiszorítja a vizet a bogyókból. És ez a folyamat nemcsak forró gyümölcsökben, hanem lehűtött állapotban is előfordul. Ezért fontos a hosszú idejű ragaszkodás.
- Egy tálat vagy egy széles serpenyőt a főzéshez nem oxidáló anyagból kell készíteni. A legalkalmasabb réz vagy rozsdamentes acél. Használhat zománcozott medencét is, de a felületén nem lehet repedés, karcolás, és még inkább zsetonok.
- Szobahőmérsékleten tárolva, ötperces eper lekvárt, amelynek receptjét itt ismertetjük, 5 receptben készül. Azonban, ha a szirup sűrűsége nem fontos, az 5 perces étkezési lekvár három ételben lehetővé teszi, hogy télen tartalék bogyókat tartson.