Hogyan nő az isabi - az egészség ma

A Wasabi egy fűszeres növény, melynek második neve "japán torma". A 14. század óta használják a főzéshez. A wasabi a káposzta családjához tartozik, de valójában nem torma. Közös gyökereik vannak, mindkettő ugyanabba a családba tartozik. Az ízparaméterek szerint jobban hasonlít a mustár, mint a torma. Egy négyéves növényi rizómát élelmiszerekhez használnak. A rizómából készítsen egy zöld pasztát, amelyet szinte minden ételhez adnak. A termesztés nehéz feltételei miatt a japán wasabi rizómája kilogrammonként 200 euróba kerül.

Maga a növény nagyon szereti a külső körülményeket: mind a külső környezet hőmérsékletét, mind a folyóvíz tisztaságát és a területet, ahol termesztik. A wasabi magjai csak 3-5 fokos hőmérsékleten nőnek. Ezért nagy hűtőszekrényben csíráznak mindaddig, amíg a külső környezet növekedésének kedvező feltételei nem változnak. Ezután a csírázott magokat az óvodába helyezzük, ahol a wasabi addig növekszik, amíg kicsit erősebbé válik. Csak aztán átültetik a speciálisan elkészített ágyakat.

Mivel a wasabi szeszélyes a növekedés helyére, és nem növekszik a talajban, hanem a kavicsokon, majd a tőzeget a égetés előtt égetik égővel. A tűz mindent fertőtlenít, beleértve az összes olyan penész megsemmisítését, amely károsíthatja a fiatal növényeket. Nem kevésbé igényes japán torma és a víz, tisztának és folyékonynak kell lennie. Az ilyen bonyolultság a wasabi termesztésében nagyon drága költséggel jár. Ezért az éttermek túlnyomó többsége a wasabi utánzatot használja: a torma alapú ízesítők keveréke. Ez a legjobb.

A Wasabi-nak van egy különleges szaga, és a tudósok kifejlesztették a wasabi-jelzés speciális fogalmát. Ez a szag olyan erősen kimondott, hogy fel tudja ébreszteni az alvót, vagy veszélybe kerülhet a siket emberek számára. Ennek érdekében a tudósok megkapta a Shnobel-díjat.

Most megtudtad, hogyan nő az isabi. Egy igazi wasabi megvenni ezt a csodálatos gyökeret Japánba kell mennie. Légy egészséges!

Mi az internetes média "Egészség ma?" Ez elsősorban arról szól, hogy mi körülvesz minket, mit használunk, és ez hogyan befolyásolja az egészségünket. A portál oldalain olyan információkat talál, amelyek javíthatják életed minőségét. És ez nem feltétlenül pazarlás. A portál elkötelezett az egészség témájával és minden ezzel kapcsolatosan.