Sertésszoljanka sertéshús, sertés, káposzta, gomba sertéshús változatai
A Solyanka egy különleges fajta az első kurzusnak, amely az orosz asztal számára hagyományos. A gazdag, húsos, enyhén savas leves tökéletesen ült és igazi gasztronómiai élményt nyújt.
Solyanka a sertéshús sűrű, gazdag, szép a bejelentés. Előállításához különböző összetevőket használnak. Solyanka lehet főtt káposzta, gomba, burgonya, sőt rizs.
Válassz egy receptet ízlésedért.
Solyanka a sertéshússal - a főzés általános elvei
A sertéshúsdarabnak egy darab sertéshúsra van szüksége. Ez lehet filé, hús a csonton és a bordákon. A sertést főzzük, és a kapott leves alapján elkészítjük a hodgepodge-t. Ennek feltétlenül vastagnak kell lennie - ez a leves fő jellemzője. Ezért kell a sertéshúsban lévő hodgepodge összetevői sokat.
Ez a tápláló edény két alapvetően különböző módon állítható elő:
1. főzzük a sertéshúst, majd adjunk hozzá a maradék összetevőket a kapott leveshez;
2. Süssük a sertést a só összetevőivel együtt egy nagy tálban, azaz forralás nélkül.
A sóder második változata vastagabb - egy kanál megéri! Így különleges ízű és szokatlan ételeket ad.
Solyanka sertéshússal "Hús kiterjedése"
A legelõnyösebb ízlés szerint, a sóskagyló sertéshúsának megfelelõ változata többféle hústermékbõl készül. Ezzel a leves hagyományos uborkaival együtt olajbogyókat használnak, amelyek fűszeresek és olajosak az ételhez.
• négyszáz gramm sertéshús;
• kétszáz gramm főtt kolbász;
• kétszáz gramm sonka;
• három sózott uborka;
• közepes méretű izzó;
• gödör nélküli olajbogyó;
• négy babérlevél;
• egy csomó friss petrezselyem (cserélhető szárítva);
• fekete borssal (5-7 darab ízlés szerint);
• egy kis növényi olaj;
• két evőkanál vastag paradicsompürét.
Sertéshús egy nagy serpenyőben öntsünk tiszta hideg vizet, kezdjük főzni a hagyományos húsleves.
Amikor a víz forr, dobja a fekete borsot, a babérlevet a vízbe, és távolítsa el a habot egy kanállal.
Forraljuk fel a húsleveset alacsony hőfokon egy és fél óra hosszat.
Kész húsleves a leeresztéshez, vegye le a húst, és hűtőszekrényben.
Óvatosan vágjuk le a sonkát, a kolbászt és a főtt sertéshúsot.
Vágjuk le a hagymát, az uborkát és a zöldeket.
Nyissa ki az olívabogyót, vágja el az olajbogyót félig, és ne öntsön folyadékot.
Melegítsük az olajat egy serpenyőben, süssük a hagymát paradicsompürével és uborkával.
Tíz perc múlva süssük fel a húsleveset egy húslevesben, tíz percig forraljuk le lassan.
Fektesse ki a hús alapját, levágja a zöldséget és az olajbogyót, öntse a folyadékot a palackból, forralja fel.
Amint a leves forralja, kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a hodgepodge felszívódjon.
Solyanka sertés- és zöldségfélékkel
A friss káposztával és zöldséggel készített sózott káposzta eredeti változata az első és a második fogás között van. A rendes levestől eltérően, ez a sertéshúsú sertésborda nagyon vastag, és a levesnek nem kell egyáltalán. Készítse elő az edényt egy nagyon nagy serpenyőben vagy vastag falú serpenyőben. Egyszerű és nagyon finom!
• kilogramm darab sertéshús;
• egy pohár húsleves vagy víz;
• egy nagy paradicsom;
• egy kilogramm friss káposzta;
• nagy sárgarépa;
• hagyma hagyma;
• két babérlevél;
• egy evőkanál paradicsompürét;
• egy kis növényi olaj;
• Friss vagy szárított gyógynövények.
