A fitoncidák hatása a mikroorganizmusok létfontosságú aktivitására

Phytoncides (a görög phyton - plant és a latin caedo - kill) növényi eredetű biológiailag aktív anyagok, amelyek megölik vagy gátolják a mikroorganizmusok növekedését és fejlődését.

A Phytoncides-t a szovjet tudós BP Tokin 1928-ban fedezte fel.

A phytoncides termelése minden növény számára gyakori. A fitoncidok antimikrobiális hatásának ereje és spektruma nagyon változatos a különböző növényfajokban. Például a fokhagyma, a hagyma, a torma gyökérlete sokféle protozoot, baktériumot és alacsonyabb gombát ölt meg az első percben, sőt másodpercben. A phytoncides izolálását a növények károsodása erősíti: ez érthető, hiszen ez a növény különösen fontos, hogy megóvja magát a fertőzéstől.

A védő szerepe az illékony termelés nyilvánul nemcsak a mikroorganizmusok pusztulását, hanem a elnyomása szaporodásukat, stimulálásában A mikroorganizmusok tevékenysége, amelyek antagonistái patogén formáinak a növény, a rovarokat, és így tovább. D. Van illékony lévő növényi szövetekben oldatban, és a a légkörbe, a talajba, a vízbe (a vízi növényekbe) kibocsátott illékony frakciók. Az illékony illékony képes kifejteni a távolsági hatásokat, például illékony tölgyfalevelek, eukaliptusz, fenyő és mások. 1 hektár fenyőerdő kibocsátások naponta kb. 5 kg illékony funkoncidom, boróka erdei - kb. 30 kg, csökkentve a mikroflóra mennyiségét a levegőben. Ezért, a tűlevelű fákból (különösen a fiatal fenyőerdőben), függetlenül a közelsége települések, gyakorlatilag steril levegőt (amely csak kb. 200-300 baktérium sejt per 1 m³).

A phytoncide-t azonban nem szabad csak különleges védőanyagnak tekinteni. Ők részt vehetnek a hőszabályozásban és a növényi élet más folyamatain. A növényi immunitás egyik tényezőjeként a phytoncides fontos szerepet játszik a biocenózist alkotó szervezetek kapcsolatában. Megállapítást nyert, hogy az azonos fajú növények gátolják, vagy éppen ellenkezőleg, stimulálják a pollen csírázását, más fajok növények növekedését és fejlődését. Például az illékony zsírok és a zabok stimulálják a lucerna pollen növekedését, és a timothy phytoncids gátolják ezt a folyamatot.

Az antimikrobiális tulajdonságai illékony termelés okozott nagyszámú tanulmány ezek alkalmazása a gyógyászatban, állatgyógyászatban, növényvédelem, tárolása gyümölcsök és zöldségek az élelmiszeriparban, és mások. A klinikai gyakorlatban a hagyma készítmények, fokhagyma, torma, orbáncfű pronzonnolistnogo és egyéb növények kezelésére gennyes sebek , vénás fekélyek és mások. illékony növények száma is serkenti motoros és szekretoros aktivitását a gyomor-bélrendszer, a szív.

A jelentősége munkám abban a tényben rejlik, hogy a tanulás az iskolában, ahol egészségügyi előírásoknak megfelelő (valamint mások), észrevettem, hogy vannak olyan fertőző betegségek kitörésének (akut légúti betegség, a SARS, stb.) Meg kell beteg egy, a kezd bántani másokat , mint egy láncon. Ez annak köszönhető, hogy a szervezet különböző rezisztenciát okoz a betegségeknek, azaz különböző immunitási szinteknek. Ez különösen az őszi-téli időszakban jelentõs. Ezért úgy döntöttem, hogy számos olyan vizsgálatot folytattam le, amelyek megerősítik a szervezet további védelmének szükségességét, amikor gyengül. Remélem, hogy a munkám nem fog észrevétlen maradni, és a javasolt ajánlásokat figyelembe veszik.

A munka célja: Tapasztalt módja annak, hogy meghatároztuk a phytoncides hatását a mikroorganizmusok létfontosságú aktivitására.

