A Kaukázusban élő emberek számára az élelmiszer valóságos kultusz, következésképpen minden étel remekmű. A valódi és nagyon gazdag leves bozbash a világ sok részén híres. Különböző receptek vannak az étel főzéséhez, a szezonális különbségekhez és a régióhoz, ahol feltalálták. Ez a leves általában bárányból készül, de más húsok is megengedettek.
Hogyan kell főzni éles bozbást az azerbajdzsáni?
Ez a fűszeres étel halkan elkészül, a legfontosabb az összes termék elkészítése és a recept követése. Fontos, hogy előzetesen áztassa a csicseriborsót, és jobbá tegye, mint mindenki este, így másnap megengedett.
A leves elkészítéséhez ezeket az összetevőket kell venni:
- 0,5 bárány és azonos mennyiségű burgonya;
- 100 g hagymát;
- csicseriborsó és csicseriborsó;
- Ghee, zöld és só.
A birkából készült Bozbash több lépcsőben készül:
Öblítsük ki a húst, és vágjuk nagy szeletekre, úgyhogy azok súlya kb. 70 g legyen, töltsük fel hideg vízzel, adjunk hozzá csicseriborsót, és 1-1,5 órán át főzzük egy kis tüzet, ne felejtsük el rendszeresen levenni a habot;
Hagyja le a hagymát, majd kockára vágja a borsot. Ezután húzzuk le a burgonyát, és vágjuk szeletekre. Tegye a zöldségeket serpenyőbe egy serpenyőbe;
Különben, sült a keserű bors és tedd egy serpenyőbe. Még összetett fűszernövények és fűszerek hozzáadása. Hagyja 30 percig minimális hőtől. Később ezt a levest meg kell próbálni.
Hogyan lehet főzni a marhahúsból?
Amint már említettük, a receptben más típusú hús is megengedett, de a leves íze felülmúlhatatlan. Különböző zöldségek miatt az étel étvágygerjesztőnek és kielégítőnek tűnik.
Ehhez a következő összetevőket kell alkalmazni:
- 0,5 kg marha;
- 250 g zsineg bab;
- egy pár padlizsán és keserű paprika;
- 3 nagy hagyma;
- 6 paradicsom;
- 8 burgonya;
- 2 tbsp. megolvasztott vaj kanalak;
- 200 g kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom, só, bors és fokhagyma.
A marhahúsból készült Bozbash-receptben jelezzük, hogy a húst szeletekre kell vágni, kb. 50 g-ot.
Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hideg vizet és főzzük a húsleveset. Azt is elküld egy egész forró borsot, vöröshagymát előzetesen félgyűrűsre, és főzzük egy órán át. Fontos, hogy rendszeresen távolítsa el a habot.
Ekkor vágja el a padlizsán középső kockáját, sózza le őket és távozzon egy darabig a szomorúság eltávolítása érdekében.
Hámozzuk le a burgonyát, vágjuk 4 darabra, és küldje el a levest. A korábban leforrázott paradicsomokkal hámozza le és törölje át őket egy szitán. Mossa a padlizsánt a paradicsommal, apróra vágott babot és paprikát egy serpenyőben néhány percig, majd küldjön mindent a levesbe.
Miután minden forrni kezd, a tüzet ki kell kapcsolni, és további 20 percig el kell hagyni. a fedél alatt ragaszkodni.
Hogyan készítsünk kyufta-basbást az azeri stílusban?
Ebben a levesben nem egész húsdarabokat használnak, de a húsgombócokat darált húsból készítik, ami lehetővé teszi, hogy finomabb ízt kapjon az ételből.
Ehhez a leveshez olyan összetevőket kell venni:
- 650 g bárány a csonton;
- tojás, 20 darab;
- cseresznye szilva;
- 4 hagyma;
- 3 burgonya;
- 2 tbsp. borsó kanál;
- 20 gramm zsíros zsír;
- 1 evőkanál. egy kanál sáfrány;
- Őrölt bors, szárított menta, bazsalikom és petrezselyem.
A kyufta-bozbash készítéséhez szükséges a hús elválasztása a csonttól, és darált hús elkészítése.
A csontokat ne dobja el, hanem főzzük fel őket.
A bordák elkészítéséhez keverje össze a húsot a hagymával, tojással, rizszel, fűszerekkel és sóval előzetesen főzve a húsdarálón keresztül. Keverjük jól, és hagyjuk 15 percig. a hűtőben.Végezetül, főzzük meg a húsgombókat, amelyek céljára darált golyókat készítenek, amelyek mérete, mint egy tojás. Jelentősen befelé, tegyen egy szelet cseresznye szilva.
Adjuk hozzá a borsót a kész húsleveshez, és amikor készen áll, helyezzük be a húsgombókat, burgonyaszeleteket és apróra vágott hagymát. Mindent forraljuk fel és főzzük, amíg a burgonya puha.
Tálalás előtt adjunk hozzá pörkölt szalonnát és fűszereket.
