Konzerváruk tárolása - cikk - kereskedőház 7 nap
Szervezze meg a feldolgozott gyümölcsök és zöldségek megfelelő tárolását - fontos feladat. Mit jelent a termék mentése? Ez azt jelenti, hogy kiküszöbölhető a károsodást okozó ok. Figyelembe kell venni, hogy a nedves termékeket nem szabad a szomszédságban tárolni a termékek száradásával, forrázásával - olyan termékekkel, amelyek szagokat érzékelnek stb.
Nagyon fontos a hőmérsékleti rendszer. A legtöbb termék tárolásához a hőmérséklet kedvező, általában 0 ° körül. Otthon egyszerűen kövesse ezt a módot késő ősszel, télen és kora tavasszal, de akkor is ott, ahol a kültéri levegő hőmérséklete jelenleg nulla alatt van. Más körülmények között gleccserek vagy pincék, pincék hűtésre van szükség a betakarított hó és jég miatt.
A hőmérséklet 0 ° -ra történő csökkentése igen kedvező a savanyúság tárolásához. A 12 ° C feletti hőmérséklet nem kívánatos. Ha melegen tartják a savanyúságokat, marinádákat vagy konzervdobozokat, sötétednek, lágyulnak és elveszítik az ízét.
Ne engedje, és fagyassza a savanyúságokat és a pácokat. A fagyasztott termékek puha, elveszítik a formáját, és a gombák sötétednek, ízük romlik. Ugyanez a rendszer szükséges steril italok, gyümölcsvizek, szirupok, likőrök és palackozott palackok tárolására is.
Sterilizált, mindenféle steril élelmiszerek tárolhatók a kamrában, a polcokon. Ezek a termékek jobban ellenállnak a pozitív hőmérsékleteknek. Elég elfogadható a konzervek tárolása 5-12 ° C-on.
Fontos továbbá megfigyelni a levegő relatív páratartalmát is, hogy megfigyeljük, nincs nedvesség, penész, rothadás a raktárakban. A gyümölcs- és zöldségtermékek (nyitott) vonzzák a külföldi illatot, amely nem jellemző erre a termékre. Szükség van rendszeresen tárolni a raktár és havonta legalább 3 alkalommal mossa meleg víz bögrék és a rakomány, eltávolítva penész belőlük.
Néhány dobozban kompóttal, konzerv gyümölcsökkel, burgonyapürével, gyümölcslékkel, a tartály tartalmának vagy puffadásának zavarosodott. Ha ezt a hibát korán észlelik, akkor a termékeket még mindig használhatják kókákhoz vagy nem hegesztett formájú élelmiszerekhez. Az alkohol szaga és íze ebben az esetben nem ellenjavallt. Ha a házasság régi eredetű, akkor az ilyen ételeket nem lehet megenni.
A szőlőkompozícióban és a gyümölcslében a tárolás során csapadék csapadék képződik. Ez egy kis hiba. A termékek használhatók, csak át kell szűrni a vászonra.