Hogyan kell főzni az entrecote-t, a fogyasztói útmutatót, az áruk és szolgáltatások magazinjait - a fogyasztókat
Hogyan főzni a sertéshúsból származó entrecotot?
Ugyanaz a recept más típusú húsokra is alkalmas, de mivel még mindig van sertéshús, jobb, ha főzni kezdjük. Vegyünk egy darab húst, kivéve a szeleteket, mindig sötétek és vágjuk át a rostokat, a sacrum ideális.
A lekerekített darabok 2 cm vastagok, a tenyér mérete miatt. Könnyedén verte le a húst a filmen, sóval és borssal. Sütjük az entrecote-t mind grillütőben, mind napraforgóolajban, mindkét oldalról egy tompa kéregre, majd torma mártással tálaljuk. Mártáshoz: keverjünk össze 2 evőkanál tejföllel 2 evőkanál torma tálalommal, sózzuk fel és melegítsük a sertéshúsot.
Hogyan kell főzni a marhahúsból származó entrecote-t?
De még mindig a legízletesebb lesz entrecote, ha főzni a marhahúsból, mivel ez a hús nagyon lédús, és nem kell fűszerekkel, csak sóval és borssal - és a hús tökéletes lesz. A marhahúsból származó entrecote elkészítéséhez húst húzhat medálokra, és csak zsírmentes pépet, a szálak mentén vágva, hogy megőrizze a szeszesitalt.
Vágjuk le a húsdarabokat kb. 2 centiméter vastagságú darabokra, és enyhén elkényeztessük. Sózzuk és borsozzuk az entrecote-t, és mindkét oldalon sütjük, amíg a grillen vagy egy kis mennyiségű napraforgóolajon barnás barnát nem kapunk. És ha a sertéshúsból származó entrecote-t sütjük, amíg készen van, akkor az ízlés szerint marhahúst más fokig pörkölhetjük. Főtt entrecote torma mártással és zöld vajjal. A zöld olaj előkészítése előtt egy lágy vajat 150 gramm finomra vágott friss fűszernövényekkel és sóval összekeverni, majd fagyasztani. Egy darab vajat fel kell melegíteni egy forró entrecote-re, és az asztalra kell tálalni.
Hogyan főzzük az entrecotot a sütőben
Mindazok számára, akik szeretnek húsot főzni a sütőben, ez a recept az entrecote-nak is meg kell ízlése. Készítse elő a húst a sütőben, de a marhahús könnyű száraz, ezért folyamatos felügyelet mellett sütnie kell. Az elkészített marhahúst vagy a sertéshúst eldobják, sót és borsot ízesítenek, sütőlapra vagy fóliatálcára helyezve. Főzzük az entrecote-t két oldalról egy vöröses kéregre, a marhát 4 percig az egyik oldalon és 3 percen át a sertéshús ropogós kéregére. Tálaljuk a mártással és friss saláta zöldekkel.