Kesudió összetétele, használata és a kesudió, kesudió tulajdonságai
Az Amerika felfedezése nemcsak a spanyol koronához, hanem egész Európához, majd a világ többi részéhez vezetett gazdagságot és gazdasági jólétet. A burgonya, a paradicsom, a padlizsán, a csokoládé és sok más termék, amelyet az óvilág lakói kóstoltak meg, nagy nyereséget ért el, és ma sok ország konyhájában népszerűek.
Sokféle dióról a világ földrajzi felfedezések miatt is megtanulható. Az egyik ilyen típusú kesudió. amit a portugálok hoztak Európába. Ma ezek a mogyorók sok ember számára csemegének tekinthetők, és a meglepő íze mellett gyógyhatásúak is.
A kesudió könnyen növekszik, így az európaiak megérkezése előtt ezeket a mogyorókat már indiaiak termesztették. Az indiánok nemcsak a dióféléket, hanem a fa gyümölcseit is használják, úgynevezett kesudió, valamint kéreg és levelek.
A portugálok a 16. század közepén kesudiót láttak, és elhozták a fákat Afrikába, ahol szintén növekedni kezdtek és jól fejlődtek. Ma Dél-és Közép-Afrika, Madagaszkár és India egyes országaiban nőnek.
A kesudió örökzöld, szeret meleget, vastag, szelíd hordó, magassága 15 m-rel nőhet, ágai nagyon elterjedtek.
Keserű diófélék gyümölcstermékek tetején nőnek, nagyon hasonlítanak az almára: zamatosak, vékonyak, rózsaszínűek, pirosak vagy sárgaek.
A gyümölcsök húsai rostosak és illatosak, nagyon lédúsak; íz - édes és savanyú. Frissen fogyasztják őket, és gyümölcsökből, szirupokból, komposztokból, dzsemekből, likőrökből, zselékből készültek - nagyon finom és hasznos.
Azonban csak friss növényekből vagy gyümölcsléből próbálhatja ki őket, ahol nőnek: nem szállíthatók, mert túl gyorsan romlanak.
A kesudió nagyon kemény héjjal rendelkezik. Amikor az anya megérik, a héj sötétzöld lesz, majd majdnem barna. De itt, hogy a dióféléket az almákban egyszerűen csak az alma esetében használják, nem valószínű, hogy sikerülhet - a héj mérgező.
A kesudió mindig értékesített, és valódi szakemberek megtisztítják őket. Ha nem tudja, hogyan kell megfelelően tisztítani őket, akkor égési sérülést okozhat - így a mérgező anyag a héj és a csavar héja között van.
Miután a héj eltávolítása a héjból történik, a csavaranyákat speciális hőkezelésnek vetik alá: amíg az olaj teljesen elpárolog, ellenkező esetben a toxinok egy része és mérgezést kaphat.
Diót tisztítani a kezét, és még a tapasztalt munkavállalók megég - mivel nehéz, ezért ne próbálja tisztítani kesudió saját, ha történetesen megtalálja őket alatt egy turista utat a trópusokon.
A helyes feldolgozású kesudió nem csak veszélyes és nagyon ízletes, hanem egészséges. Sok tudós nevezi őket "a jövő termékei" - azonban más anyákat is neveznek.
A kesudió összetétele, előnyei és tulajdonságai
Azonban a kesudió az egyik legjobb hely a diófélék között értékes tulajdonságaik szempontjából. Noha magas kalóriatartalmuk van - 100 g 600 kcal-t tartalmaz, táplálkozási és terápiás értéke vitathatatlan.
A kesudió magas minőségű fehérjékben és zsírokban gazdag; szénhidrátokat, keményítőt, cukrot, fitoszterolt, étkezési rostot és zsírsavakat tartalmaznak; E, PP, B csoport; ásványi anyagok - kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, vas, cink, réz, mangán, szelén; aminosavak - mindössze 18, köztük olyan fontos és szükséges, mint a triptofán, a lizin, a metionin, a glicin.
Mindezek az anyagok aktívan dolgoznak egészségünk javára: javítják az erek állapotát, az agyat, az emésztőrendszert, erősítik az immunitást.
Ha rendszeresen használod a kesudiót, a "rossz" koleszterin vérszintje csökken. A többszörösen telítetlen zsírsavak omega-3, omega-6 és omega-9 abban foglalt nyújt a normál anyagcsere, megvédve a sejteket korróziós hatásoknak, megtartják szerkezete és a genetikai információ megmarad a normál látás, a figyelem, memória és egyéb idegrendszeri folyamatok. Azt is megakadályozza az érelmeszesedés, trombusképződés, védi a szívet, és csökkenti a magas vérnyomást, enyhíti a gyulladást, megakadályozzák osteochondrosis és ízületi gyulladás; szabályozzák a mikroflóra aktivitását a bélben; serkenti a szexuális aktivitást.
