Válasszon receptet a káposzta betakarításáért paradicsommal a télen, valamint egy női magazin minden korosztály számára
Savas káposzta, pácolt, sózott káposzta nélkül elképzelhetetlen egy orosz asztal elképzelése.
Még mindig az ősök visszatértek egy tartalék életképesen fontos C-vitamint a savanyú káposzta támogatásával (a citrusok abban az időben, különösebb okok nem voltak elérhetők). Csak a tél közepén, a szervezet elveszíti ezt a vitamint, és a támaszon jön egy lédús, ropogós, savanyú káposzta. Ha paradicsommal, hagymával, paprikával, almaival fermentál vagy marinál, sokkal több változatosságot kap az ízlés és az alkalmas tulajdonságok terén.
Sózott káposzta a télen meg kell tanulnia az egész háziasszonyt. Az őszi begyűjtött káposztából leves, leves, borsch és leves, főtt saláta, saláta készítéséhez, sütéshez és sütéses pite-ekhez főzni. Illatos napraforgóolajjal fűszerezett, vékony gyűrűs hagymával keverve képes önálló edényré válni. Annak érdekében, hogy főzött burgonyát, apróra vágott húst vagy vadászatot lehessen enni, olyannyira enni, fekete kenyérrel.
Káposzta paradicsommal a télre - általános tézisek készítése
Sózás, savanyú vagy marinázó káposzta paradicsommal a télen sokkal szórakoztatóbb, mint egyszerűen dörzsölni az apróra vágott leveleket sóval és sárgarépával. A kétségtelen előnyök mellett ez az opció lehetővé teszi, hogy legalább egy hétköznapi, vagy akár tíz-tizenkét különböző ízt kapjon egy ilyen egyszerű, látszólag ételből.
A téli káposzta paradicsommal nem annyira primitív, mint amilyennek látszik. Különböző feldolgozási módszerek, fűszerek, gyógynövények, fűszerek, ezeknek a készítményeknek vagy egyéb összetevőknek köszönhetően a csípőképesség, az élesség vagy a puhaság, a savasság és a szaghatás erősíthető.
Ízének fokozására és íze káposzta paradicsom télen gyakran egyes édeskömény használják, sárgarépa, ecet, hagyma, fokhagyma, bors és gyógynövények. De ha hozzá az üres paprika és a torma, ecetes alma és áfonya, káposzta íze felfedi fényesebb, és az étel maga szerez személyiség. Ha figyelembe vesszük, hogy a kertekben érik nemcsak káposzta, hanem a szín, a vörös, kelkáposzta, kelbimbó és a karfiol, a vények száma lesz dyuzhe jelentős.
A káposzta feldolgozásának különféle módszerei állnak rendelkezésre. Ez apróra vágott, nagydarab darabokra vágva, négyzetekké vágva, egy egész fejű sóval. A paradicsom egészben vágódik, részekre vágva, gyűrűkké vágva. A pácolás előtt a zöldségeket meg kell mosni, a lábszárból, a magvakból és a héjból kell hámozni. Ahhoz, hogy a tölcsér teljes mennyiségét egy edény égő módszerével lehűtse, melegítő takaró alatt lefelé kell fedeleket lefedni.
Káposzta paradicsommal pincével a parton a télen
A kelkáposzta legegyszerűbb verziója a paradicsommal a télen valószínűleg az egyik legkedveltebb receptje lesz az elején. Ilyen munka ne menjen tönkre a beltéri környezetben (tud állni csendesen az ágy alatt vagy a szekrényben legfeljebb 2 éves), akkor minimum az összetevők és a főzési időt. És a bankokat nem kell sterilizálni!
• a káposzta átlagos feje;
• két kilogramm paradicsom;
• három-négy fokhagymafej;
• Kedvenc fűszerek és babérlevél;
• 10-15 illatos borsó;
• 9 liter víz;
• három pohár cukor;
• egy pohár nagy vagy közepes sót.
A bankokat szódával kell lemosni, de nem sterilizálni.
Káposzta apróra vágva.
Az edényekben tegye a szükséges fűszereket és a fokhagymát, ha szükséges, kapor.
Fektesse a káposzta és a paradicsom rétegek, kezdve a káposzta és kitöltésével.
Készítsük elő a sós vizet, feloldjuk forró vízcukor és só formájában, és forraljuk tíz percig. Osztassa a sóoldatot két edénybe körülbelül egyenlően.
Öntsük a forró sói palackot kétszer, harmadszor a saláta ecetben, öntsük teljesen, és parafa.
A második sütőedényt a harmadik végső öntéshez szükséges a hiányzó folyadék mennyiségének kiegészítése érdekében.
Káposzta paradicsommal télen savanyú káposzta
A téli paradicsommal káposzta káposzta ecet nélkül főzhet. A tuskó szaga nem lesz meredek, a friss sárgarépa és a fokhagyma megkóstolhatja az ízét. A paradicsom fokhagymával való valódi felépítése lehetővé teszi, hogy az asztalra külön snackként alkalmazzák. A savanyú káposzta nemcsak a borsch ízeit teszi csodálatosvá, hanem a sovány olajtól is eltér.
