A formázott kenyér csak ezt teheti
Képzeld el a helyzetet: egy kicsit penészes kenyeret vettem egy pár nappal ezelőtt, de megtalálta azt abban a pillanatban, amikor levágta egy darab sonka, teát és fogyasztásra kész, a napról álmodtak. Mit csinálsz - küldje el a kenyeret a szemetesbe, vagy óvatosan vágja ki a sérült kéregeket, hogy szendvicset készítsen?
Mit csinálunk általában akkor? Igen, csak vágd le az elrontott darabot a még mindig normális állapotból, vagy vegye be a régi kenyeret, dobja be a szemetesbe, majd saját üzletet csinálunk. Kiderült, hogy nem érdemes megtenni! Ez veszélyes!
Az Egyesült Államok mezőgazdasági minisztériuma azt állítja, hogy a kenyér nem csak elkényeztetett termék, hanem egy komoly probléma, amelyet elsajátítani kell.
Szakemberek azt mondják, hogy a levegőben, általában több millió gomba a penész állandóan repül, spórák telepedhetnek a különböző felületeken, majd aktívan szaporodnak. A kenyér kiváló forrása a penészgombáknak, így a baktériumok növekednek és sokszorozódnak a terméken.
Így a penész sokkal aktívabban terjed, mint vizuálisan. A legjobb, ha a formát meleg éghajlatban szaporodjuk, de gyakran alacsony hőmérsékleten növekszik.
A probléma leghatékonyabb megoldása a kenyér tárolása a fagyasztóban. A penészes kenyér ártalmatlansága ellenére hányást, émelygést, súlyos allergiás reakciókat okozhat.
Szakértők véleménye: ne vágja le a penészes kenyeret, és ne esze, ami vizuálisan tiszta. Mould mikroszkóp alatt úgy néz ki, mint egy mini-gomba látható spórák felületek és a mikroszkopikus hálózat gyökerei összefonódnak és kiterjeszti mélyebb, mint gondolnád. Ebben az esetben a gomba gyökerei gyakran nem láthatók a szabad szemmel. Tehát nem látsz penészed egy darab kenyéren, de ez nem jelenti azt, hogy nem lesz ott. Jobb, ha azonnal eldobja az ilyen terméket, előre csomagolva egy csomagot, és győződjön meg róla, hogy a szemetet nem lehet háziállatok és gyermekek.
Szakértők hozzáteszik, hogy a csomagolt szeletelt kenyér ebben az értelemben biztonságosabb. Azaz elég, ha penészes szeleteket készítenek, plusz a legközelebb álló darab. Mindenki megkóstolható.
Mi fog történni, ha penészes kenyeret eszel:
Szóval hogyan frissíted?
Kiderül, hogy a kenyér gyorsan elfogy, +2 ° C-os hőmérsékleten. Az a tény, hogy a friss kenyér bizonyos páratartalmú (átlagosan körülbelül 50%), és a tároló nedvesség következtében elpárolog, és a kenyér megreped. És a legszükségesebb eljárás a kenyér nedvességének párolgása során 0-2 ° C-os hőmérsékleten megy.
Ossza meg a "Kenyeret?" Csak ezt teheti meg vele ... "