Hosomaki vagy kappa-maki, finom és egyszerű recept
A Hosomaki vagy a kappa-maki japán konyha étel. Sokan félnek otthon hengerelni, aggódni, hogy semmi sem fog működni. De ne féljen, ami a legfontosabb, válassza ki a megfelelőt rizs sushi számára és helyesen hegeszteni, majd minden úgy megy, mint az óramű. Próbálja ki!
A legfontosabb dolog ebben a kérdésben nem az, hogy képesek-e betakarni egy tekercset, hanem a rizs megfelelő előkészítését. Elmondom erről a legrészletesebb módon, és mindent elmondok neked, ahogy a japán konyha mestere tanította.
A Hosomaki vagy a kappa-maki japán konyha étel. Sokan félnek otthon hengerelni, aggódni, hogy semmi sem fog működni. De ne féljen, ami a legfontosabb, válassza ki a megfelelő rizst a sushi számára, és főzzön megfelelően, majd minden úgy megy, mint az óramű. Próbálja ki!
A legfontosabb dolog ebben a kérdésben nem az, hogy képesek-e betakarni egy tekercset, hanem a rizs megfelelő előkészítését. Elmondom erről a részletesebb módon, és mindent elmondok neked, ahogy a japán konyha mestere tanította.
A Hosomaki vagy a kappa-maki japán konyha étel. Sokan félnek otthon hengerelni, aggódni, hogy semmi sem fog működni. De ne féljen, ami a legfontosabb, válassza ki a megfelelőt rizs sushi számára és helyesen hegeszteni, majd minden úgy megy, mint az óramű. Próbálja ki!
A legfontosabb dolog ebben a kérdésben nem az, hogy képesek-e betakarni egy tekercset, hanem a rizs megfelelő előkészítését. Elmondom erről a részletesebb módon, és mindent elmondok neked, ahogy a japán konyha mestere tanította.
A Hosomaki vagy a kappa-maki japán konyha étel. Sokan félnek otthon hengerelni, aggódni, hogy semmi sem fog működni. De ne féljen, ami a legfontosabb, válassza ki a megfelelőt rizs sushi számára és helyesen hegeszteni, majd minden úgy megy, mint az óramű. Próbálja ki!
A legfontosabb dolog ebben a kérdésben nem az, hogy képesek-e betakarni egy tekercset, hanem a rizs megfelelő előkészítését. Elmondom erről a legrészletesebb módon, és mindent elmondok neked, ahogy a japán konyha mestere tanította.
A rizst először hideg vízben öblítik, amíg a víz nem válik világossá. Kívánatos, hogy a rizst időről időre felfogja a tenyerében, és összenyomja, hogy a rizs héja dörzsölje egymást, és az összes feleslegeset eltávolítják tőlük.
Mossuk le és hideg vizet öntsünk 1: 1,5 vagy 1,7 arányban. Zárjuk le a serpenyőt egy fedéllel, és várjuk, hogy forraljuk, egy percig maximális hőségben hagyjuk. Aztán a minimálisra jutunk, és 15-20 percig főzzük a zárt fedéllel, anélkül, hogy megint megérnénk a rizs. Kapcsolja ki a lemezt, és adja 10 percig a rizst a fedél alatt.
Ebben az esetben a rizst egy serpenyőbe vagy üregbe kell sütni, vastag fenékkel. Dupla kazánban lehetséges. Miután a rizst főzték, elvetették stb. Széles fából kell áthelyezni # 40, a japánok a bambusz # 41-et; kád. Csak nem fém edényekben, jobb műanyag, ha nincs fa.
Csak a fém tükrözi a hőt, és nem teszi lehetővé, hogy a rizs megfelelően hűljön. És ideális esetben le kell hűlni az emberi test hőmérsékletére vagy a szobahőmérsékletre. A megfelelő hőmérsékletű rizs megőrzése érdekében a japánok speciális hőforrásokat is használnak. De ilyen problémákra nincs szükségünk: # 41;
Ezután elkészítjük a sushit - ez egy speciális mártás vagy rizskészítés. Öntsük a rizs ecetet a serpenyőbe, melegítsük fel, majd adjunk hozzá cukrot, sót, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. És öntsük rá a sushit a rizsbe részben, kevergetve, hogy minden egyenletesen oszlik el. Hagyjuk a rizst és főzzük a tölteléket.
A szárított Wasabit felforralt vízzel keverjük össze, az arányokat általában a csomagoláson feltüntetjük. Beszéljünk külön-külön az uborkakról: maguk roncsolnak a rizs tekercsében. Nagyon lédús, és a felesleges nedvesség károsítja a rizst és nori leveleket. Ezért az uborkát úgy kell vágni, hogy a magot a maggal is kivonhassák. Ezután a bőrrel együtt vékony lapokra vágja. Az avokádó tisztítsa ki a bőrt, távolítsa el a kőből. Az avokádó is vékony, hosszú vékony brüushkammal van vágva. Nori lapot szünetet a felére, tegye a sima oldal egy bambusz szőnyeg, fóliába csomagolva, és tegye a szám a felszínen a durva oldala nori úgy, hogy a felső zárt marad rizs csík szélessége 1 cm-es. A közepén rizs bolyhok szalag wasabi, Philadelphia sajt, tegye az uborka , avokádó. És tekerje fel a tekercset egy bambusz szőnyegen. Határozza meg a széleket, majd vágja fel a tekercset fél és fél felét három darabra.