1. Tanulmányozni minden lehetséges irodalmat a fitoncidokról;

2. Kísérletileg igazolja, hogy a phytoncides használata káros lehet a mikroorganizmusokra;

3. Egy példamutató munkámról, amely az iskola oktatási helyiségek tisztaságának fenntartására, beleértve a фитонцидов segítséget is.

2. Irodalmi áttekintés

Mielőtt munkám gyakorlati részébe költöztem, tanulmányoztam a tudományos, újságíró, módszertani irodalmat, amely lehetővé tette számomra, hogy megértsem és elvégezzem a kutatómunkát.

A szovjet tudós BP Tokin kutatása szerint az antibiotikumok nem csak a mikroorganizmusok, hanem a növények által is kiválasztódnak. Ezek az antibiotikumok, úgynevezett phytoncides (a görög "phyton" - növény és a latin "tsedere" - ölni), már megtalálható szinte minden növény. A gyerekek enciklopédiájából. Az RSFSR Tudományos Akadémia, 4,2-es kiadás, "Prosveshchenie" kiadó, Moszkva, 1965.

Phytoncides (a görög phyton - plant és a latin caedo - kill) növényi eredetű biológiailag aktív anyagok, amelyek megölik vagy gátolják a mikroorganizmusok növekedését és fejlődését. Élő természetű enciklopédia, 9. kötet [p. 129].

A szovjet tudós BP Tokin fedezte fel őket. A Phytoncides növényi eredetű anyagok. Az aktív phytoncide-ok megtalálhatók a hagymákban és a fokhagymában: gőzök és kivonatok ölnek kolera vibrát, diftéria bacillust, pyogén mikrobákat. Érdemes rágni néhány perc fokhagymát, mivel a legtöbb szájban élő baktérium meghal. A generikus latin név szerint a fokhagyma - allium - aktív elemét allicinnek nevezik. Usninovaya sav - a lichenből származó phytoncide - csökkenti a tuberkulózis bacillusokat.

Számos phytoncide szabadul fel a növényekből gázállapotban. A ribizli, a dió, a tölgy, az éger, a sárga akác levelei kiszerelik a hexenalt, és nagyon alacsony koncentrációban megölik a protozoot.

A burgonya és a sárgarépa gombás betegségekre gyakorolt ​​stabilitását a benne lévő fitonitok határozzák meg - klorogénsav. A gabonafélékben a fuzárium gomba által okozott betegség "hóformája" elpusztítja a fertőzött benzoxazolint, amely sérülésekkel járó gabonafélék szövetében képződik. A fiatal biológus enciklopédikus szótárának, 1986.

A szöveteket nem illékonyak ravnomernoFitontsidy hagyma terjedését, fokhagyma, madár cseresznye megöli a gomba Phytophthora támadások burgonya (burgonyavész). A mustár, a torma, az eukaliptusz gyomnövénye káros hatással van a gyapotot okozó baktériumra. Érdekes, hogy a phytoncides erőteljesebben jár el az emberi és állati betegségek kórokozóin, mint a növényi megbetegedések kórokozóira, amelyek már alkalmazkodtak közvetlen cselekvésükhöz. Így a narancs és a citrom gyomnövénye több mint 40 alkalommal ölte meg a dysenterikus rúdot, ami egy személy súlyos betegségét okozta, mint egy baktérium, amely károsítja a citromfákat.

A Phytoncides gyümölcsöt és zöldséget tárol. Ha egy hermetikusan lezárt edényben gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel tálaljuk a dörzsölött tormát, néhány hónapig életben maradhatnak.

A mustár fitonid, az allil-olaj is nagyon aktív.

A kutatás helye: Yaroslavl középiskola biológiai kabinete.

A munka teljesítménye: Kutatási munkám első szakasza a tudományos és irodalmi források megismerése; a második szakasz az 1., 2. és 3. kísérlet végrehajtása.

A munkamódszer: kutatás-kutatás, epirmika (megfigyelések, statisztikai adatok feldolgozása, összehasonlítás), kísérleti.

Vizsgálat tárgya: fitonid kivonat.

Tárgy: élelmiszerek és szobanövények.

