Konzervált cukkini - receptek egy literes üveghez sterilezés nélkül (fotó)
Nehéz elképzelni a téli készítményekhez készült marinátot ecet vagy más sav használata nélkül. Ezenkívül ezek az összetevők nem csak az íz javítására, hanem a megőrzés megőrzésére is szükség van. Javasoljuk, hogy a téli marinált cukkit ecet nélkül készítsük citromsavval. Ez a recept cukkini sterilezés nélkül, de hármas töltelékkel.
Az ilyen cukkini citromsav sterilizálás nélkül biztosan hosszú ideig tárolódik, és nem robban. A sav ebben az esetben kissé befolyásolja a cukkínák színét. De amikor kinyitjátok az edényt és beviszed a mintát, akkor nem érezzük az ecet és a citromsav közötti különbséget. Bár egyesek azzal érvelnek, hogy a citromlé sokkal finomabb.
A zöldből száraz őrlevet, esernyőt, bazsalikát vagy petrezselymet használhat. Tekintsük az utóbbit. A petrezselyem minden díszítés csodálatos dísze. Úgy néz ki, csodálatos a bankban. Igen, és a cukkini friss fűszernövények íze is pozitívan hat.
- cukkini - mennyi fog illeszkedni a tégelybe,
- petrezselymes friss 5-7 ág,
- Illatos paprikabors 3-4 db,
- fokhagyma 1-2 fog.,
- só - 1 evőkanál,
- granulált cukor - 1 evőkanál. csúszdával,
- citromsav - ½ ts.
- a víz.
Lépésenkénti recept a sterilizálás nélküli konzerves cukkini literenkénti adagolásra
Egy 1 literes edényben, amelyet előzőleg alaposan mosott szódával, tiszta petrezselymet, édes paprikát és apróra vágott fokhagymát tegyen.
Ezután vágja cukkini köröket, ujjait, brusochkamit vagy felét (ne tisztítsa meg, ha a bőr fiatal és szép). Tegyük szorosan az üvegbe. Rendszeresen adjunk hozzá több apró petrezselymet a szépséghez.
Töltsük fel a tartály tartalmát forró vízzel a tetejére. A növénynek minden növényre kiterjednie kell. Fedjük le a fedelet (korábban főzött). Húsz percig melegítsük fel az összes tartalmat.
Itt az ideje, hogy az első alkalommal vizet ürítsünk ki. Az edénybe egy lyukakkal ellátott műanyag fedelet helyezünk, és a folyadékot egy serpenyőbe ürítjük. Tegyük a tűzre, forraljuk fel és töltsük fel. Míg egy cukkini tartály víz nélkül áll, mindig fedővel kell ellátni. Még 15 percig tartjuk a forró vizet. Ezután ismételje meg az eljárást.
Amikor a harmadik alkalommal lemossuk a vizet, sót és cukrot kell hozzáadni a serpenyőbe. Az ecettel nem rendelkező cukkini páclé forraljuk fel.
A citromsav cukkiniban elaludtunk közvetlenül a palackba, mielőtt a pácoltat öntjük. Töltsük meg a palackot forró vízzel sóval és cukorral. És azonnal roll.
A marinált cukkini citromsavval marad a bankban. Ezután csomagolja be a szőnyeget. Hagyja lehűlni, és télen tárolható.
Tartsa a munkadarabot a cukkini ecet nélkül egy pincében vagy más hűvös helyen, a nappali fény nélkül.