Házi paradicsombor - receptek főzéshez
Házi készítésű rabárbor
A rebarbarról származó bor nagyon kellemes ízű és kiváló élénkítő hatású, a szakértők azt mondják, hogy tonik hatása van. Könnyen készíthető a rabárborból készült bor, ez a feladat akár egy kezdő borász is képes megoldani.
Borra lesz szüksége:
- rabarbár - 2,5 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 3 liter.
A borhoz újborombát kell gyűjteni, a levélnyakokat vastag érleléssel kell kiválasztani, de nem érlelik, hogy sok levét készítsenek.
A vágott darabokat válogatják, mossák, levágják a levelek maradványait, 2 cm-es darabokra vágják. A bor elkészítéséhez a rebarbárt nem kell tisztítani, mivel kásássá válik, és nehéz lesz megterhelni.
Most a feladatunk az, hogy a levest a rebarbartól kapjuk. Természetesen hagyományos elektro-mosó páraelszívót is használhat, de a nyersanyag kellemetlen herbacus utóízzel is rendelkezhet. Jobb a hagyományos módszert használni. Ehhez az elkészített rebarbárt zománcba vagy rozsdamentes serpenyőbe helyezzük (nem javasolt alumínium edényt használni), 3 liter tiszta vizet öntsünk jobbra, mint a forrásvíz (nem főzve). Mi bekapcsoljuk a tüzet, és fél óráig forraljuk fel. A főzés során mindig tartsa be a tartályt, és keverje össze és gyúrja meg a forró vízzel előfőzött rebarbárt, egy fából készült kanállal vagy egy spatulával. A rebarbárral ellátott serpenyőt félretesszük, és hagyjuk teljesen lehűlni a tartalmat.
A gézzel és a szemcsékkel együtt kivesszük az összes levet a keletkezett cellulózból. A gyümölcslevet védik és gyengéden leürítik egy tiszta edénybe, és alul maradnak egy felhős maradvány.
Különben a cukorszirupot főzzük, hozzáadjuk a gyümölcslevéhez, keverjük a sört, és hozzáadjuk a megfelelő mennyiségű élesztő- és tápközeget. Az edényeket meleg helyen (+ 20 ° C) helyezzük, gyors gőzön keresztül.
Ezután öntsük bele a bort egy kisebb tálba, és hagyjuk, hogy a bor csendesen égjen 5 ° C alatti hőmérsékleten.
A kész borokat tiszta palackokra öntik, szorosan tapadva és az alagsorban tárolják. A bor készítésével valódi vendégszerető fogadó leszel, aki mindig van valami, aki találkozik a vendégekkel.