20 Az étterem titkai, amelyeket a pincér soha nem fog megmondani - a szépségpolinok laboratóriumát
20 étterem titka, amit a pincér soha nem fog megmondani
Van egy gyanú, hogy ez aligha lelkes pincérek reagálnak az ötlet kiment vacsorázni hétvégén - mit látsz a munka van elég felesleges. Hála a sok névtelen, nyissa meg a függönyt a bejáratnál, hogy a lobbi, akkor megtudja, mi él kaszt pincérek, hogy mi történik az élelmiszer-a közötti időszakban a konyha és az asztal, mint a pincérek tudják, hogyan kell bosszút, és mit kell tennie, hogy legyen egy üdvözlő ügyfél.
- 1 -
A pincérek, mint a menü minden étele. Minden finom, minden rendben van, minden egy fényes álom ínyenc. Mert másképp nem lehet, és a kérdést, hogyan ízlés szerint itt tészta bolognai vagy julienne - nem több, mint formalitás, és beillesztés, és Julien, és bármi mást - a legnépszerűbb étel az étteremben . És ha a pincér azt mutatja, udvariasság és kínálja ezt vagy azt, hogy a menüből, ez megtörtént annak érdekében, hogy a bónuszok a beszállítóktól.
- 2 -
Ne támaszkodjon arra, hogy a saláta zöldségei egyenesen az ágyból jöttek, és ez a lazac szó szerint körülbelül egy órája úszott a natív norvég fjord közelében. Saláták várni a sor több napig készült a hűtőben egy-egy - csak nekik egy kicsit több, mint egy friss megjelenés, és füstölt a zsákban felidézni jobb napokat, de a hőkezelés megbirkózik a dohos.
Az úgynevezett „Dish a nap”, „különleges étel” vagy „közönséges”, a legnagyobb valószínűséggel ez két lépésre a visszavonhatatlan károkat, így a pincér is jól süt igazán költői fordulat - ha csak akkor iratkozz fel a tenger gyümölcsei leves.
- 4 -
Nem sok termékkel improvizálhatják a pénztárgépet vagy a zsebét annyira, mint az alkohollal. Ne hagyja abba a nem más, mint: rövidital öntjük részét félszer kevesebb régi sör keverjük a turmixgépben, a továbbra is az alján a negyven palack szolgált egy koktél, drága vodka zavarja olcsó. Az a tény, hogy az ital vízzel hígítjuk, és ahelyett, hogy két vagy három jégkockát húzza le több ember szemét az egész jéghegyet, lehetséges lenne, hogy maradjon csendben.
- 5 -
A megbízás pillanatától eltelt idő már túlságosan túllépte a megfelelő határokat, és idegesen keresi a pincéjét. Oszd meg velük az aggodalmát, cserébe kapsz egy meglepett arcát és ezer kifogásokat, és lehetséges, hogy ez őszinte - a pincér is csak felejteni, hogy van, különösen a tapasztalatlanság. De a legtöbb esetben hibás a pincér nem szükséges - az idő a kinyújtó a konyhában, mert azért, mert a megrendelt étel nem történik azonnal.
- 6 -
Amikor lemondott neked egy citromlevelet: az italod bejutása előtt mindenki kezébe került, de senki sem törődött vele.
- 7 -
Amikor a pincér túl szenvedélyes az epitéteknél, az ételeket leíró jellegű, nem tulajdonít túl nagy jelentőséget: a hering hering, a burgonya burgonya. Különleges házias ételeket vált egy mítosz: amint beszélni otthon recept kézzel készített és szőttesek, lelkiismeretes iparosok az ötödik generáció, az étel egyszerre válik sokszor vonzóbb. Igen, a torta süthető néhány kis hangulatos gyártás, de előtte meg kell gyártani, illetve, hogy a nap a tüzet, vagy az árat, amit kínálnak egy darab a költségek a teljes termék.
- 8 -
A menüben kijelenthető, hogy az edény kalóriatartalma könnyen hazudik, így például az étel nem riadja el az étrendet követőket. Ha megadja ezt az információt a pincérnek, akkor ismét elküldi, hogy megnézze a menüben szereplő számokat.
