Mi a teatárs, a tulajdonságok (előny és kár), receptek
Eddig a tea választása olyan, hogy még az ital leginkább elfogult és kifinomult szerelmese is felfedez új fajokat és fajtákat. Gyakorlatilag minden országban van egy hagyományos ital, amely tulajdonságai és összetétele szerint teával lehet megegyezni. A mártáslevélből kivont Mate vagy Paraguayi tea illatos, ízletes és tónusos ital, melynek sok hasznos tulajdonsága van.
Legenda az eredetre
Van egy olyan legenda, amelyben a tea eredete le van írva. Mint minden ősi hagyományban, a legfontosabb szerepet a legendában az istenség játszotta. Isten társaival együtt nehéz átmenetet tett az átjárhatatlan dzsungelben. Mindenki nagyon fáradt volt. Este felé az utasok kimentek a tisztásra, ahol a ház állt. Apja és lánya származott a házból. A tulajdonosok a lakást táplálták az utazó, helyezték az éjszakát. Az istenség érdeklődött abban, hogy a lány és az apja miért élt hősiesként, és erre a választ kapta, mely szerint a szülő félt a gyermeke számára. A lány túl gyönyörű és bízik, és a gonosz emberek elfeketíthetik fényes lelkét, és megfertõzhetik az isteni szépséget. Isten egyetértett az öregemberrel, és úgy döntött, hogy örökké tartja a szépségét, és alacsony fát jelent. Azóta a helyiek - az indiánok, megcsodálta és továbbra is megcsodálta a növényt, amelyből az illatos és egészséges teát tartják.
Miután a spanyol conquistadororok meghódították Dél-Amerikát a 17. században, az ital eljutott Európába. Akkoriban a mate volt a leghatékonyabb gyógymód a skorbutnak. De a társ nem vált népszerűvé és keresletgé. Az emberek csak a paraguayi magyal leveleit használták alkoholos tinktúrák főzésére, majd nem túl sokáig. Csak a mi időnkben ismét gyógyszerezés és szokatlan ízlés miatt népszerűvé vált.
Hogyan készítsünk
Holly Paraguay egy nagyon hőség-szerelmes növény, jól érzi magát a trópusi nedves erdőkben. A teák nyersanyagai nem csak levelek, hanem fiatal hajtások is törnek. Az összegyűjtött nyersanyagok beszerzése négy szakaszban történik:
- Friss hajtások és levelek szárítása;
- Szénhulladás (durva);
- Másodlagos szárítás;
- Kis darabokra aprítva.
Az elsődleges szárítás nagyon bonyolult és kényes kérdés. Mivel a levelek sok nedvességet tartalmaznak, a nyersanyagot meglehetősen magas hőmérsékleten szárítják. A technológia szerint a szülőnek nem szabad égetnie, nedvesen maradnia, vagy más színű zúzott leveleket kell kapnia. Ha az elsődleges szárítás helyes, a levelek aranyszínűek.
A kész száraz tea nem tartalmazhat töredékeket és töredékeket, amelyek különböző méretű levéldarabokból állnak.
Összetétele szerint a páros szinte megegyezik a fekete teával.
- A, C, E, P vitamin, a B-vitamin-csoport;
- alkaloidok;
- gyanták;
- Illóolajok;
- poliszacharidok;
- benzolok
- Növényi zsírok;
- Matein, amely a szervezetre gyakorolt hatásokkal hasonlít a koffeinhez;
- kén;
- klór;
- magnézium;
- nátrium;
- réz;
- kalciumot;
- Vas.
Mi a mate előnye
Először is meg kell jegyezni, hogy az ital tiszta tonik hatása egy személy fizikai és szellemi tevékenységére. Mate javítja az információk asszimilációját, segít a fókuszban, javítja a memóriát. A lágy teljesítménymérnök nagyon hasznos azok számára, akik kézi munkát végeznek. Mate elősegíti a tejsav kiválasztását az izomrostokból, ami csökkenti a fáradtság érzését.
Az ital stressz alatt látható - normalizálja a nyomást, megakadályozza a kardiovaszkuláris rendszer veszélyes betegségeinek kialakulását. A magas koleszterinszintre utal, mivel segít eltávolítani a plakkokat az edényektől. Az italokat alkotó vegyületek jótékony hatással vannak a vérképződésre, ami jobb belső szervek és szövetek oxigén telítettségét biztosítja.
A tea az emésztőrendszeri rendellenességek szempontjából javallt, a székrekedés megszünteti a bél perisztaltikájának szabályozásával. Az ital könnyű diuretikum, amely a vesékre nehezedve enyhíti a duzzanatot.
Receptek egy italra
A Ben Celero receptje
A Ben Celero által írt könyve ritka információkat tartalmaz az italt, a hagyományokat és a szertartásokat illetően. A könyvben megtalálja az eredeti receptet a "nektár éltető és egészség" főzésére. A klasszikus páros készítéséhez különféle ételeket kell használni: kalabás és bombázó. A Calebas egy üveg sütőtök gyümölcseiből készült edény. A Bombilla egy szalma, amelyen keresztül lassan kortyol egy italt, és megkóstolhatja ízét.
