Add hozzá a fűszereket, ha dohányozni
Füstölt a legegyszerűbb recept, biztos, hogy kizsigerel, só és 10 óra, a száraz így 30 minut.Protsess füstölt 40 perc kérdésre chasa.Est és fűszerek, amelyek nem jelenítjük használhatja.
Fűszerek, amelyeket úgy gondolom, feleslegesek, csak azért, hogy eltereljék a kókusz aromáját.
Mivel a füstmentes smokehouse, i. E. nem lezárt, akkor a fűrészpor gyulladása, és ennek következtében a nyílt tűz által okozott halak nem kizárt. Ennek elkerülése végett egy vasalót helyeztek a fűrészpor tetejére, majd a halakkal felraktam a rácsokat.
A smokehouse a legegyszerűbb, amelyet majdnem minden halászboltban 400-500 rubel értékesít. Két rács van, négyzetes perforált lyukakkal. Hal sót két órán keresztül. Nincsenek fűszerek. A sügér és a kis csákányok nem ürülhetnek ki. Mielőtt a rácsokra helyezzük, szinte szárazra dörzsölöm a tiszta ruhával. Az alján még csak fűrészporokat vagy forgácsokat sem raktam fel, csak finomra aprított éger vagy fűzfa ágakat, vastagabb és vastagabb ujjával. Egy mérsékelt tüzet füstölök egy máglyert, vagy beragasztok, amikor a shish kebab égetése még ég. Huszonöt-huszonöt perccel a vastag füst megjelenése után a fedél repedéseiből, és készen áll! Legutóbb három héttel ezelőtt füstöltem rózsaszín lazacot egy pikniken. Két hal körülbelül egy kilogramm súly. Kiszorították, vágták át a gerincet, hogy kiszáradjanak. Nater egy nagy só volt, és csak egy órát vett egy kicsit. A türelem már nem várt. Húsz perc a füstölőben és. Prada, a gerinc egy kicsit túl fiatal. De senki sem vette észre a rumot. Gyorsan "meggyőzni", és itt már a shish kebab készen áll ezeken a szőrzeteken:
Eviscerate ALL a has és egy nagy ragadozó! A kis és közepes fürtök és a sügér teljesen füstölt! A fűszerek különbözőek, de az íze egyszerűen füstölt hal, úgy gondolja, a legjobb! Annak érdekében, hogy ne legyen íz. és az AROMATIC és a COLOR - hozzáadásra kerülnek a különböző gyümölcsfák fűrészpor gereblyéihez és a kicsi gallyakhoz.
Mielőtt beletette a dohányosba, meg kell száradnod a halat, különben kapsz főtt terméket!
És otthon és Astrakhanban halat halászok.
De soha nem állok (sózva) a halat 10 órán keresztül. Vágtam, igen, eltávolíthatom a kopoltyúkat. Frissen fogott halat vágtam, sót és szinte azonnal füstölni kezdtem. A pácolás ideje a dohányzóház előkészítése és a tűz tenyésztése. Akár 500 gramm súlyú hal. Kopchu 20-25 perc. Nem alkalmazok fűszereket. A nagy dohányosok használata növeli a dohányzási időt és a tűz erejét. Egy nagy halat vágok a sóval. Ízesített szakácsok főtt halak kiválóak. Füst csak égetett.