Nyáron a kvas végrehajtására vonatkozó üzleti terv
Az ilyen tevékenységek megszervezése érdekében ajánlatos előre beadni egy kérelmet a sörgyár számára, hogy nyáron egy kocsit kvasszkal lefoglaljon.
Munkaerõforrásként egy eladót vonzanak, aki szükségképpen egészségügyi könyvvel és szükség esetén formával rendelkezik. Ugyanakkor ez a fajta tevékenység önmagában is elvégezhető.
A kvass megvalósításának helyét a szabad ég alatt a legnagyobb szabadtér helyén kell megnyitni, ideális esetben a város központjában.
Éjjel a kvázi kocsit a megfelelő raktárhelyiségekbe kell helyezni. Ebből a célból lehetőség van a közeli üzletekkel való egyeztetésre.
A közepes méretű kocsi körülbelül 500-600 liter italot tartalmaz. A teljes kitöltés azonban nem praktikus, mivel a nappali fénynél nem valósul meg a végrehajtás, és ez a termék károsodásának kockázata. A kvaz realizált tervezett mennyisége az időjárási körülményeket figyelembe véve körülbelül 400 liter.
A kvassz orosz piaca az utóbbi években nagy növekedési rátát mutat, ami nem utolsósorban a különböző gyártók ezen szegmensében folytatott tevékenységnek köszönhető.
A kvass hagyományosan orosz italt. A szegmens növekedése azonban csak öt évvel ezelőtt kezdődött. Mi történik a piacon most?
A kvassz szezonális ital. A szezon 3 nyári hónapot tart. Az oroszországi kvazin átlagos lakossági fogyasztása 2-3 liter lakosonként, Moszkvában és Szentpéterváron - 5-7 liter. Így az orosz kvas piac minimális kapacitása évi 290 millió liter.
A szovjet időkben a kvasszot nagy mennyiségben adták el, de a perestrojka idején minden összeomlott. Természetesen valahol a termelés maradt, de sok kérdést okozott, különösen az egészségügyi feltételek szempontjából. A kvass piac aktív kutatása három vagy négy évvel ezelőtt kezdődött a legnagyobb orosz gyártók körében. A tanulmányok azon fogyasztók sztereotípiáit fedezték fel, akik úgy vélték, hogy a kvaz csak hordókban értékesíthető. Most megváltozott a helyzet, a fogyasztók készen állnak a kvass bevitelére PET csomagokban. A piaci szereplők úgy vélik, hogy a következő öt évben a kvass fogyasztása egyenlő lesz a Sosa-Sol-szal. Ez lehetséges a forgalmazás fejlesztése, a tartomány kiterjesztése stb. Miatt. például az elmúlt években a kvasákat éttermekben értékesített hordókba öntötték.
A kvasból az átlagos időjárási körülményeket figyelembe véve az átlagérték körülbelül 400 liter.
A vállalkozás értékének növekedése a vállalat által elért bevételektől függ. A termékek keresletének biztosítása érdekében a vállalkozó szabályozza a kvass minőségét és az árat. A termékek árának alakulása költséges és piaci megközelítésen alapul. Az ár magában foglalja a termelési költségeket, miközben jelentősen meghaladja a versenytársak árait.
Az 1 liter kenyér kvas kvász ürülék költsége 25 rubel.
3.1. A változó költségek kiszámítása
A változó költségek olyan költségek, amelyek közvetlenül függenek a gyártási mennyiségtől. Ezek a költségek magukban foglalják a műanyag edények (csészék)