Finom apróra vágott filé apró kockákra vágva.
Grind a sárgarépa és hagyma.
Előmelegítsük a napraforgóolajat, először megsütjük.
Tíz perc elteltével tegye a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, és tíz percig sütjük.
A káposzta finoman apróra vágott, majd összeomlott.
Egy paradicsommal a bőr eltávolítására, apróra vágva.
Zöldséghúsban tegyen káposzta, paradicsom, paradicsompüré, öntsön húslevet vagy vizet.
Amikor a folyadék forr, tegye minimálisra a tüzet, adj hozzá babérvet, paprika keveréket, levágja a zöldségeket és hozzáadja ízlését.
Stew, amíg a káposzta teljesen puha.
Salsola sertéshús és savanyú káposzta
A savanyú káposzta egy harmonikus pár sertéshúsot is készíthet. Kap egy nagyon érdekes íz. Az ilyen saláta gyakran télen és nyáron kényezteti a háztartást, ha a tavalyi ősszel tavaly nem fogyasztják a sózott káposzta tartalékát. A sütőben főzni kell, ezért fából és műanyag részekből nem szükséges edény.
• egy font sertéshús;
• nagy hagyma;
• nagy sárgarépa;
• két nagy uborka;
• egy üveg pohár;
• babérlevél ízlés szerint;
• evőkanál paradicsompüré;
• növényi olaj.
Rántsa fel és vágja el a zöldségeket, ahogy az előző receptben leírtak.
Vágja a húst apró darabokra.
Hagymás hagymás hagyma paradicsompüré, uborka és sárgarépa.
Tegyük fel a húst, és tésztázzuk össze kb. Tíz percig, mielőtt a hússzeleteket megszórjuk.
Savanyú káposzta alaposan öblítse le, csavarja ki.
Sült marinált vagy savanyított uborka.
Helyezze a káposzta és uborka egy serpenyőbe, adjunk hozzá leves, só.
Sütőben egy órán keresztül (190 ° C-os hőmérséklet) történő küldés, fedél lefedése.
Egy óra múlva távolítsa el a fedelet, és tartsa tovább a sütőedényt a sütőben további tíz percig, hogy a tetejét enyhén sütötték.
Tálaláskor adjunk friss zöldséget a tányérra.
Solyanka sertés- és burgonyával
Ha burgonyát ad hozzá a hodgepodge-nak, az edény jobban kielégítő lesz. Nem teljesen hagyományos, de nagyon finom is.
• a friss káposzta átlagos súlya legfeljebb két kilogramm;
• 700 gramm sertéshús;
• kilogramm burgonya;
• nagy hagymás izzó;
• három gerezd fokhagyma;
• friss zöldségfélék ízlés szerint;
• két evőkanál paradicsompürét;
• növényi olaj;
• nagy sárgarépa.
Sertéshús kis darabokra vágva.
A fűtött serpenyőben vágják le a húst, próbálva nem túl nagy a hús.
Hámozott burgonya apróra vágva.
Öntsük a sertést egy edénybe, adjunk hozzá a burgonyát.
Öntsünk egy pohár vizet, adjunk hozzá sót ízlés szerint, pároljuk egy kis tűz alá.
Nagyon vékony, éles késsel, szelet káposzta.
Egy serpenyőben, hőolajat, dobja a káposztát és megsütjük, amíg el nem pároljuk.
Nagy rács a sárgarépát.
Szeleteljük a hagymát kockákká.
Különben a sárgarépát és a hagymát egy kis serpenyőben sütjük.
Húsz évvel a hús elindításától számított húsz perc után káposzta, paradicsompüré, sárgarépa és hagymás sült tésztát helyeztek.
Keverjük össze, adjunk hozzá sót a saját ízlésünkhöz, és tíz-tizenöt percig kinyújtunk.
A végén töltse meg a hodgepodge sertés apróra vágott fokhagymával és kaporral, petrezselyemmel, bazsalikommal.
Hagyja a levest sütni és szolgálni.