A kesudiók segítenek a pikkelysömör, az anémia, a dystrophia, az endokrin rendszer betegségeinek kezelésében, a fogfájás enyhítésében. Az ínybetegségek esetében azonban nem ajánlott a teljes kesudió használata, mivel ezeknek a dióféléknek meglehetősen sűrű szerkezete van.
A világ különböző országaiban a kesudió gyógyászati tulajdonságait saját módján használják fel: Afrikában segítségük révén megszabadulnak a toxinoktól; Brazíliában a szexuális funkció javításának tekintik őket, cukorbetegséget, hörghurutot, influenzát, emésztési zavarokat, asztmát kezelnek; Latin-Amerika más országaiban magas vérnyomást, torokfájást és pharyngitiset kezelnek, megszabadulnak a szemölcsöktől és szeplőtől, használják őket antiszeptikussá.
A kesudió rendelkezik antiszeptikus és antibakteriális tulajdonságokkal; javítják az étvágyat, hangot és megfiatalítják a testet; az E-vitamin miatt a rák megelőzése.
Kesudió
A kesudió magas minőségű olajat kap, gazdag vitaminokban és többszörösen telítetlen zsírsavakban. Az orvostudományban, kesudió olajat használnak a készítményben számos hatóanyag, például gyulladásgátló és érzéstelenítő - reuma, ekcéma, allergia, fogfájás, gyomor-bélrendszeri betegségek.
A kozmetológiai kesudió olajat használnak, mint egy hatékony anti-aging megoldás: táplálja gyengült, fáradt, petyhüdt bőrt, lassítja az öregedés és csökkenti a ráncokat már megjelentek.
A nap, a szél, a fagy, a kesudió kitettségét megelőzve égési sérüléseket és gyulladásokat szed; kiküszöböli repedéseket a lábak kezében és bőrében; csökkenti a törékeny körmöket; lágyítja a kalluszokat és a kukoricákat; visszaállítja a durva bőr rugalmasságát.
A szemölcsök kezelésekor az olajat másokkal keverheti össze: citromfű, levendula, teafa.
A haj növekedésének felgyorsítása és erősítése érdekében a kesudióolajat naponta több hétig dörzsöljük a fejbőrbe. Különösen segít az eljárás során a tompa és törékeny haj.
És persze, a kesudiójjal masszázsra van szükség, és meg kell tennie. Itt használható egyéb olajokkal - sárgabarack, mandula, őszibarack, illóolajok hozzáadásával vagy tiszta formában való keverékében.
A fejbőr masszázsát a kesudió és a jojobaolaj keverékével lehet előállítani, 1: 1 arányban keverni.
Kesudióolajat bármilyen kozmetikához adhatunk: krémek, tonikok, krémek, samponok, balzsamok, maszkok.
A bőr problémás területeinek kezelésére olajjal átitatott szalvétákat használnak - ezeket a területeket napi 1-2 alkalommal, 10-20 percig alkalmazzák.
Kedvező mennyiségben és kombinációban történő felhasználáskor a kesudió nem okoz elhízást - épp ellenkezőleg, az egészséges testsúly fenntartásához is hozzájárulnak, mert sok a többszörösen telítetlen zsírsav, és tökéletesen telítettek.
Ne fogyasszon sok mogyorót azoknak, akik májproblémákkal küszködnek, és szinte egészséges étrendi szakemberek azt javasolják, hogy naponta legfeljebb 30 grammot fogyasszanak.
Kesudió főzés közben
A finom és finom tejszínes kesudió ízét számos ország kulináris szakértője elismerte. Ezeket a dióféléket használják cukrászsüteményekhez, első és második fogásokhoz, mártásokhoz, salátákhoz, vagy önálló snackként. Különösen szeretik őket indiai és ázsiai konyhákban.
A süteményt sütve sütjük sütve - főleg koktélok, sörök, borok számára; de használhat cukrot. Az édes dió tökéletesen kiegészíti a növényi, gyümölcssaláta, különféle desszertek, fagylalt, reggeli gabonafélék.
Használata kesudió más dió, sajt és gyógynövények, elkészítheti csodálatos ínyenc ételek a különböző italokat, és elfog a képzelet a legkifinomultabb ízlését, biztosítva számukra nem csak nagyon finom, hanem hasznos, tökéletesen kiegyensúlyozott étel.
A kesudió választása és tárolása
Középkonyhák vásárlásakor csak az egész diót válasszon. Ne szedje el vagy szétszaggatva - ők nem alkalmasak. Friss dióféléket egy hónapig tárolhatsz - egy szorosan lezárt tartályban, 6 hónap hűtőszekrényben és egy évig egy fagyasztóban.
A kesudió használatára vonatkozó ellenjavallatok általában csak egyéni intolerancia és allergiás reakciók tendenciája.
Gataulina Galina
a női magazin InFlora.ru