Hogyan készítsünk hústerméket?
Fondue. Szószokat. Photo.
Hogyan készítsünk egy fondü húst, lépésről-lépésre egy fényképet.
Fondue otthon. Receptek a fondüre. A fondue húst kapunk. Fondue-mártások. Fondyushnitsa. Milyen hús főzni a fondüben? Photo.
A fondü megvásárlására egy szlovákiai kirándulás után született meg, ahol a Patria Hotel bárjában, a Shtresk Pleso fondue-ban voltunk, és tetszett ez a folyamat. Vásárolt fondyushnitsu híres cég. Azonnal megvásárolta a gélt az ugyanazon cég alapjához. Véleményem szerint kitaláltam a vásárlást. A fondü eléggé nagy, öntöttvas. Az állványon egy fondue áll az eldobható mártásokhoz.
A fondü készletben hat tálka volt a mártásokhoz, hat villahoz, hat kanálhoz és hat lemezhez. Ezúttal fonduet készítettünk a felesége születésnapjára. Kevés a vendég, így a fondü helyes. Kétféle fondue-gélt hordtam, a régi fondennel töltött fondue maradványait.
És egy üveg új, megvásárolta, mert a régi elfogyott.
Ne töltsön sok gélt a fondornak az égőbe, tegye fel a gélt, miközben ég. Ne engedje, hogy a gél teljesen kiégjen, az égetés végén a fondü gél maradványait kissé füstölheti. Tegyük ki az égőt, egy kis gélt és folytassuk a fondü készítését.
Ezúttal a fondüre négyféle húst választottak.
A fondue húst kapunk. A marinadákban ne adjunk hozzá sok száraz ízesítést - olajban úsznak. Ne készítsen túl folyékony marinátokat a fondüre - az olaj szórja.
Törökfiléfilé. Nagy a fondü. A hús lédús, sűrű, nem repül le a villáról.
A pulyka combjának filéjét apró kockákkal vágjuk le, legfeljebb 1 cm-es arcokkal.
Adjuk hozzá a préselt fokhagymát, paprikát, egy kis citromlevet, egy kis sót és fekete borsot.
Keverje hozzá, vegye be a hűtőbe.
Pulykamell filé. Hús lédús, de kevésbé sűrű, leeshet a villa.
Vágott, adjunk hozzá curryot, egy kis sót, borsot. Adjon hozzá egy kanál-két szójaszószt.
Marha. A hátszín szélét. Válasszuk el a csontot.
Vágjuk apró darabokra, adjunk finomra apróra vágott hagymát, szójaszószot, fűszernövényeket (kaukázusi, száraz). Ne sózzunk, sózunk a kiszolgálás előtt.
Csirkemellfilé. Kis darabokra vágjuk, paprikát, citromlevet, földi bazsalikomot, sót, borsot megkóstolunk. Egy kanál szójaszósz. Az összes fondue-sal párolt húst 3-5 óráig megtisztítják a hűtőszekrényben. Nem vásárolok sertés fondue-t, nehéz ellenőrizni a 100% -os pörkölés mértékét.
Kezdjük elkezdeni a mártások készítését a fondüre.
Az első paradicsom gyógynövényekkel.
Távolítsuk el a paradicsomból a gyümölcsöt. Ha nincs paradicsom, vagy nem ízletesek, vegye le a paradicsomot a bőrtől, vagy héjázza a saját gyümölcsléjében. Tegye a paradicsomot egy turmixgépbe, adj hozzá fokhagymát, édes paprikát, egy kis rozmaringot (száraz vagy friss).
Az aprított anyagot egy üregbe helyezzük, 2-3 percig forralva. A fondü mártás készen áll.
A második mártás túrós, fokhagymával és kaporral.
Vegyünk egy túrót, mint Agusha vagy joghurtot töltőanyag nélkül, préseljük a fokhagymát bele.
Dill apróra vágva.
Mindent tegyünk egy tálba, sóba, keverjük össze.
A második fondue mártás készen áll.
Fondue sajtra készítjük a harmadik mártást. Kedvencem.
Sajtot kapunk kék penészgomba (Dor blu) és egy kis tejet. Tegyen mindent a keverőbe. A tejnek kicsit kisebbnek kell lennie, mint a sajt, ellenkező esetben a szósz folyékony lesz.
A fondue harmadik mártása készen áll. Mint a fondue egyéb öntései, a vendégek: satzebeli, grúz és hagyományos ketchup, minden gyári termelés. Saját főzésemről is szószom, de ebben az időben elfelejtettem.
Olívaolajat használok fondue főzésére. A másik nem próbálta főzni. Vásárlás 1 liter - elég.
Olajokat öntünk a fondübe. gyújtsa be az égőt, az olaj kb. 20 percig forralja.
Töltjük meg a szalonnat. A hűsítőtől megkapjuk a fondue húst.
Arra kérjük a vendégeket, hogy üljenek az asztalhoz. Kiemeljük a villákat. Vettem még hat villát, mert egy a testvérért - egy kicsit.
A fondue használatra kész, az olaj felmelegszik. Húzza a húst és forraljon le forróolajba 3-4 percet ahhoz, hogy a hús főtt fondue legyen.
Nagyon ajánlom a fondü növényi lemezre.
Egy nagy plusz a fondüben - a vendégek kis mennyiségű húst eszik, mert előre és apró darabokat etetnek. A minusz a bor nagy költsége, sokat inni a szünetek feltöltéséhez, azt javaslom, hogy egy vendég egy pohár ásványvizet adjon a vendégnek. Íme rövid javaslatok, hogyan kell elkészíteni a fondü húst.
Az öntöttvas fondüben semmi sem ég.
Ha a hús megmarad, lehet csészében vagy krumplival oltani.