Tudja meg, hogyan kell helyesen előkészíteni a spagettit - lépésről lépésre főzés, igazi recept, fotó -
Egy időben készülnek a spagetti és a mártás. Tegyük a tésztába a tésztába a tésztát. Bacon vágott szalagok és megsütjük, kevergetve, egy serpenyőben, amíg éles (kb. 10 perc).
Forraljuk a spagettit a sózott vízben az "al dente" állapotba (olaszul ez azt jelenti, hogy "a fogakon", vagyis a spagettit kissé alul fagyasztottnak és szilárdnak kell tartani). Egyébként, ha a tésztát ilyen módon főzik, nagyon kevés kalóriára van szükség. Azok, akik fogyni akarnak, mindig makaront kell főzniük.
Külön a tojássárgáját a fehérjékből és helyezzük egy kis tálba. A tojássárgákban, óvatosan öntsünk fél csésze vizet, amelyben főtt spagetti. Add hozzá parmezánt, ha szükséges, bors és fokhagyma. Whip mindent. Néha száraz bor kerül a szósszal.
Spagettit egy serpenyőben sült szalonnával és gyorsan megsütjük. Kapcsolja le a tűz. Ezután keverjük össze a sárgabarack és a sajt keverékét egy serpenyőben, és alaposan keverjük össze. A Carbonara paszta készen áll.
Javasoljuk, hogy a spagetti karbonátot előmelegített edényen tálaljuk, hogy a hő megmaradjon.
Nagyon fontos, hogy a mártást és a spagettit ugyanannyi idő alatt főzzük. A mártás a forró spagettinek köszönhetően a kívánt állapotba kerül. A spagetti hőjétől a sajt megolvad, a tojások sűrűsödnek, de nem hajtják le. Ezért a spagettit nem kell mosni vagy eldobni. Nagyon gyors, hogy egy serpenyőbe tegyük szalonnával és mártással.
A carbonara különböző receptjei különböző mennyiségű sajtot és tojást sugallnak. A tojások a szénsavas mártást selymes, lédús ízt adják. Ha a tojások kicsiek, akkor a mártás vastag és lombos lesz, ha sok - folyékony lesz. Optimális a 3 nagy tojást vagy 4 közepes méretű tojást felhelyezni a szószba.
Carbonara paszta nem csak spagettivel készíthető, hanem tollal, szarvral és más tésztákkal is.
A tészta ezzel a világos mártással tökéletesen illeszkedik a nyári vacsorához!
- 2 adag esetében:
- - 200 g fagyasztott spenót;
- - 0,5 izzó;
- - 0,5 gerezd fokhagymát;
- - 1 kis chili bors;
- - 25 g kedvenc dió;
- - 40 g szárított paradicsom;
- - 200 g spagetti;
- - 2 evőkanál olívaolaj;
- - 100 g túró;
- - tengeri só és bors ízlés szerint.
Hagyma és fokhagyma apróra vágva. Finoman vágja el a szárított paradicsomot, csiszolja a diót. Vegye ki a magokat a chili paprikából, és vágja le őket. Spenót leolvasztása.
Heat olívaolajat egy serpenyőben. Helyezzük be a dióféléket, tartsuk addig, amíg gyengéd, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, sütjük, amíg a hagyma átlátható és lágy. Küldjünk paradicsomot és chilelit a serpenyőbe, és keverjük, 3 percig. Keverjük össze a spenótot és főzzük 5 percig. Szezon ízlés szerint.
A makaróni az "al-dente" állapotba forralja le, ürítse ki a vizet, adj hozzá a serpenyőhöz mártással és melegítse egy percig. Ezután keverjük össze a tört sajtot. felkészített ételeket és szolgálni.