5 Legjobb kulináris iskolák a világon, főzés - minden profi étel!
A főzés valóságos művészet, a képzés egyszerűen szükséges, különösen akkor, ha a karrierjét ezzel a szakmával kívánja összekapcsolni. A világ különböző részeiben található számos kulináris iskola közül - az első öt.
Paradox módon az intézmények túlnyomó többsége az Egyesült Államokban található, a gyorséttermek országa, amely ma azonban a legjobb oktatást kínálja ezen a területen.
Le Cordon Bleu
Ez a legendás iskola határozottan előnyben az elsők között gasztronómiai iskola a világon. Ő a legidősebb, és legrangosabb, és az egyik legdrágább. Annak ellenére, hogy Le Cordon Bleu rendelkezik campusok minden kontinensen, a világ, amelyek közül a legfontosabb az volt és az is marad a francia, az jöjjön ide álmodik a karrier szakács tanulók a különböző országokban.
A legfontosabb dolog, ami megkülönbözteti Le Cordon Bleu más oktatási intézmények - nem csak az első osztályú képzésben birtokában szakácssapka jármű, hanem egy alapos védőoltás minden diák nagy francia ételeket filozófia.
Egy ilyen iskola nem lehet csak szakács, ő lesz a szánt, hogy az egyik legjobb legyen.
Itt járt el a legendás Júlia Gyermek, amely később írt róla emlékeiről.
Melyik fióktelep a képzéshez, attól függ, hogy milyen mértékben ismeri a francia vagy az angol nyelvtudást, mert ha beiratkozik, meg kell erősítenie az idegen nyelvek ismeretét.
A párizsi és londoni iskolákban további nyelvi kurzusok állnak rendelkezésükre, a "gasztronómiai francia" és a "gasztronómiai angol" speciális képzéssel.
A Le Cordon Bleu képzése szakaszos. és ahhoz, hogy boldogan birtokolja az oklevelet, először át kell mennie főiskolai tanfolyamokon az iskolában, és megkapja a bizonyítványt.
A képzés költségei. Az alapkészítésnek egy hónapja van, hetente 6 nap, napi 6-9 órával. A kurzus ára 8 500 euró. Az alap kulináris tanfolyam 6 hónapig tart, a képzés költsége 23 000 euró. (az árak az intézmény webhelyén vannak megadva, a jobb felső sarokban válasszuk ki a nyelvet)
Culinary Institute of America (CIA)
A távoli 1946-ban Connecticutban (USA) megnyílt az első ilyen kulináris iskola: itt a szakácsok nem ipari szakácsok, hanem az éttermek jövőbeli szakácsai.
Az első 50 diplomás előkészítette az utat a végtelen diákok láncolatához, akik úgy döntöttek, hogy a főzés szakemberei.
Azóta sok minden megváltozott: a gasztronómiai iskola az Intézetbe fejlődött, New Yorkba költözött, évente meghaladta a diplomások száma, a modern technológiák hozzájárultak a tanítási módszertanhoz. Csak egy dolog változatlan marad: a tanítás legmagasabb minősége. értékelik a világ minden tájáról.
Az intézetben való tanulmányozáshoz meg kell adnia egy főiskolai diplomát, 6 hónapos gyakorlati tapasztalattal kell rendelkeznie a főzésben, ajánlóleveleket kell adnia, és meg kell írnia egy esszét arról, hogy miért választotta ezt az iskolát.
A kulináris művészet alapfolyama 21 hónapig tart, magában foglalja mind az elméleti, mind a gyakorlati órákat. További információ az intézet honlapjáról.
A képzés költségei. A teljes tanfolyam 24.360 dollárba kerül (ellenőrizze az árakat a weboldalon). Az intézetben van egy alapítvány a diákok pénzügyi támogatására, amely különböző képzési támogatásokat nyújt. Minden külföldi diák automatikusan beiratkozik azok számába, akik számíthatnak az Alap pénzügyi támogatására.
San Diego Kulináris Intézet
A San Diego-i kulináris intézet a leggyorsabb és legmagasabb kezdet a világ kulináris iskolái között. Az oktatási intézményt csak 11 évvel ezelőtt alapították, és ebben a rövid idő alatt alapítói sikerült kimutatni egy kifogástalanul magas osztályt, és határozottan helyet foglaltak a vezetők között.
