Bemutatás a cukor témájakor, ahogy eszünk
1 Cukor: hogyan eszünk. Befejezve: Diák 10 A osztály Starikova Natalia
2 Szacharóz Szacharóz vagy répacukor, nádcukor a diszacharid csoport oligoszacharidok, amelyek két monoszacharidok, glükóz α- és β-fruktóz. Megjelenés: színtelen monoklinikus kristályok. Amikor a megolvadt szacharóz megszilárdul, egy karamell amorf, áttetsző tömeg keletkezik. diszacharid oligoszacharidok monoszacharidok glükóz-fruktóz
4 Kémiai és fizikai tulajdonságok Molekulatömeg 342.3 a. e. m. Bruttó képlet: C 12 H 22 O 11. Sűrűség 1,5879 g / cm3 (15 ° C). Statikus 3D-s kép egy szacharóz-molekuláról
5 reakciója szacharóz vízzel Szacharóz katalitikus savas hatásra hidrolízisnek vetünk alá, így a képződését glükóz és a fruktóz: hidrolízis glyukozafruktoza C 12 H 22 O 11 H 2 O + C 6 H 12 O 6 + C 6 H 12 O 6 glyukozafruktoza
(C 12 H 20 O 5) Cu + 2H 2O szacharát mediSaharoza hidroxid réz (II) "cím =" A reakció szacharóz fém-hidroxidok C 12 H 22 O 5 + Cu (OH) 2 ---> (C 12 H 20 O 5) Cu + 2H 2O szacharát mediSaharoza hidroxid réz (II) "class =" link_thumb „> 6 reakció szacharóz fém-hidroxidok C 12 H 22 O 5 + Cu (OH) 2 ---> (C 12 H 20 O 5) Cu + 2H 2O szacharát mediSaharoza hidroxid réz (II) (C 12 H 20 O 5) Cu + 2H 2O szacharát mediSaharoza hidroxid réz (II) „> (C 12 H 20 O 5) Cu + 2H 2O-szacharát mediSaharoza hidroxid réz (II) "> (C 12 H 20 O 5) Cu + 2H 2O szacharát mediSaharoza hidroxid réz (II)" cím = „A reakció szacharóz fém-hidroxidok C 12 H 22 O 5 + Cu (OH) 2 - -> (C 12 H 20 O 5) Cu + 2H 2O-szacharát méz iSaharoza hidroxid réz (II) „>
7 Hurt cukor vezet szívbetegség növekszik a stressz növeli az elhízás kockázatát és a cukorbetegség felgyorsítja az öregedési folyamatot okoz fogszuvasodást és a fogíny betegség befolyásolja a viselkedést és észlelés gyermekeknél
8 A cukor használata A Reed cukor sok hasznos összetevőt és fontos nyomelemeket tartalmaz. Ezek közül a kálium, magnézium, cink, kalcium, vas és foszfor. Édes kalóriákkal együtt a makeweight-ban kapjuk a B csoportba tartozó vitaminokat és ásványi anyagokat.
9 A cukrok normája, a WHO ajánlása alapján, nem haladhatja meg a napi étrend összes kalóriájának 10% -át. A férfiaknál - napi maximum 60 g. Nők számára - legfeljebb 50 g naponta.
10 Érdekes tények: 1. Tudja, hogy 500 ml kóla egyenértékű 16 kockacukrot, és ha használják a cukor oldatban kerül a gyomorba. Italok mesterséges édesítőszerek (nem természetes cukor) elhízáshoz vezethet, valamint hiányzik a cukor bennük megcsalta a testünket, sürgetve, hogy felszívja nagyobb mennyiségű italt.
11 2. A legerősebb cukorhelyettesítő lugduname, szinte édesabb a cukornál. Ez azt jelenti, hogy annak érdekében, hogy édesítésére, például tea csésze helyett két teáskanál közönséges cukor (körülbelül 10 g) volt elég egykristály Ennek az anyagnak (30 milliomod gramm).
13 Köszönjük figyelmét!