Salsola sertés, rizs és gomba
Finom tápláló hodgepodge sertéshússal, szokatlan recept szerint elkészítve, érdemes időnként főzni. Szokatlanul, gyönyörűen, és ami a legfontosabb - finom.
• kilogramm darab sertéshús;
• négyszáz gramm friss gomba;
• nagy hagyma;
• fél kiló káposzta (legfeljebb egy kilogramm súly);
• két paradicsom;
• a fokhagymafej egyharmada;
• 300 gramm fehér rizs;
• Fűszerek (sáfrány, Provence, bors);
• olaj a serpenyőbe.
Finoman vágja le a hagymát, a káposzta és a sárgarépa.
Friss paradicsom vágott kis kockákra, miután eltávolította a bőrt.
Rizs gomba szeletekre vágva.
A sertéshúst sütjük a növényi olajban.
Öntsük a húsdarabokat hideg, tiszta vízzel úgy, hogy folyadékot lefedjen (egy és fél pohár szükséges).
Tegyen egy evőkanál sót, körülbelül húsz percig, hogy felmelegítse, amíg félig kész.
Öblítse ki jól a rizst.
Eközben főzzünk egy külön serpenyőben (hagyma, paradicsom, sárgarépa).
Főzze meg a fűszerezést, keverje össze, süssön három percig, és tegye húsba.
Ezután adjuk hozzá az apróra vágott gombákat, keverjük össze, pörköljük öt percig.
Adjuk hozzá a káposzta felét.
Egy káposztán egyenletesen feküdt a rizs teljes mennyiségének fele.
Ismételje meg a káposzta rétegeit / Fig.
Öntsön vizet úgy, hogy ne legyen több mint öt milliméter fölött.
Adjunk hozzá egy csipet sáfrányot, egész fokhagymás serpenyőt.
Stew forró víz után öt percig.
Adja a sertéshúsnak a sertéshúst, hogy további öt percig süssön, és szolgáljon.
Az edényben friss kaporral vagy petrezselyemmel lehet díszíteni.
Salsola sertéshússal és nyelvvel
A marhahús és a sertés nyelvét finomságnak tartják. Ha ilyen húst ad hozzá a sertéshúshoz, akkor a különböző húsösszetevők kellemes ízkombinációját élvezheti, nem olyan éles és görbe, mint az első receptben.
• 300 gramm füstölt vagy főzött füstölt sertéshús (a kerekeket felveheti);
• két főtt nyelv (jobb a sertéshús, de a marhahús is megfelelő);
• három liter húsleves;
• három sózott uborka;
• nagy sárgarépa;
• két evőkanál paradicsompürét;
• gödör nélküli olajbogyó;
• őrölt bors, só, fűszerek ízlésének keveréke.
Készítsük elő a sült finom sárgarépát, paradicsompürét, hagymát.
Főtt nyelv és füstölt hús apróra vágva.
Leves, hogy visszatérjen egy erős tűzbe, amikor forraljuk, hús, nyelv, zöldség sült.
Csökkentse a hőt, adj hozzá sót ízlés szerint.
Vágjuk az olajbogyót félkörbe vagy körbe.
Finoman vágja az uborka, hagyja, hogy üljön a víz a serpenyőben.
Adjuk hozzá az olajbogyókat a solyanka-hoz, forraljuk mindent lassú forralással tíz percig.
Lemon felforrósodott, félre vágva.
A citromfüst egyik feléből a gyümölcslevet öntsük bele a levesbe, a borssal és a zöldségekkel szezonban.
A második fele vékony szeletekre vágott.
Adjunk egy sertéshéjat, tegyünk egy kanál tejfölt és egy citromszeletet minden tányérban.
Solyanka sertéshússal - trükkök és hasznos tanácsok
Ha a hodgepodge elkészítésével oltják ki, a húsleves forralása nélkül, húst húzhat a kis zsírral. Ezzel az edényben több italt és gyengédséget ad.
Ha a savanyú káposzta ízlése a hodgepodge-ban túl keménynek tűnik, akkor egyenlő részekkel lehet összekötni friss káposztával. Ebben az esetben friss káposzta először, és csak akkor - mosott savanyú.