Melyik cikória hasznosabb - folyékony vagy száraz (oldható)
Az út mentén és a mezőkön nő.
A cikória fogyasztása során a gazdaságokat termesztik.
A cikória gyökerét leggyakrabban használják, mivel a gyökér az inulin több mint 50% -át tartalmazza.
Az inulin könnyű emészthető helyettesíthető a keményítő és a cukor számára, és olyan betegségre utal, mint a diabetes mellitus.
Az inulin mellett a cikória gyökere számos hasznos anyagot tartalmaz:
Háromféle főzési cikória létezik:
1) cikória folyadék
2) cikória oldható
3) sült vagy őrölt cikória
A folyékony cikóriát a cukorrépa gyökeréből a folyadék elpárologtatta, majd a kapott folyadékból. azaz A cikória gyökere több feldolgozási folyamatot átad, és csak akkor nyeri meg a cikória kivonatát.
Az oldható cikóriát a cikória szárításának folyamataiban, azaz éppen ellenkezőleg, a cukor gyökeréből származó folyadékot eltávolítjuk.
A leghasznosabb a talaj, majd a pörkölt cikória. ezzel a módszerrel a cikória gyökerét először kitaláljuk, majd sütjük.
Ennek megfelelően ez a módszer a cikóriában a legtöbb vitamin és nyomelem.
Mi a cikória használata?
A csiorka helyettesítheti a kávét, visszaállíthatja a megrázott idegrendszert, és fogyasztható is (sőt, helyettesíti a cukrot a cikóriával), természetesen nagyon hasznos a cukorbetegségben.
A bél mikroflóráját helyreállíthatja cikóriával is, amely azonnal pozitívan befolyásolja a bőrt, a hajat, az immunitást, segít megszabadulni a parazitáktól és tisztítani a májat és a veséket.
A cicória hasznos a cardiovascularis rendszer erősítéséhez és a vérben lévő vér hemoglobinszintjének emelkedéséhez.
A rendszer a legjobb választotta ezt a választ
A száraz cikóriás por 150 ° C-ra melegített porlasztva szárítás eredményeként jön létre.
A cikória folyékony kivonatát a 60-100 fokos fűtésre szolgáló párologtatás eredményezi
Az ital és az egyik és a másik cikória normalizálja az emésztőrendszer működését, antimikrobiális hatást fejt ki, "felemeli" az étvágyat. Színezékek, tartósítószerek és vegyi anyagok nélkül. anyagokat. Hasznosságuk ugyanaz. És lehetővé teszik a kávé függőségének megszabadulását.
A SOLUBLE CYCORIA HASZNÁLHATÓ AZ ÉLELMISZERELÉSRE
Az oldható cikória inzulint és cikóriasavat tartalmaz, amely megvédi a májat az oxidatív károsodástól, csökkentve a vércukorszintet, csökkentve a máj enzimeket és más májfunkciót mutató markereket. Az inulin az alkoholmentes zsírmájdisztrófiát is kezeli a cukorbetegségben szenvedő betegeknél, ami elősegíti az inzulin rezisztenciát és potenciálisan megfordítja a 2-es típusú cukorbetegséget.
Az inulin, amely az oldható cikóriában található, csökkenti a fekélyes vastagbélgyulladás tüneteit, csökkenti a bél gyulladásának markereit Crohn-betegségben.
A cikóriasav és az inulin mellett a cikória egy intibin glikozidot tartalmaz, amely kiküszöböli a vastagbélrák és a székrekedés hajlamát, és optimalizálja az emésztőrendszer működését.
A Consumers Union Roscontrol 9 különböző mintából származó oldható cikóriát küldött a laboratóriumba. Ezek közül csak 2 minta az inulin tartalom szerint megfelel a GOST (30%):
- Az "egészség" nagy mennyiségű inulint tartalmaz (54,5%). Ugyancsak a szakemberek értékelték az oldható cikória érzékszervi jellemzőit.
- "Orosz cikória" A termék minősége megfelel a GOST jelölésében feltüntetettnek. Az inulin mennyisége megfelel az igényelt mennyiségnek (30,1%).