3. Saját kutatás

3. 1. A fitoncidok hatása a mikroorganizmusok létfontosságú aktivitására

A Phytoncides a legkülönbözőbb kémiai összetételű szerves anyagok, amelyek az anyagcsere folyamán növényekben képződnek, és erős antibiotikus tulajdonsággal rendelkeznek, vagyis az infúzió mikrobák és gombák megölésének tulajdonában vannak. A Phytoncide-t néha "magasabb növények antibiotikumaként" nevezik.

A Phytoncides növényi antimikrobiális anyagok, amelyek képesek megölni és késleltetni a kórokozók fejlődését, ezért hívják őket növényi antibiotikumoknak is.

A növények gyógyhatása nagymértékben függ ezeknek az anyagoknak a jelenlétében. Ezek közé tartozik a vöröshagyma, fokhagyma, piros paprika, torma, káposzta, alma, narancs, mandarin, citrom, csalán, zsálya, eukaliptusz, nyír, tölgy, fenyő, lila, vörös áfonya, vörösáfonya, áfonya, cseresznye, málna, fekete ribizli, petrezselyem, mustár, fenyő, jázmin, menta, paszternák, gyöngyvirág, boróka, édeskömény, retek.

V. G. Drobotko akadémikus véleménye szerint a magasabb növények 85% -a rendelkezik ezekkel.

Az illékony illékony fokhagyma, hagyma, citrus gyümölcsök, levelek, vadcseresznye és a feketeribizli nemcsak megöli a legegyszerűbb, hanem elpusztítják az oldott (lizált) őket néhány percig. A fokhagyma használata megakadályozza a tuberkulózis baktériumok növekedését és fejlődését, és azok pusztulását okozza. Helyileg alkalmazva a phytoncides serkenti a sérült szövetek regenerációjának folyamatát is. Számos növény Phytoncides sokáig megtartja tevékenységét, nagyon ellenállnak a magas és alacsony hőmérsékleteknek.

A közelmúltban ezeket az anyagokat tüdő- és gasztrointesztinális betegségek, sebek, fekélyek és néhány bőrbetegség kezelésére használt gyógyszerészetben alkalmazzák. A friss zöldségek és gyümölcsök használata elősegíti a szájüreg és a gyomor-bélrendszer fertőtlenítését.

A hagyma és a fokhagyma fantasztikus tulajdonságai nagyszerűek. Jelenleg a tudományos orvoslás hagyma a gyomor-bél traktus betegségei, az étvágy, a magas vérnyomás és az ateroszklerózis növelése néhány nőgyógyászati ​​betegséggel. Az erős baktericid hatás megerősítést nyer, ami nemcsak a közvetlen cselekvéssel, hanem távolról is megmutatkozik illó illékony anyagoknak köszönhetően, nagy mennyiségben a hagymákban és a fokhagymában.

A legtöbb esetben a fitoncidok illóolajok, szerves savak, glikozidok stb. Keveréke. A fitonkonok képesek megölni különböző mikroorganizmusokat, beleértve a fertőző betegségeket is. Baktericid hatásukat sikeresen alkalmazzák az influenza, a hideg kezelésére.

A Phytoncid anyagok hatásosak gombás betegségek kezelésére, antihelmintikus hatásuk is van.

A fokhagymával, hagymával és torma gyökerekkel nagyon erős antimikrobiális hatást fejtenek ki. Úgy véljük, hogy az illékony illékony serkentik védő ereje a test beteg, és adjon neki bátorságot. Akadémikus NG Hideg javasolta, hogy az illékony anyagok által kibocsátott magasabb rendű növények és található a környező levegő, a „légköri vitaminok” vagy „vitamin-szerű anyagok” lehet szerezni az emberi fény és jótékony hatással van a szervezetre. Mindenki tudja, hogy a hatás az illékony anyagok levegőbe fenyő és tölgy erdő közérzetet ember és idegrendszert. Ebből a szempontból nagy jelentőségű egészségügyi tereprendezés városok, üzletek és gyárak területek, lakások növények szelektálásával, illékony, amely a legkedvezőbb az emberi szervezetben.

Egy napi fenyőerdő 5 kg phytoncides 1 ha nagyságú, vörösfenyő - kb. 2 kg, boróka - 30 kg-ig.

Sok növény termel fitonidot. Általában érzik az illatukat, erősek vagy gyengék. A fenyő, tölgy, nyárfa leveleinek fitonkonja megöli a diftéria bacillusát. A fenyő fonószerkezete roncsolja a tuberkulózis kórokozóját.