Hogyan kell főzni egy bozbást egy multivariánsban?
A híres technikának köszönhetően az étel nagyon primitíven készül, de semmiképpen sem befolyásolja az ízt.
A leves ezen változatához ezeket a hozzávalókat kell bevinnie:
- 0,5 kg birka;
- 300 g paradicsom;
- 150 g hagymát;
- 50 g paprika;
- 0,5 liter víz;
- só, bors és fűszerek.
Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy mossa a húst folyó vízben, és vágja kis szeletekre.
A következő lépésben húzzuk le a burgonyát, mossuk le és vágjuk egy kis kockára. Ezután húzzuk le a hagymát, vágjuk le, és vágjuk a paradicsomot közepes szeletekre. Csiszolja a borsot közepes méretű szeletekkel.
A multivarkok táljában adjunk hozzá minden elkészített összetevőt, adjunk hozzá sót és fűszereket, keverjük össze és töltsük fel vízzel.
Kapcsolja be a "Quenching" módot, és állítsa be az időt 2 óra 30 percre.
A jel után ajánlott ragaszkodni a leveshez. Tálaljuk zöldekkel.
Hogyan lehet főzni csirkével?
Az edénynek ez a változata gazdaságosabbnak számít, attól a ténytől, hogy nehéz megtalálni a bárányt, és egy kicsit drágább. Ennek ellenére a leves étvágygerjesztő és hiteles.
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell tennie:
- 0,5 kg csirke;
- hagyma;
- 7 burgonya;
- 200 g paradicsom a saját gyümölcsléjében;
- 20 g vajat;
- 1,5 liter víz;
- néhány csipke kurkuma;
- egy csipet komló-suneli és fekete bors;
- sót.
Ennek a receptnek a felkészítéséhez a bozbash-nak le kell húznia a hagymát, és apró kockákra kell vágnia.
Egy vastag fenekű serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és megsimogatjuk a hagymát, amíg aranybarna. Ezután csak őröljük meg a zúzott paradicsomot, és pároljuk közepes lángon.
Ha a folyadék körülbelül 1/3-a elpárolog, meg kell adni egy apróra vágott csirke adagot. Süsseld a madarat 5 percig, majd öntsünk forró vizet a serpenyőbe.
A leves fűszereket, sót és főzzük, amíg a csirke kész.
Ekkor a burgonyát meg kell tisztítani, mosni és közepes méretű szeletekre vágni.
A következő lépésben hozzá kell adni a serpenyőbe. Amikor a burgonya puha lesz, megengedheti, hogy kikapcsolja a tüzet, de ne nyissa ki a fedelet, de hagyja sütni.
Hogyan készítsünk egy balyk-bozbást?
A kaukázusi konyha ételét gyakran húsból készítik, de valódi ételeket főzhetnek a halakból. A leves süllővel meglehetősen zamatos és illatos.
Ehhez az ételhez olyan összetevőket kell venni:
- pike süllő;
- 3 izzó és ugyanannyi burgonya;
- citrom, 6 db;
- cseresznye szilva;
- 8 borsópaprika;
- egy csomó petrezselymet.
A többi halat kedvelheti, mindez az ízlésektől függ.
Először le kell hámozni a csuka süllőjét, el kell távolítani a belső részeket, öblíteni és közepes méretű szeletekre vágni.
Hagyja le a hagymát, és félgyűrűsre vágja, majd a burgonyát 4 részre. A szilvától meg kell távolítania a kőt, és apró szeletekre kell vágnia.
Vegye ki a potot, és tegye félig hagymát és burgonyát. Ezután van egy hal, melynek ki kell présnie a citromlevet. További réteg - szilva, később burgonya és hagyma. Tegye fel a zúzott zöldséget és a borssal a borsot.
Ennek a leves bozbasha kínálatának felkészítése furcsa különleges technológiát alkalmaz. Egy fazék összetevőket egy nagyobb tartályba kell helyezni, és be kell önteni. Jelentős, hogy a folyadék nem esik az edénybe.
Minden fedelet le kell fedni és 4 órán át alacsony hőt kell főzni, és szükség esetén időnként adjunk hozzá vizet. Csak a párok érkeznek a termékekbe, ami erősebbé és étvágyává teszi az edényt.
A levesek összes megfontolt receptje lehetővé teszi, hogy étvágygerjesztő és dolzhe illatos ételeket készítsen. Nem szabad csak otthon, de természetesen főzni. Általában ez a leves a kísérletezők főzésének áldozata.
Van kedves étvágya az Ön és a szeretteiteknek!
Olvassa el
- Leves sajtos gombóccal - 5 lépésről-lépésre recept
- Hogyan készítsd el a lekvárt cukkini citrommal, narancssárgával, almával és más gyümölcsökkel?
- Hogyan lehet főzni egy thai salátát marhával és zöldséggel, szezámmával, uborkával és más összetevők?
- Cookie cookie-k: 5 legjobb recept
