A koktél divatos
A jelentős események ünneplésére szolgáló hagyomány olyan országban született, amelyet az Amerikai Egyesült Államok szabad moráljáról ismertek. Egy szó, amely ezt a hagyományt nevezte meg, a világ nyelvén terjedt el a francia nyelvből. Ez olyan kozmopolitizmus.
"A la fourchette" - "a la buffet" - szó szerint lefordítva a francia "villa". Nevetséges névnek tűnik. De ha úgy gondolja, minden megy a büféasztalon: az ember közeledik az asztalhoz, egy kedvenc tálat egy snack-csészével, kezeli magát, és rendesen elhagy egy másik asztalt. Minden logikus. Senki nem használ egy kanállal, senki nem peszteget egy kést. Az ajánlott kezeléseket könnyedén meg lehet lyukasztani a villákon és ugyanolyan könnyen lehet a szájába küldeni.
Az "álló" változatnak több előnye van a hagyományos "leült" ünnepségen. A Fourchette lehetővé teszi, hogy több vendéget is meghívhat. Valóban megtakarítanak a térben, mivel nincs olyan székek, amelyek sok helyet foglalnak el. A büféasztalon általában szabadabb a légkör: a vendégek maguk választhatják, hogy mit tegyen a tányérjukra, ez az ételekre és italokra vonatkozik. És ami a legfontosabb, ezt kezdtük: egy büféasztal - divatos!
De minden érmet, amint ön tudja, két oldala van. És a büféasztal sem kivétel. A fő mínusz (bár valakinek és nem mínusznak) inkább a vendégekről szól, mint az újoncokról. Különösen gyászolni az élelmiszer-szerelmeseinek. amit "a hasból" neveznek. A koktél nem tartalmaz öt étkezést. hat meleg és más gasztronómiai felesleges. A büfé lényege, hogy élvezze az ízletes ételek ízét, és kellemes emberekkel kommunikáljon. Itt felidézi az új orosz népi bölcsességet: "Uraim, ne válasznak a táplálékba!" Ha leesik az ironikus felhangok, jó mottót kapsz egy koktélpartiként.
Elfogadom, nem minden meghívott képes megérteni egy ilyen divatos lépést. Az orosz léleknek szüksége van békére, alkalom arra, hogy pihenjen, szétesik egy székben, könyököl az asztalra, enni, keményen itni és szívet szívvel beszélni.
Átlagosan a "snacking" (pl. Röviddel a nyilvántartó hivatal vagy a korcsolyázás alatt) álló svédasztalos étkezés személyenként kétszáz rubelt fizet. fourchette "eszik" a négyszáz rubel. Ismételjük meg, ezek az átlagárak!
A büfétáblázat kiszolgálásának lehetőségei két lehetnek: egy és kétoldalasak. A kétoldalas környezetben a vendégek mindkét oldalán snackekhez közelítenek, az asztalok nagy távolságra vannak a faltól, az egyoldalas kiszolgálással, az asztalok a falhoz közel helyezkednek el, és a vendégek csak az egyik oldalon vannak. Melyik választási lehetőség attól függ, hogy mekkora a szoba, amelyben az ünneplés megtörtént, és a vendégek száma.
A második pont. A tányérokat és a készülékeket az asztal bármely szélén kell elhelyezni. Rendszerint a lemezeket 10 darabos cölöpökbe helyezzük, jobb oldalukon a késeket 10-re, a bal szélén pedig egymás szélén 10 darabra rakjuk. Ha a meghívottak száma több, egymás mellett ugyanazt a struktúrát kell felépítenie, de ne építs fel Eiffel tornyokat a lemezekről.
Ami az alkoholt illeti. itt is vannak saját árnyalatai. A palackok kúposan vannak elrendezve az edények jobb oldalán. Mögöttük - poharak és szemüvegek, a legmagasabbtól a legkisebbig.
A büféasztalon elfogyasztott italok meglehetősen hagyományosak: pezsgő, fehér és vörösborok, konyak, vodka. Tálalás előtt a palackokat lehűtik, és a pezsgő az egész ünneplésre egy speciális jegesedényben van.
svédasztalos menü főleg nagy a választék a különböző hideg előételek, hús és sajt darabok, szendvicsek, kaviár, pástétomok, friss gyümölcs és gyümölcs tartlets. Ritka esetekben asztalok díszítik és meleg ételeket, leggyakrabban teljesen kacsa vagy sertés. Tálalás előtt a húst vágjuk apró szeletekre, majd újra alakítanak át egy hasított - és kiderül, szép és kényelmes, mert minden vendég könnyedén rögzítheti kedvenc darab húst. Egy másik, hagyományos büféasztalos meleg étel egy julienne, amelyet adagolt kókuszban szolgálnak fel, és egy kis kanállal evett.
