Mennyire gyorsan sózni a hering egy nap alatt
Hogyan sózz heringet a házban?
Valószínűleg nagyon nehéz megtalálni azt a személyt, aki nem ismeri ezt a halat. A sós hering, a kedvenc snack, szinte minden ünnepi asztal dekorációjává vált. Ő jött hozzánk Hollandiából. Végtére is, a holland halász Willem Boykelzoon próbált főzni a halat a maga módján. Az innováció előtt a hering ételek nagyon keserűek voltak. És a titkos átalakította ez az étel hal minden elismert csemege bizonyult elég egyszerű: a keserűség a hering ételek mellékelt kopoltyúk. Végtére is a keserűség összpontosult benne. Egy ilyen egyszerű döntés, és hála neki, egy egyszerű halász elnyerte a szülőföldjén emelt emlékművet. És azóta a sózott hering elkezdte meghódítani a világot. A mai napig lehet kapni hering sokféle savanyúság, szinte minden boltban. De a megszerzett hal sótartalma szinte lehetetlen próbálni próbálkozás nélkül. Ezért tanácsos tudni, hogyan kell sózni a hering az otthoni. Végül is a legfinomabb ételek a saját kezű ételek. És egy kicsit korábban a hering sózási receptje az otthonban minden tulajdonosnak saját volt, saját tulajdonságaival.
Hogyan válasszunk ki egy minőségi heringet pácolásra otthon
Először is, a savanyúsághoz szükséges hering kiválasztása szükséges. Végtére is, a friss halak és a minőségi minőség határozza meg a snack finom ízét. Mivel a friss hering frissen fogott, gyakorlatilag nem áll rendelkezésre, fagyasztott heringből kell választania. Megpróbálunk vásárolni óceáni halakat (csendes-óceáni vagy atlanti). Óvatos tulajdonítható, hogy a balti hering, mert kiderülhet, hogy a nehézfémek és méreganyagok, amely a híres Baltika. Ne vásároljon lefejezett heringet. A kopoltyúk és a szem a hal frissességének fő mutatója. A legízletesebb hering fogott télen, mert ez a legtöbb zsíros. Egy ilyen hal - nagy lesz, lekerekített oldalakkal, hátul pedig vastag és egyenletesen színezett lesz. Mielőtt sózná a heringet otthon, meg kell felengedni. A legjobb megoldás a hűtőszekrény alsó polcára történő felhelyezésével. Töltés előtt, éles kést, óvatosan távolítsa el a kopoltyúkat. A legízletesebb a hering, amely teljesen sózva, kizsigerelés nélkül. De egy ilyen nagykövetnek sokkal több időre van szükség. Most eldöntheted a hering sózási receptjét.
Otthoni sózási módszerek, vagy hogyan lehet sózni a hering otthonában
A legegyszerűbb módja a sózott heringnek az otthonban
Felolvasztás és két nagy hal mosása. Mi eltávolítjuk a kopoltyúkat. A halat egy mély üvegedénybe helyezzük (ha nincs üveg, edények és zománcozott ételek). Forraljon fél liter vizet, oldjon fel egy evőkanál sót és ugyanannyi cukrot. Hűtsük le a sós vizet, öntsük rá a heringet, hogy teljesen lefedjük a megoldást. Zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőbe. Ha szeretjük a sózott halat, akkor vegyünk egy-két nap múlva, ha erősebb nagykövetre van szüksége, akkor három vagy négy.
Hogyan sózzuk a heringet az otthoni körülmények között egy fűszeres nagykövetrel?
Hagyja le a halat, és távolítsa el a kopoltyúkat. Tálaljuk egy tálba pácolásra. Felkészítjük a savanyúságot. Egy liter forrásban lévő vizet adjon hozzá 100 gramm sót, másfél teáskanál cukrot, bors borsót - 10 borsót, több borsot és egy pár babérlevelet. Hűtsük le, alaposan keverjük össze, forraljuk újra, hűtsük le és öntsük a heringet. Tartunk egy napot.
Hogyan lehet sózni a heringet az otthonban sóoldattal?
A Tuzluk az asztali só telített oldata. Készíteni, hogy forró vízben, sót adunk kis részletekben, mindaddig, amíg a só nem újraoldása, és leülepednek az aljára. Az ilyen megoldásban elhagyott nyers tojás a megoldás fölött félig lebeg. Fűszeres sózott előtt a sót, hozzáadjuk a fűszereket - babérlevél, koriander magvak, szegfűbors és szegfűszeg. Elkészített hering öntött hűtött sóoldat. Ellenállunk az órájának szobahőmérsékleten, majd egy napig tisztítjuk a hűtőszekrényben. Nagyon fontos, hogy a hering nem károsítja a bőrt. Egyébként a hal egyedül sózva lesz.
Hogyan lehet sózni a hering receptet száraz sózáshoz?
Ez a recept megfelelő, ha nem sok hely van a hűtőben. Készítsük elő a halat, öblítsük le és ürítsük le. Töltsön jobb szalvétával. A keveréket dörzsöléshez készítjük. Vegyünk egy fél teáskanál sót, egy teáskanál cukrot és egy teáskanál borsot. Alaposan keverjük össze. Minden halat dörzsöljük, nem felejtjük el a kopoltyúk helyét. A halat két vagy három réteg élelmiszerfilmet és a hűtőszekrényben csomagoljuk. Két napig tartunk.
A következő recept a hering otthoni gyors pácolására alkalmas
A kiolvasztott heringt egy órára hideg vízben helyezzük el. Vágja le a fejét és a farkát. Gut és óvatosan mossa le a halat. Keverj össze két evőkanál sót egy kanál cukorral. Dörzsöljük a halat. Filmbe csomagoljuk, és szobahőmérsékleten két órán át hagyjuk. Letöröljük a filmet, levesszük le a sót, szalvétával vagy papírtörlővel szárítjuk. Egy mély tálban egy nagy hagymát vágtunk fél gyűrűsre, rakjuk a heringet, és napraforgóolajjal töltjük meg. Harminc perccel később vághatja le a heringet, hogy szolgáljon az asztalra, ne felejtse el olajozni és megszórni friss hagymával.
Hogyan lehet sózni a heringet az otthoni körülmények között: recept az ínyenceknek
Két halat lefagyaszt. Mint mindig, távolítsa el a kopoltyúkat, öblítse le a hasított testet. Mindkét hasított testet óvatosan kenjük. Egy kis tálba tettük a savanyúságokat. Felkészítjük a savanyúságot. Tegye bele 5 evőkanál sót, 3 evőkanál cukrot, 1 evőkanál korianderet, tegye hozzá a kapros zöldségeket, egy teáskanál feketebors borsot, egy babérlevelet (akár egy tucat levél). Keverjük és forraljuk fel. Hűtött sós vizet, öntsük a reszelt hering hering. Szobahőmérsékleten két-háromórás iszapot adunk, majd két-három napig tisztítjuk a hűtőszekrényben.
A figyelmüket a legelterjedtebb sózási hering receptekre adták.
Sikeres főzés és kellemes étvágy!