A keksz egy valódi (titkos recept), egy élelmiszer-kultusz
Vízfürdőt készítünk. Végy egy serpenyőt vagy egy kanálot, öntsünk hideg vizet, tedd a tűzre. Amikor a víz forrni kezd, vegyünk egy mély tálba (ahhoz, hogy a merőkanál vízzel), törni, és tegye 4 tojás 150 g cukor. Egy tál cukorral, tojással fel az üst, és habverővel keverjük kezdenek.
Keverjük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és a tömeg úgy fog kinézni, mint valami szirupos és homogén. A vízfürdőt azonnal eltávolítjuk és a keverő alá tesszük, ezzel egyidejűleg 200 fokkal felmelegítjük a sütőt.
A keveréket keverjük a legmagasabb sebességgel 5-7 percig. Szükséges ilyen állapot elérése, ha a szalag maradványai ujjával a szalag maradnak, nem tűnnek el :))) Mint a fotón. Így érhető el a szükséges szelídség!
Szitáljon bele 150 g lisztből 1 tk. sütőpor. Lehetséges és sütőpor nélkül, ha szükség esetén megverte a tojásokat, akkor minden jól megy!
Óvatosan keverjük össze a keveréket liszttel alulról felfelé, amíg a száraz liszt eltűnik. Kenje meg a vajat sütővel. Mi már évek óta becsapni, és az első alkalommal, melynek átmérője 20 cm - fele eredményezett keksz))))) Majd a tér mérete 21x21 - derült ki jól, de nem minden! Úgy gondoljuk, 22-25 cm kör alakú lesz ideális. Öntsük a tésztát egy öntőformába, és tegyük 200 fokos sütőbe 25 percig. Hajlandóság keksz ellenőrzött enyhén lenyomva az ujját - piskóta kell vissza a felemelt állapotban (mint egy szivacs), ha a gödör marad, meg kell tartani egy kis ideig a sütőben. Egy igazi keksz azonnal eltávolítható a sütőből, és nem lesz leeresztve :)
Itt van egy barát az első tapasztalatból - tete nélkül, tk. ő (a felső) elveszett a sütő belsejében :)
Most, hogy torta alakú, amelynek átmérője 20 cm, de hogy 2 tojás, 75 g liszt 75 g cukor -, hogy a megfelelő méretű és számú :) Ez a torta egyszerűen vágva 3 db, és egy finom sütemény, vagy például, olasz desszert, amit már elkészítettünk és hamarosan megmutatjuk :)