• késői fajták káposzta;
Káposzta apróra vágva.
Sárgarépa vágott vékony hosszú brusochki vagy apróra vágott egy speciális grater koreai sárgarépa.
Keverjük össze a káposztát és a sárgarépát.
Paradicsomban távolítsa el a szár rögzítését. A kapott lyukban feküdt, egy kicsit megnyomva, éles végével a fokhagymás szegfűszeg belsejében.
A doboz tele van rétegekkel, váltakozó káposzta sárgarépával és paradicsommal.
Az edény tetejét töltsük káposztával.
Készítse elő a sóoldatot: egy liter forrásban lévő vízben oldjon fel két evőkanál cukrot és sót.
Hagyja a káposztát három vagy négy napig, és hagyja a korsót a szobába.
Fedjük le a nylon fedővel és tegyük a hűtőbe vagy a pincébe.
Káposzta paradicsommal a téli "saláta torma tálalva"
Sós káposzta paradicsommal a télen egy klasszikus recept kapható kapros esernyő. Ha hozzá egy kis torma gyökeret az üvegbe a savanyú, akkor kiderül majd, egy elképesztően illatos, a könnyű keserű íz, egy tál. A torma a szláv konyha hagyományos zöldségei közé tartozik. A keserű, csípős íz a paradicsomos káposzta különleges frissességet és rozsdásodást jelent a tél számára. Az összetevők önkényesen jelennek meg, bizonyos arányok betartása nem feltétlenül szükséges.
• káposzta (1-2 fej);
• paradicsom (kilogramm-két);
• a nagy torma gyökere fele;
• fél csésze fokhagyma (nagyobb vagy kisebb megengedett);
• fekete és illatos paprika borsó;
• babérlevél (ha szükséges);
• levelek cseresznye, ribizli, torma (opcionális);
• liter tiszta ivóvizet;
• két hatalmas kanál közepes vagy nagy só.
Vágja a káposztát nagy darabokra (négy vagy öt), vágja ki a fagotokat.
Készítsük elő a sóoldatot, ha feloldjuk a sót forró vízben.
A káposztát és a paradicsomot dobozokba vagy zománcba lehet tenni. Forrni forró, de nem forró sóoldat.
A tartályt gézzel és fedéllel lezárják a tetején, biztosítva a légáramlást, így a káposzta és a paradicsom nem "elfojtja". A gézszalvéta rendszeres időközönként megváltozik.
Vegye ki a pincében vagy az erkélyen, az alagsorban - a hidegben.
A káposzta tökéletesen proktsilas, meg kell várni nem kevesebb, mint egy hónap, majd erőteljesen alkalmazni. Az a tény, hogy a paradicsommal áztatott káposztát hosszú ideig nem tárolják. El kell fogyasztani a tél kezdete előtt.
Káposzta paradicsommal a téli "magyar rapszódia"
A hagymát, a paradicsomot, a zöld cukrozott borsot és a paprikát szigorúan a magyar konyha szokásos ételei közé sorolják. A társaságuk olyan volt, mint egy orosz káposzta. A káposzta paradicsom receptje a téli magyar rapszódia számára nem tartalmaz vizet, következésképpen az íze éles, édes-savanyú.
• kilogramm káposzta;
• két nagy bolgár paprika;
• egy kilogramm paradicsom;
• két közepes izzó;
• fél csésze cukrot;
• egy pohár ecetet 9%;
• fekete és / vagy illatos borsó borsó;
• két evőkanál közepes vagy nagy sót.
A sózáshoz szük séges, lágy, rugalmas, finom bőrű paradicsomokat kell kiválasztani. Gyümölcsök mossák és szeletekre vágják.
Vágja le a káposztát, vágja ki a kagylót.
Szeleteljük a csíkot a szalmával.
Izzók félgyűrűre vagy gyűrűre vágva.
Zöldségeket el kell távolítani egy nagy zománcozott serpenyőben, felülről súlyos elnyomássá és 12 órás szabadságra. Elnyomásként megengedett egy mossott kő, egy kisebb átmérőjű víz vagy egy öntöttvas súly alkalmazása, amely egy lemezre vagy egy táblára helyezhető.
Amikor a zöldségek adják a gyümölcslevet, meg kell egyesíteni, át kell vinni cukorral és ecettel, sóval.
Hozza vissza a gyümölcslevet egy serpenyőbe, 10 percen át forralja le a tartalmát egy kényelmes tűzön, és szórja le a dobozokat és a parafa.
Káposzta paradicsommal a téli "eredeti"
Nem csak a közönséges fehér káposzta lehet a recept hősnője. Egy csodálatos téli snacket lehet hagyni a karfiolból a paradicsommal télen. A valódi édes íz jól kiegészíti a húsokból és zöldségekből készült ételeket.
• kiló karfiol;
• egy kilogramm lédús vörös paradicsom;
• egy kanál cukrot;
• másfél evőkanál ecetet 9%;
• hat bors paprikát;
• egy kanál kömény;
• babérlevél;
• két evőkanál sót.
