Bécsi gofri, recept
- 160 g búzalisztet,
- 100 ml tehéntej,
- 1 csirke tojás,
- 50 g cukrot,
- 100 g vajat,
- Egy kis ecetet vagy citromlevet, hogy kioltassák a szódát,
- ½ teáskanál szóda,
- vanillin akar.
A csirke tojást egy csészébe törjük, és 50 gramm cukorba öntjük. Az aktív hab habverő, keverő vagy keverő megjelenéséig habverődik.
A vajot előzetesen (kb. 30 percen belül) a hűtőszekrénytől el kell engedni, hogy lágyítsa. Ellenkező esetben lehetetlen megverni a tésztából. Ha van egy "tűz eset", például a vendégek a küszöbön, öt perc alatt a férj származik a munka, stb megyünk a másik irányba. Vágj le egy darab vajat (100 gramm), tedd bele egy tálba, küldje el a mikrohullámú sütőbe. Elkészítettük a leolvasztási módot. Néhány másodperc elteltével rendszeresen elkezdjük a pehelykamrába ugrani és az olajat gyúrni. Nagyon gyorsan lágyul. Ezért nem dobjuk az olajat a mikrohullámú sütőbe - szoros közelségben vagyunk és folytatjuk a folyamatot.
Tehát puha vaj van. Áthelyezzük a tojást cukorral. A tejet szobahőmérsékleten öntjük. Azt is előzetesen kihúzza a hűtőből, vagy felmelegítjük egy kicsit a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. Sypem vanília ízesítésére. Rázzuk fel.
Most a só összetétele. Egy teáskanálnyi szóda padlóját mérjük, ecettel, citromlével vagy citromsavval hígítjuk. Hozzáadjuk itt.
Előnyösen szitáljuk a lisztet. Öntsük a tésztába ostyákhoz.
Jó tömeg keveredik. Nagyon sűrű.
Melegítsük fel a gofri vasat. Az előformát nagy mennyiségű növényi olajjal lehet zsírozni.
A tésztát penészgéppé tesszük, apróra rakjuk egy kanállal, és bezárjuk.
A 4-6. Perc után (a szendvics vagy a gofri vas kapacitásától függően) a bécsi vanília ostyák készen állnak!
A hagyományosan bécsi gofriákat gyümölcsökkel és édes mártásokkal szolgálják fel. Két ostyát is egymáshoz lehet kötni főtt sűrített tejjel, csokoládé paszta vagy vastag édes krémmel.
Jó teát.
- Karácsonyi Cupcakes
- Buns «Karácsonyi koszorúk»
- Karácsonyi Bobálok
- Túrós ostya
- Savas szalonna és ze ...
- Bécsi zsemle egy ingyenes ...
