Nemzeti grúz asztal, egzotikus receptek
Bárki, aki valaha is volt Grúziában, mindent tud a vendégszeretetről és a szokatlan alkoholtartalmáról, hogy minden vendégnek született, és ízletes nemzeti ételeket vegyen neki. Grúziában sokat eszik és ízletes, nagy részeket készítenek váratlan látogatás esetén, és átadják a kulináris hagyományokat szájról szájra.
Minden régiónak megvan a saját kulináris különlegességek, de vannak ételek, amelyek nem határosak az első helyen meg kell jegyezni „KHACHAPURI”, ezek a finom tortilla sajttal, előállítására, amely a háziasszony már régóta versengenek egymással. „KHACHAPURI” egyfajta névjegy a háziasszony, ha kiderül, finom, majd a többi az ő dokkoló.
A grúz asztal számos különféle fűszernövényből és zöldségből készült ételekből áll, fő jellemzője a földimogyorók és fűszerek keveréke. Hagyományosan az asztalon mindig van egy grúz kenyér "lavash", amelyet egy földön eltemetett, hatalmas agyagkemencében sütöttek, melyet a fa megolvasztott. A főételeket egész hús, lédús ételek képviselik. Itt a hús pörkölt főtt, sok zöldséggel és fűszernövényekkel.
Vannak szezonális ételek, így a húsvéti „chakapuli” kész minden családban, raguval bárány vagy borjú mártásban tárkony és a friss, még zöld szilva.
Az új évre a hagyományos "gosinaki" édességek nélkül nem lehet. A diót hosszú szalmával válogatják és vágják, gyengén melegítik, és mézzel töltik. A keveréknek forrni kell egy bizonyos ideig, aztán nedves lapra kell helyezni és kiegyenlíteni. A "gosinaki" vágásához egyszerre szükséges, mert a keverék nagyon gyorsan lefagy és törékennyé válik.
A hagyományos grúz levesek élesek és sok gyógynövényt tartalmaznak, nagyon különböznek az európai krémleves levestől. mi a Hutcho leves, ami gyorsabbá teszi a véredet, sőt segíti az edény tisztítását.
Grúzia, az igazi ínyencek országa, szeretetteljes és képes főzni.