A levelek elkészítése előtt elkészítsen egy kalapot - öntsön bele egy meredek forrásban lévő vízbe, és hagyja néhány percig forralni. Forró vizet öntsünk. Egy serpenyőben töltsön be 2 teáskanál tealevelet, és öntsön forró vizet (80-85 fok). A vízforraló kifolyójának magasnak kell lennie, hogy a forró víz forrása oxigénnel gazdagodjon. Ragaszkodni ahhoz, hogy a tea 5-6 percet vesz igénybe. Ezután az italban fekete bors, tengeri só és 20 ml tequila suttogást kell hozzáadni. Az utolsó dolog az, hogy a barman a kalaposba merül, és inni is lehet.
Szeretne számolni a kalóriákat? Akkor érdekelni fogják a cukor kalóriatartalmát, valamint egyéb adalékanyagokat, amelyeket a cikkünkben tárgyalunk.
citrom- és narancsfélék
Csésze teát a klasszikus recept szerint: forró víz (80-85 fok), néhány teáskanál tealevél. Száraz főzés esetén citrom-, narancs- vagy mészszeleteket adhat hozzá. Töltsd be az italt 10 percig.
Ezt a receptet az Amazonas folyó területén élő bennszülöttek használják. Egy fél liter vizet 70-80 gramm tealevelnek kell lennie. Miután az edényben lévő víz forraljuk, hozzáadunk teát, és csak egy percig forralunk. Ezután az italt ki kell szűrni. A kész parfümben adjunk hozzá mézet, cukrot, tejet. Használhatja hideg és meleg.
tonik
200 gramm forró vízhez 1 teáskanál mate-et és 1 teáskanál természetes őrölt kávét kell sütni. A Matein a koffeinnel együtt élénkítő és tonizáló hatást fejt ki. Esténként nem ajánlott inni ezt az italt.
hideg
Az ital megszerzéséhez meg kell sütni a teát a spanyol módszerrel, hagyjuk sütni, majd hűtsük le a hűtőszekrényben. Az édesített hideg tejhez hűtött párat kell itatni. Ez az ital nagyon népszerű a forró évszakban, mivel a pár tökéletesen elzárja a szomjat és megmenti a kiszáradástól.
Egzotikus módon
Szükségünk van egy nagy grépfrútra. A gyümölcs egyik oldalán levágják a bőrt, majd a húsot óvatosan eltávolítják egy kanállal. Kiderül, hogy egy edény, amely elvégzi a kalapács funkcióit. A grapefruitban egy teáskanálnyi száraz tealevelet kell elhelyezni és öntsük egy kevés meleg, forralt vízzel. Egy órát vesz igénybe a tea. Az ital illatos és ízletes, ízlés szerint kissé keserű, amely a citrusfélék héját adja.
Hogyan készítsük el megfelelően a férfit
El kell készíteni egy új calabashot, amely egy hagyományos teáskeverék. Ehhez nagyon sok száraz társa van a hajóba, több mint a fele. Ezután a szőnyeget forró vízzel öntjük a legmagasabb csúcsra. Ez a tea több napig kitart. Nem iszol. Néhány nap múlva ki kell öntenie a szülõt a szülõjébõl, mossa ki az edényt, és vegye le a fehér sütõtörszálakat a falról egy kanállal. A Calebast meg kell szárítani.
Csak a hajóban végzett ilyen tevékenységek után készíthet teát. A sütőtök szó szerint áztatják a parfüm illatával, és az ital finom. Nem használhat calabashot más tea készítéséhez. Nem tehetünk teát meredek forró vízzel - ebből nagyon keserűvé válik és elveszíti a legtöbb hasznos tulajdonságát.
Egy pasztát többször hegeszthetünk. Az első ital erős és keserű ízű. Nem szükséges régen ragaszkodni hozzá. A következő teák kevésbé keserűek és finomabbak.
Hogyan kell inni Paraguayi Tea: hagyományok és rituálék
A hagyományos rituálé, amely még mindig észrevehető Latin-Amerikában - a kölyök párja. Ehhez válassza ki azt az személyt, aki ellenőrzi az ital elkészítését. A mate-ből egy kalabás kört ad át. Az első sört részegíti az, aki elkészíti az italt. Ezután az edényt forró vízzel újratöltik, és átadják az ivásra a következő személynek. Igyáld meg a szarvasmarhát egy ezüstből feldolgozott bomba segítségével.
A Rooibos tea előnyei és ártalmai - olyan ital, amely nem tartalmaz koffeint, itt tanulhat.
Ellenjavallatok és lehetséges károk
A matein és az alkaloidok megnövekedett tartalmának köszönhetően gyermekek, terhes és szoptató nők számára nem ajánlott a matein hihetetlen előnyei ellenére. Ezek az anyagok a természetes energetika és tachycardiát vagy álmatlanságot okozhatnak.
A teát a múltbeli hazájában hatékony megelőző eszköznek tekintik az onkológiával szemben. A Latin-Amerikában végzett tanulmányok segítettek a következő tények megismerésében: azok a személyek, akik folyamatosan használják a társat, 6-szor kevesebbet rákos betegek.