- 9 -
Ha azt tervezi, hogy a jövőben meglátogatja ezt a helyet, akkor jobb, ha jó benyomást keltene a személyzetben - nem kell kitalálnia, de nagyon szimpatikusak, ha úgy viselkednek, mint ők. A legjobb eséllyel a memóriában való rendezés hétköznapokon, különösen hétfőn és kedden történik. Hívja nevét a pincérnek, és érdeklődjön a hangulatában, és ha nem az első, akkor a második alkalommal jó ügyfeleként fogják megjegyezni.
- 10 -
Néha az intuíció szintjén, de még mindig érted, hogy az utcai kávézóban a "török konyha" megjelöléssel eladod a shawarma kaukázusi-illegális. Nagy formák öröklik a kicsi elveit: a kínai, francia vagy olasz konyha éttermében a séfeknek nem feltétlenül kell kínai, francia vagy olasznak lennie.
Néhány étteremben pincérek, pincérek, kisegítő munkások és az adminisztrátor is szolgál. Mindezek a nagy és barátságos társaságok érdekeit felülmúlóan - az Ön számára a szuperkompetési feltételeknek köszönhetően, és a nagylelkű ünnepségek lesznek a legjobb hálátok.
Amint azt mondják, a falaknak fülük van, és az étteremben ezek a fülek mindenütt megtalálhatók. Észrevetted, hogy a pincér tétovázott a következő asztal mellett, felszállítva a szalvéták, a só és a fűszerek hiányát? Lehetséges, hogy valami oly érdekeset mondasz, hogy egy füstszünetben megoszthatók a kollégákkal.
Ha a pincér volt egy kemény nap, vagy van egy csúnya karakter, az idő, vagy a kérés könnyen lehet elhanyagolni: annak érdekében valamit, és kap egy hiba, és lehetséges, hogy a pincér volt elcsépelt lusta szervezni ezt - ez annyira egyszerű, hogy olvassa el az élelem hiánya, összetevő vagy termék.
A pincérek - az igazi cipő nélküli cipők: az élelmiszeriparban elfoglalt helyek, ők maguk nem jól táplálják az embereket, és az éhségérzetet az ön költségére szoktatják. Általában az Ön ételében és italaiban más emberek villait és testrészeit is meglátogatták, és a látogató eseményeken ez gyakrabban fordul elő.
Azokról a nehézségekről, amelyekről az ételeket tapasztalja előtt, alatt és még főzés után is, csak találgathat. Különösen a három másodperces szabály, amikor nem számít leesett a gyorsan emelkedő padlóra, arany és nemzetközi lett. És néhány nyers és romlandó termék, mint a hal, nem zavarja a földön heverő és egész nap.
- 16 -
Nem csak Mr. Case felelős az élelmiszerek higiéniájáért. Ha az ügyfél hamovat, tudatlan, fukar hegyén, és nem változtatja ezeket a szokásokat, ő kezdi kínált maradni a legtöbb áthatolhatatlan minden sarkából a jeleket, ahol megrendelésre váró szükséges mindenkor a világ. Aztán a steak vagy sushi nem lehet véletlen, hogy megfeleljenek a földre, és végül csak megbízás köpni, hogy nem a legnagyobb sós a lehetőséget - akkor tudja, hogy mit lehet vízzel hígítva vízipipa.
- 17 -
A pincér szent bosszúja szörnyű, mert finom és kifinomult lehet. Ha úgy tetszik, a hitelkártya nem fog működni. És ez is. És még ez is, ami teljesen új. Te ideges, a kép a szemében társait, vagy üzlettársak bomlik le a merülés, és a pincér diadalmasan el a naplementébe, rengeteg nézése szégyen.
- 18 -
A munkavállalóknak kevesebb oka, hogy mossa meg a csontok mögött, ha nem kérdezi, hogy mi van a menüben a finom, ha van egy sör egy bárban, amely specializálódott a sör, és összegyűlnek egy ököl, és hogy egy eszpresszó helyett eszpresszó.
Így élveztél egy nagy vacsorát, összegzett egy ízletes desszert és kávé, és a szolgáltatás nem volt dicséret. Búcsút mondhatsz a személyzetnek, és elmehetsz. Nem, komolyan, a legjobbak, a pincérek már most elkezdtek diszkriminációra tekinteni - valaki más könnyen igényelheti ezt a táblázatot. És végül nem maradsz a moziban a kreditek után?
És ha 100% -ban biztos akarsz lenni a minőségi szolgáltatásról, keressétek meg a nemrég megnyitott intézményeket, ahol minden erőfeszítéssel küzdenek egy pozitív képért.