Milyen szaga van, mint a narancslé, ahonnan a narancssárga aroma olvasható cikkünkben

A narancs az egyik legkedveltebb gyümölcsünk, a narancslé pedig a világ legnépszerűbb gyümölcsleme. A figyelemre méltó ízlés és feltétel nélküli előny mellett nagyszerűen érezzük magunkat a friss illat és a tónus is.

Milyen szaga van, mint egy narancs? Persze, narancssárgával! De mi ez - "narancssárga íz", attól, hogy "szövött"? Miért, a nyilvánvaló felismerhetőség ellenére, az egyik magzat szaga eltérhet a másik illatától, miért illik a narancslé sokszor másképpen?

A gyümölcs minden gyümölcs szaga nagyon összetett. Számos jegyzetből áll, amelyek egyesülnek, egy dallamot adnak elő, minden alkalommal egyediek. A narancssárga aroma több, mint száz illatos anyagot tartalmaz - mindegyikük mennyisége, arányuk, egymás közötti kölcsönhatás befolyásolja az eredményt. A tudósok már régóta próbálják "hinni az algebra harmónia", és a szagok sem kivétel. A gyümölcslevek esetében ez nem nélkülödő érdek. Különösen a szeszes italok esetében, amelyek a tömeges fogyasztók számára készültek.

A narancslé, amelyet a raktárak polcain látunk, egy gyümölcsből származott a melléktermékben, vagy egy palackban lévő összes termékre. Ellentétben a vitaminokkal, ásványi anyagokkal és flavonoidokkal, amelyek szinte teljes egészében a gyümölcsből a gyümölcsbe kerülnek, az aromaanyagok felelősek. A gyümölcs gyümölcsei feldolgozásakor ezeknek az anyagoknak jelentős része elpárolog, és a gyümölcslé aromája kevésbé telített és fényes lesz. Hála a modern technológiák a feldolgozás gyümölcs illékony aromaanyagok összegyűjtjük speciális csapdákat, és visszatért a lé, hogy tartsa az azonos illatos, mintha csak nyomva.