Hogyan készítsünk ropogós kéreget
Sütés közben a ropogós kéreg segít a lédús, finom ételeknek, például a halfiléinek és a csirkehúskéknek. Az ilyen kéreg megszerzéséhez két komponensre van szükség: valami száraz, tekercselni és valami nedves ahhoz, hogy rögzítse ezt a bevonatot.
Száraz komponensként kenyeret vagy aprított crackert, búzalisztet, kukoricalisztet, apróra vágott dióféléket, szárított fűszernövényeket vagy szárított sajtot használhat.
A nedves komponens a folyékony fehérje tömegének egy vagy másik formája, például tojásfehérje vagy tojásfehérje, író, hígított természetes joghurt vagy salátakrémmel.
Hogyan lehet egyenletes sütni a kenyérsütéses termékeket?
Vágja le a termékeket a pásztázás előtt, hogy a felesleges nedvesség ne okozzon gőzképződést és puffadást. A morzsalázás előtt dobja a terméket lisztben vagy kukoricakeményítőben, majd folyékony keverékben.
Hogy ne tegye túlságosan a kenyérrétegeket
A folyékony keverékben adjunk hozzá 1 evőkanál. l. víz vagy tej.
Hogyan lehet a legkönnyebb kéreg?
Finomra őrölt friss kenyérmorzsákat használjon.
Hogyan lehet ropogós, sűrű kéreget kapni?
A kukorica lisztet vagy a finomra őrölt krakkolót használják.
Hogyan kell egyenletesen elosztani a fűszerezést a kenyérsütésben?
Adjuk hozzá a folyékony keverékhez.