Hogyan készítsünk ketchupot a paradicsomléből, minden egyszerű
A paradicsomlevet tartalmazó ketchup receptje télen
Receptek otthoni megőrzés minden hostess egy csomó. Az anyukák és a nagymamák örömmel osztják meg a "legjobb és ízletes" receptjeiket, amelyek mindegyikét gondosan tárolják a kulináris noteszgépeken, és nemzedékről nemzedékre továbbítják. Egyikük a paradicsomlevet tartalmazó ketchup főzésének receptje. Valójában minden nagyon egyszerű és igazán finom. Az egész folyamat nagyon sok időt vesz igénybe, és maga a termék jutalmazza a csodálatos íz és illat erőfeszítéseit. A javasolt recept szerint elkészített ketchup közvetlenül a főzés után és a télen történő betakarításhoz használható.
Az összetevők
- Paradicsom - 5 kg;
- Hagyma - 4-5 db. (az aprított állapotban üvegből kell beszerezni);
- Cukor - 150 g;
- Só - 40 g;
- Ecet 9% - 100 ml;
- Pepper föld (keverhet) - 1 teáskanál teteje nélkül;
- Fahéj - a kés hegyén;
- Carnation - 6 rügy.
Hogyan készítsünk paradicsomlé ketchupot télre otthon
A házi készítésű ketchup paradicsomlé előkészítése előzetesen történik. A telített sötétvörös szín vastag mártással csak egyenletesen színezett, érett, lédús, sűrű pépes paradicsomot választanak ki.
Óvatosan megmossák, szárított paradicsom darabokra vágják, eltávolítják a lábszár kötőpontjait, és átszedik egy gyümölcscentrifugaon. Az eredményül kapott gyümölcslevet forraljuk, 5 percig főzzük, és 10-12 órán át hagyjuk (éjszakán át) hűvös helyen. A felszínen lévő stagnáló átlátszó folyadék lecsapódik, az így kapott vastag gyümölcslé készen áll a további felhasználásra. Azonnal főzhet frissen préselt gyümölcsléből, de a főzés több időt vesz igénybe, ami a szükséges koncentrációhoz szükséges. A palacsinta fel van téve a tűzre és elkezd tankolni.
A tisztított hagymát keverőben húsdarálón vagy talajon áztatjuk, és szétszórjuk.
A kapott paradicsomhagymakeverékben adjunk hozzá 150 g cukrot, 100 ml ecetet és sót ízesítsünk (1-2 evőkanál).
Minden fűszert - bors, fahéj, földi szegfűszeg, adunk a keverékhez és alaposan összekeverjük. A ketchup rajongói számára a piros paprikát (a kés hegyén) és a fokhagymát ízlés szerint adhatja hozzá. A képzelet térsége korlátlan, a hozzáadott őrölt fűszeres gyógynövények ketchupos fűszernek és egyedi aromának adnak lehetőséget.
Az összes összetevő hozzáadását követően az elegyet alacsony hőfokon forraljuk, amíg sűrű konzisztenciát nem kapunk, anélkül, hogy leborítanánk a fedőt, és rendszeres időközönként 1-1,5 órán át kevertük egy fából készült spatulával.
Kész forralt ketchup sterilizált edényekben terjed, lezárva, fedéllel lefelé fordítva. A hűtésnek a lehető leglassabban kell lennie a kapott termék sterilizálásához. E célból általában takarót használnak otthon, ahol a bankokat csomagolják.
A javasolt recept nem csak az otthoni ketchup főzésére szolgál. Az a képesség, hogy kísérletezzen, készítsen valamit sajátjából, és csodálatosan ízletes és egészséges ételeket kapjon - ez örömöt jelent egy igazi hostessnek.
Ketchup a paradicsomlé otthon
Ketchup a paradicsomlé, főtt szerint ez a recept otthon, kiderül, nagyon finom. Ez tökéletesen kiegészíti sok ételeket. Még ha csak egy kenyérrel szolgálják fel, kap egy remek harapnivalót.
A paradicsomlevet tartalmazó ketchup készítéséhez otthon kell:
10 liter házi paradicsomlé;
5 evőkanál. l. só;
1 kg cukor;
2 tbsp. l. koriander;
1 evőkanál. l. piros bors;
1 evőkanál. l. fekete őrölt bors;
1 tk. fahéj;
15 gvozdichek;
1 fej fokhagyma;
3 csésze liszt;
3 evőkanál. l. ecet 9%.
Öntsük a paradicsomlé egy nagy, széles tálba.
