Adjika az uborkából - főzés receptek
Mivel az uborkamagasságok gyengédségét adják, az adzhika puha és gyengéd lesz, azonban konzisztenciája elképesztő. Nos, a legfontosabb az, hogy nem mindenki tud ilyen szakácsot készíteni, így az Adjika előkészítésének ez a változata nagyszerű módja annak, hogy meglepetést tegyen a vendégeknek! Nemcsak húsételhez, hanem tésztafélékhez, zöldségpörkölt is szolgálhat.
3 kg uborka esetében 0,2 kg paradicsomot, 0,2 kg forró paprikát, 0,3 ml növényi olajat, 0,15 kg fokhagymát, sót - legalább 60 grammot kell elkészíteni, a termék oldékonyságától függően a súlyt beállítani, ecet - 10 ml, 70% -os oldat. Kívánt esetben adjunk hozzá cukrot. Általában cukrot használnak, ha a paradicsom íze savanyú. Megjegyzendő, hogy a paradicsom felhasználható érett, ugyanolyan, mint a sütéshez használt uborka, ahol teljes egészében használják őket, nem alkalmasak.
Először is előkészíteni uborka. Az első dolog, amit mosogatás után vágni kell, a héjat vágja. A zöldségeket apró kockákra vágják, megközelítőleg azonos méretűek. A mosás utáni paradicsomokat több részre kell vágni, és egy húsdarálón meg kell őrölni, hogy egyetlen paradicsomtömeget kapjunk. A paradicsomos sóhoz hozzáadjuk a sót, és azonnal az összes olajat kiöntjük, keverjük, főzzük.
Amikor a paradicsom tömege körülbelül 10 percig eltávozik, kissé csökken a térfogat, most ki kell rakni az uborka, és kevergetve folytatni kell főzni. Körülbelül 20 perc elteltével az uborka elérni fogja a kívánt állapotot, itt az idő, hogy hozzáadjuk a fokhagyma össztömegét, amelyet közvetlenül a paradicsom és a bors után zúzzuk össze, amelyből a csavarás előtt eltávolítják a magokat.
Miután az összes többi hozzávalót hozzáadták, az uborkából származó adzsikát legalább 15 percig főzzük. Az ecetet utoljára adjuk hozzá. Miután az Adaika teljesen felkészült a használatra, a dobozok eloszlanak és csavarozottak. Ha nem sterilizált edényeket és fedőt használ, az étel hosszú ideig nem képes megőrizni a táplálkozási és ízminőségét, csak elkezdi savanyítani és keserű ízűvé válni.
Tárolja az adzsika-t az uborka és az összes készítmény. Nyitott állapotban, a hűtőszekrényben az ajika sokáig fenntartja ízét.