Ennek az iskolának a sajátossága, hogy itt nem a szakácsok elméleti ismerete, hanem a szakács módszerek módszeres honozása. Ezt olyan szakembereknek tartják, akik további tudást akarnak szerezni, és azok, akik az oktatás megváltozására gondolnak, és úgy döntöttek, hogy a "semmiből" kezdik el tanulni.
Azok a sorok, akik a kulináris készség minden titkát szeretnék élvezni, évről évre sem csökkennek, és sok gyakorló séf álma áldozata.
Az intézetben való tanulmányozáshoz olyan esszére lesz szükséged, amelyben leírod a képzésed céljait. Szintén meg kell adnia 2 ajánlást, összefoglalót, ha már van munkatapasztalata.
Összefoglalva, egyszerű átvételi vizsgát kell tennie, és interjút kell tennie az iskola egyik tanárával.
Az angol nyelvnek legalább B1-nek kell lennie.
A képzés költségei. Az iskola teljes tanfolyamának költsége 23.408 dollár (ellenőrizze az árakat a weboldalon). A tanfolyam időtartama 7-9 hónap, a napi terheléstől függően. További információ az intézet honlapjáról.
New England Kulináris Intézet (NECI)
Ez a kis iskola, amely Vermont állam (USA) államában található, részben az egész világnak köszönhetően a tanítási módszernek köszönhetően.
Diákjai azzal a céllal kezdődnek, hogy egy kis kurzust tartanak a kulináris elméletben. És közvetlenül azután, hogy "a hajóról a labdába" menjen a szakemberekhez a világ legjobb szakácsainak legjobbjai közé, hogy eljusson a mesterkurzushoz, amely a mindennapi életben őrülten nehéz.
Képzés zajlik a természeti környezet a szakács - nem a képzés helyén, és a legtöbb a konyhában az egyik legsikeresebb éttermek, ahol a diákok irányítása alatt a tanárok és a szakácsok az igazi ügyfelek egy intézmény.
Az iskola alapítói több mint magabiztosak: így a kulináris tudomány gyorsabb és kvalitatívabb, és az iskola mintegy 500 diplomások évente megerősítik ezt az elméletet a gyakorlatban.
Ahhoz, hogy bekerüljön a főételbe, először be kell szereznie az intézmény előkészítő 15 hetes iskolájának befejezéséről szóló igazolást.
Beiratkozhatsz erre az iskolába, ha előzetesen megkérdezel az egyik iskola tanára között, amely szintén az esszét, az ajánlóleveleket és a szakmai tapasztalatát megerősítő önéletrajzot nyújt.
A Francia Kulináris Intézet (FCI)
A francia konyha intézete New Yorkban található, és felkínálja a diákokat arra, hogy megtanulják a klasszikus francia konyha alapjait és a hagyományos amerikai konyhát. Két ilyen eltérő hagyomány kombinációja a diákok számára csak előnyös: a diplomások, akik egyszerre két irányban tanultak, mind az Egyesült Államokban, mind Európában keresnek.
már lezajlott között védnökei a tanárok - mint például Alain Seylhek, Jacques Pepin, Andre Soltne és Jacques Torres (Alain Sailhac, Jacques Pepin, André Soltner, Jacques Torres). Ezen túlmenően, az iskola és a speciális képzés „című ellepje” - letette a szükséges képzést a hallgatók egy hat hónapos gyakorlat étterem New Yorkban.
A Bobby Flay, a deli, a restaurátor, és most az amerikai televízió egyik sztárja is a francia konyhai szakemberek diplomások körében.
Annak érdekében, hogy beiratkozzon egy alapvető kulináris tanfolyamra, csak ki kell töltenie az online űrlapot, majd át kell mennie egy interjúval az intézet képviselőivel. Szükséged lesz egy megerősített angol nyelvtudásra és egy orvosi igazolásra, amely bizonyítja, hogy alkalmas arra, hogy szakácsként dolgozzon.
MEGJEGYZÉS: Nemzetközi kulináris iskolák. valamint a felső iskolák
A képen: Paul Bocuse (Paul Bocuse) - "A huszadik század legjobb szakácsa"