A hagyományos székek és hatalmas lemezek hiánya az élelmiszerekkel teli éleknél a szabadtéren és az aktív kommunikáción keresztül szabadon mozog. Hol helyezze el a lemezt? Az etikett viseli a viselést, valamint a hangszereket és a poharakat. A tányéron legyen szabad snack hely, amely egy villát, és tedd egy pohár. A lemezt a bal kezében tartják, eszik - jobbra.
A pirítós és az ivás kimondásával a fourchette vendégek nem csiszolják szemüvegüket. Ez a szabály az etikett nagyon logikus, mert a forgalmas kezek ilyen mozgások nem túl kényelmes, így rövidebb díszíteni a padlót finom finom.
Rendezzen egy büféasztal is az étteremben és a kávézóban. By the way, egy mini-büfé közvetlenül regisztrálás után egy nagyszerű lehetőséget, hogy egy snack előtt hagyományos korcsolyázás és emelni az első ünnepélyes pirítóst "A fiatalok!".
Nos, ha a regisztrálás és a bankett közötti időhiány nagyszerű, akkor egy kellemes snacket is el kell szerveznie a parkban, vagy egy gyönyörű nyilvános kertben. Eredeti, ínycsiklandozó és nagyon egyszerű receptek egy esküvői mini-piknikhez, amelyet speciális konyhahelyeken talál. Bár van egy alternatív, racionálisabb és modern -, hogy forduljon azokhoz a vállalatokhoz, amelyek vendéglátó-szolgáltatásokat kínálnak.
De mit lehet és kell díszíteni egy nagy büféasztal. Adunk egy rövid szótárt, amely segít a menyasszonynak és a vőlegénynek, hogy tucatnyi finom ételbe orientálódjon, amit a svédasztalos szakácsok jeleznek.
Rengeteg szendvics fajta létezik - a klasszikusak közül a vaj, a kolbász vagy a sajt, a különböző húsokból, zöldségekből, zöldségekből és finom mártásokból álló többrétegű készítmények. A szendvics különbözik a szendvicstől, mivel csak egy darab kenyeret tartalmaz, míg egy szendvicsben a tölteléket két darab között helyezik el.
Az ünnepi szendvicseknek szokatlan, étvágygerjesztő megjelenésű, kellemes illatú és pikáns ízűeknek kell lenniük. A szállítási módnak megfelelőnek kell lennie: gyönyörű ételekkel, lapos élekkel vagy vékony szalvétákkal borított lemezeken. A szendvicseket nem tartják hosszú távú tárolásnak, ezért készítsen elő két órát a kiszolgálás előtt.
A finomított franciaek nem az ételeket díszítik, hanem csak azért, mert az asztalra szolgálnak. Gyakran pirított kenyérdarabokat pate réteggel borították, és a nyárs az enyhe ételeket anélkül, hogy ujjait festette volna. A kanapék szépsége az, hogy a szájra teljes egészében küldhetők, anélkül, hogy darabokra vágnák őket, mint a hagyományos szendvicsek.
Canape - ünnepi kezelés, leggyakrabban svédasztalos. Néha a "canapé" szó egy bizonyos típusú recepcióra, a svédasztalos asztalok legvarázslatosabb változatára utal: szendvicsek, canapés, néhány könnyű snack, tea és kávé.
A koktélok méltóságát világszerte elismerték a szakácsok, és széles körben használják a bankett asztalok és koktélok díszítésére. A tartlets gyönyörű, ünnepi megjelenést ad minden asztalnak, és nagyon kényelmes.
Az idős francia a tartinki alatt a kis sült termékekből származó hideg snackeket kizárólag fogadásokon szolgáltatta. A fiatal generáció tartinki desszertből készült édességeket tart fenn kávénként.
Oroszországban a tartin más néven szerepel, és valamilyen oknál fogva sokkal gyakoribb a hazai menüben.