Hogyan kell megfelelően felgyújtani egy öntöttvas sütőt az első alkalmazás előtt
Készült öntöttvas serpenyőből - a konyhai eszközök szerves tulajdonságaként. Úgy gondolják, hogy az öntöttvas edényben főtt étel finomabb és hasznosabb. Ha vásárolt ilyen edényeket, ne rohanjon, hogy azonnal süsse meg burgonyát vagy steak rajta. Először is meg kell melegíteni egy öntöttvas sütőt.
Miért kell kalcinálás?
Az új öntöttvas sütőlemez alját vastag védő réteggel borítják. Szükséges a felület korrózió és károsodás kialakulásának megakadályozása érdekében az edények szállítása során. Ha a tömítőanyagot nem távolítják el, a kémiai összetétel élelmiszerbe kerül, ami mérgezéshez vezethet. Ezenkívül, ha közvetlenül a védőrétegen főzöd, akkor hamarosan az élelmiszer a fenékre ragaszkodik, ami egy sűrű kokszréteg kialakulásához vezet. És az öntöttvas eltávolítása rendkívül nehéz. Ezenkívül, ha elhagyja a tömítőanyagot, akkor a sütő leáll a közvetlen funkciók sokkal korábban, mint a gyártó ígéri. Az a tény, hogy a tömítőanyag miatt egyenetlenül melegszik. Más szavakkal, az első alkalmazást megelőzően meg kell melegíteni az öntöttvas edényt, hogy tisztítsák az edények alját a káros gyári kémiai filmről, és megvédjék az esetleges károktól.
Népszerű módok
A kalcinálást megelőzően a serpenyőt alaposan meg kell mosni. Szappanos vizet készítsen egy nem-abrazív mosószerből és meleg vízből, puha szivacsot áztasson benne, és mossa le az egész serpenyőt. Ezután öblítse le az edényeket folyó víz alatt, távolítsa el a fennmaradó habot. Törölje szárazra papírtörölközőkkel vagy szalvétával, és hagyja állni egy kicsit jól szellőző helyiségben, hogy ne maradjon csepp nedvesség a felületen. Ezután biztonságosan elindíthatja a kalcinálás eljárását. Számos módja van ennek. Válassza ki az Önnek legmegfelelőbbet.
Az öntöttvas sütőedény először történő kalcinálásához csak sütőre van szükség. Előmelegítsük a sütőt +200 ° C-ra, és helyezzük az edényeket, tartsuk 3 órán keresztül a serpenyőt. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja a főzőedényeket a sütőben, amíg teljesen le nem hűl.
A második módszer kevésbé időigényes, mint az első. Töltsük meg a serpenyő alját sóval. Tegye az edényeket erős tűzbe. A sót megkeverve, tartsa a serpenyőt 5-10 percig a tányéron. Ezután kapcsolja ki a tüzet, öntsön rá a sót, és hagyja lehűlni az edényeket szobahőmérsékleten. Ezután alaposan mossa le a serpenyőt vízzel mosószer használata nélkül.
Az öntöttvas ételek edzésének harmadik módjára sütő és bármilyen növényi olaj szükséges (napraforgó, olajbogyó vagy kukorica). Állítsa a sütő hőmérsékletét +200 ° C-ra, tegye rá a serpenyőt. Ha az edényeket megfelelően felmelegítették, távolítsa el és olajjal alaposan kenje meg az alját. Használjon kulináris kefét és öltéseket, hogy ne égesse a kezét. Tegye vissza a serpenyőt a sütőbe, de ezúttal fejjel lefelé állítsa. Várja meg az olaj leeresztését, és kapcsolja ki a hőt. Ne távolítsa el az edényt, amíg teljesen le nem hűlt.
Az öntöttvas sütőt a következő módszerrel is fel lehet melegíteni, sikeresen ötvözve az előző módszerek közül a legjobbat. Ha lehetséges, távolítsa el a műanyag részeket a termékből. Mossa és törölje le az edényeket. Spray egy erős tűzön a tűzhelyen, hogy a serpenyő dohányozzon. Amikor a gyermek szétszóródik, öblítse le az edényeket hideg vízzel. Ne aggódjon, a minőségi öntöttvas az ilyen éles hőmérsékletváltozások miatt nem fog szenvedni. Ezután tegye vissza a serpenyőt a tűzre, és öntsön rá egy vastag sót. A sót 10 percen át keverjük, távolítsuk el, mossuk meg az edényeket, és tűzzel szárítsuk. Öntsünk egy kis olajat, és jól terjesszük át a meleg feneket. Fordítsa el a serpenyőt, és hagyja 3-4 órán keresztül természetes módon megszáradni.
Hasznos ajánlások
Annak érdekében, hogy az öntöttvas-edények kalcinálása sikeres legyen, és az ételek maguk is hűségesen szolgáltak sok éven át, figyeljenek a szakemberek ajánlásaira.
- Ne felejtsd el, hogy amikor egy helyiségben kalcinál, amikor ezt csinálod, vastag füst keletkezik. Nyissa ki az összes ablakot nyitva, és csak abban az esetben figyelmeztesse a szomszédokat, hogy nem hívják a tűzoltóságot.
- Mosószerek mosásához válasszon az "eco" jelzéssel ellátott finom mosószereket. Agresszív tisztító géleket és porokat az öntöttvas pórusaiba sodorhatunk, és ez biztosan befolyásolja a főtt ételek ízeit.
- Az öntöttvas edényt rendszeresen mossa le, ne engedje, hogy a szén lerakódjon rajta.
Annak tudatában, hogy helyesen gyújtsunk meg egy öntöttvas serpenyőt, megvédjük magunkat és szeretteinket a véletlen ételmérgezéstől, és lényegesen meghosszabbítja az ételek élettartamát. Ne hagyja figyelmen kívül ezt az eljárást, még akkor sem, ha ez egy kis időt vesz igénybe.