A "szezonális veszteség százalékos aránya" és a nyersanyagok fogyasztásának kiszámításának módszertana, a félkész termékek termelése és
1. A "Szezonális veszteség százalék" címtár.
A "Power" sorozat új verzióiban új "Szezonális veszteség százalék" útmutató került hozzáadásra.
A könyvtár automatikusan kitöltődik új adatbázis létrehozásakor.
Annak érdekében, hogy a "Szezonális veszteség százalék" címtár adatait használhassa, a "Beállítások" ablakban állítsa be a "Szezonális veszteség százalék" útmutatót (a főmenüben válassza ki az elemet: Eszközök / Beállítások ...).
Nyissa meg a menüpontot: Könyvtárak / Termékek / Szezonális veszteség százalék.
A "Szezonális veszteség százalék" címtár ablak.
A telefonkönyvben található adatok szerkeszthetők a könyvtár eszköztárán található gombok segítségével :.
1. Válassza ki a kívánt terméket a legördülő listából a könyvtár eszköztárán:
2. Új bejegyzés hozzáadásához kattintson az Új felvétel gombra. A vonal szerkesztéséhez kattintson a - Szerkesztés gombra. akkor a program megnyit egy ablakot, ahol kiválaszthat egy terméket is a legördülő listából; majd adja meg az időszakot. jelezve a napot és a hónapot, valamint a veszteségek százalékát (bruttó):
Ablak "Szezonális veszteségszázalék: Új".
Az adatok bevitele után kattintson az OK gombra.
Adat könyvtár „szezonális érdektelenség” rögzítik a kézikönyv „Food” (az az oszlop alján útmutató „bruttó tömeg, g” és „tényleges érték”), a menüben tervben (ha számít a költség, ha egy pipa „Adó számítása” lásd a "Terv menü" részt), valamint a következő dokumentumok nyomtatásakor:
· Technológiai térképek a tartalomtípusok kimenetein (a "Nyomtatási opciók" ablakban van egy jelölőnégyzet "Számolja ki a tartalomtípusok kimenetét");
· Számlázási kártya az elégedettek típusainak kimeneteihez;
A Nyomtatási beállítások ablak.
· A termékek tervezési menüje (lásd a "Terv menü" részt);
· Kérelem menük és menük a szülők számára a költségszámítással (lásd a "Menü-követelmény" ábrát):
· Az élelmiszersegély-ellenőrzési jegyzék (bruttó);
· Jelentés a kémiai összetételről (bruttó)
A termékek megrendelésekor figyelembe veszik a "Szezonális veszteség százalékos" címtár adatait is.
2. A fogyasztás bruttó tömegre történő kiszámításának módja egy bizonyos szezonra.
A technikai dokumentumokban a készítményekben lévő bruttó termékek fogyasztását az egyes feltételek standard nyersanyagára (STN [1]) kell kiszámítani.
A bruttó érték változó, a forrás termék típusától és minőségétől függően. Net - a mutató stabil.
Egyes ételeket tartalmazó receptek esetében a termékek fogyasztása bruttó súlynál egy adott szezonra (főként zöldség receptek / zöldségek esetén) kerül elfogadásra. Az egyenértékű összeget egy másik szezonban a következő képlet adja meg:
ahol: - a nyersanyag tömege az adott számviteli szezonra (g); - a "Receptek" címtárból a "Súly-bruttó, g" mezőből származik:
- a veszteségek minimális aránya (bruttó);
- a veszteségek (bruttó) százalékos aránya, amelyet ebben a településszakaszban állapítottak meg.
A veszteségek százaléka (bruttó,%) az egyes időszakok "Szezonális veszteség százalékban" című könyvében szerepel:
Például, a képlet „Borsch a húsleves tejfölös” burgonya fogyasztása a bruttó súlya a szezonban a 01.03 a 31.07 lesz:
[1] STN - Collection műszaki szabványok - az alapvető útmutató összegének megállapítása és alkalmazásának sorrendjét hulladék, ha a mechanikai és termikus kezelését termékek, nyersanyagok fogyasztás, a termelés félkész és késztermékek, konyhai rendeltetési húskészítmények. Az STN gyakorlati eszközként szolgál minden szakember számára, az élelmiszeripari vállalkozások számára.
Előadások száma: 47041
Programok: a "Nutrition" programsorozat