A paradicsomot hántolták, és szitával sűrű burgonyapürével alakították át.
Vágja a káposzta kittel, hideg vízzel 30 percig.
Forraljuk fel a káposzta egy új részében a víz egy babér és a kömény nem több mint öt perccel a forralás után.
Paradicsom püré szezonban cukorral, sóval, főzzük öt percig, majd hozzáadjuk az ecetet, és keverjük.
A főzött káposzta virágokat át kell vinni a kannákra, fel kell tölteni az őrölt paradicsomléjal és sterilizálni kell egy forralt vízben.
A fél literes tégelyeket tíz perc, liter és "hétszáz" - 25, illetve 35 percig sterilizálták.
Káposzta paradicsommal a télen "Pikant"
Finom ízletes, zöld paradicsomos káposzta marinázva. A hagyma, a cukros bors és az ecet finom, pikáns ízeket adnak az étvágynak, amely sokáig emlékezni fog. "Pikant" - ez a recept a káposzta paradicsommal a télen, amit megoszthatsz a legjobb barátoddal vagy egy családi kulináris élelmet.
• egy kilogramm zöld paradicsom;
• egy kilogramm sűrű káposzta;
• három közepes izzó;
• egy vagy két bolgár paprika;
• fél csésze cukrot;
• egy pohár ecetet 9%.
Zöld paradicsom vékony szeletekre vágva.
Bors vágott hosszú táblák.
Keverjük össze a zöldségeket egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, öntsünk cukrot és öntsünk ecetet. Hagyja elkülöníteni a gyümölcslevet.
Zavarja le a zöldségeket a bankokba. A tetején állítsa be a keresztben fekvő fából készült botokat, hogy a zöldségeket sós lében borítsa. A bankok sterilizálják.
Káposzta paradicsommal télen "Winter Dawn"
Káposzta, ecetes céklát, zöld paradicsom, sárgarépa, fokhagyma, friss fűszernövények, kiderül, hogy nem csak az izmos finom, ropogós, hanem lélegzetelállítóan gyönyörű. A cékla lé a csodálatos rubin színt, a céklát és a paradicsomot adja - finom, autentikus ízű.
• Káposzta vezetője;
• két kis vagy egy nagy cukorrépa;
• két közepes sárgarépa;
• a fokhagyma fejét;
• egy kilogramm zöld paradicsom;
• óriási kősó;
• fél pohár ecetet.
Vágja a káposztát négy részre, faragva egy csonkot. Vágjunk elég nagy szeletekre.
Tedd a káposztát egy tálba, öntsük só ízlés szerint, és meg a tetején az igát. Hagyjuk 30 percig.
30 perc múlva kissé feltörje a káposzta kezét, és 20 percen át a terhelés alá helyezze.
A cékla és a sárgarépa dörzsölje az átlagos vagy nagy sávot.
Hajtsa be a céklát, a sárgarépát, a zöldséget egy medencében káposztával, keverje össze, enyhén összeomlik, és hagyja egy órás úton a járom alatt.
Szelet paradicsom szeleteket.
Tegye paradicsomos szeleteket, fokhagymát, zöldségeket rétegben a tégelybe, enyhén feltöltve őket tömörítés céljából.
A sóoldat maradványait a medencéből öntik palackokba, öntsük a káposzta hideg sóoldattal (liter víz, két evőkanál só), töltsünk 3 evőkanál ecetet 9% -kal fedéllel.
Corkot, tedd sötét helyen, és hagyja szobahőmérsékleten két napig.
Káposzta paradicsommal télen - trükkök és tippek
A káposzta paradicsomos télen történő fermentálásához késő fajták kemény fejét kell kiválasztani. A sózásra szánt laza villák nem alkalmasak: a káposzta túl puha lesz.
Káposzta paradicsommal télen jobb, mint a só, egy hatalmas kősó. A jódozott só elrontja a sózást: a káposztát puha, "főtt". A sóoldat elkészítéséhez szükséges sószám egy evőkanál liter literenként. Ha a káposzta száraz módszerrel, azaz sós lében nincs, zöldségleveken, akkor növelni kell a só számát.
A torma és a sárgarépa kényszerítik a káposztát. Ha a keserű gyökér megtagadható, akkor a sárgarépát szigorúan kell alkalmazni. Ha teljesen elvágja, akkor a káposzta fehér marad.
A paradicsommal együtt a káposzta almával, áfonyával, áfonyával, szilvaival sózható. Pikáns savanyúságot adnak.
A felső hatalmas lapokat, amelyek nem mennek sózva, nem kell eldobni. Meg kell őket helyezni az alján a bankot, vagy üvegek erjesztés, majd a tetején a káposzta.
Olvassa el
- Kémiai szárított kajszibarack vagy a megfelelően szárított gyümölcsökből készült komposzt
- Rendhagyó reggeli rendszeres zabpehely
- Receptek átlátszó diétás tápközegek készítéséhez
- Az ízesítők és fűszerek egészségügyi előnyei