A Phytoncides más növényekre is hat. Ha a völgy gyöngyszeme lila árnyalatba kerül, akkor a lila elhervad. De a fokhagyma izzók hasznosak a termesztés a sorok kertben szamóca. A fokhagymás gyümölcsök nem engedik, hogy a gyümölcsös növények szürke rothadásba kerüljenek.

A húst, halat, gyümölcsöt jobban megőrzik, ha a torma, a mustár, a hagyma, a fokhagyma tönkrement vagy megszórva van.

"A fitoncidok hatása a termékek eltarthatóságára" (hús)

Berendezés: főtt hús, tégelyek, kivonatok hagyma, narancs, mustár, torma, fokhagyma, nagyítóval (nagyító), nettó (géz), víz.

Végrehajtási tapasztalatok: üvegedényekben, és korábban mosott őket, öntsünk azonos térfogatú Phytoncidic rajza a termékek, majd gézzel a szuszpendálószerek darab főtt hús, szorosan lezárjuk. A húsfelszínen bekövetkezett változásokat követjük, a kapott adatokat táblázatban rögzítjük.

3. 3. Tapasztalat No. 2 "A fitoncidok hatása a termékek eltarthatóságára"

Berendezés: a főtt tojás, üvegedények, kivonatok hagyma, narancs, mustár, torma, fokhagyma, nagyítóval (nagyító), nettó (géz), víz.

Végrehajtási tapasztalatok: üvegedényekben, és korábban mostak öntsünk azonos térfogatú Phytoncidic rajza a termékek, majd gézzel a szuszpendálószerek fele főtt tojás, szorosan lezárjuk. Követjük a fehérje és a sárgadinnye felületén bekövetkező változásokat, a kapott adatokat táblázatban rögzítjük:

Dátum Ellenőrzés fokhagyma narancs torma Mustár hagyma

Az elvégzett kísérletek alapján a következő következtetéseket vonhatom le:

• A kontroll bankban (phytoncid kivonat nélkül) az élelmiszerek naponta romlottak, ami a baktériumok akadálytalan reprodukcióját jelzi;

• A narancssárga növényi eredetű extraktum hatására gyorsabban romlottak, mint mások;

• A tormaből származó phytoncidal kivonat hatása alatt álló élelmiszerek gyakorlatilag nem romlottak;

• A mustárból és a fokhagymából készült fitonit-kivonat különböző hatásokat mutatott az élelmiszerre;

• A hagymából készült fitoncid kivonat egyenlően mutatta meg képességét a termékek megőrzésére ebben a két kísérletben.

"A beltéri növények fitonitása meghatározása"

Felszerelés: szobanövények levelek levélnyél, mikroszkóp, egy kanál, egy Petri-csészében, pipetta, csúszdák és borító üveg, széna bacillus kultúra, szőni, hogy törölje a mikroszkóp és csúszda, tiszta víz mosás, stopper.

Növénytípusok: A széna bacillus halálának ideje, min. Phytoncidal aktivitás:

Fitoncidnost az A = 100: T képlet alapján számítva, ahol A - fitonidaktivitás, T - a protozoa halálának időpontja.

Ennek eredményeképpen az alábbi következtetéseket vontuk le: a növényi fitokondidok hatása különbözik, ez világosan látható a diagramból. A legnagyobb phytoncidal aktivitás megtalálható a Chlorophytum - 23% -ban és a Begonia coral - 20-21%, valamint a Zefirantespr - 19-20%; átlagos tevékenység - Kalanchoe és Pelargonium - 18%, a legkisebb - Begonia tigris és Arany bajusz. 14%.

Következtetések és ajánlások

1. A phytoncidal aktivitás vizsgálatának eredményei azt mutatták, hogy a legnagyobb phytoncidal aktivitás a torma, a fokhagyma; narancs van a legkevésbé phytoncidal tevékenység; közepes aktivitású - mustár és hagyma; beltéri növényekből - a legnagyobb phytoncidal aktivitás Chlorophytum és Begonia coral, valamint Zefirantes; átlagos tevékenység - Kalanchoe és Pelargonium; a legkisebb - Begonia tigris és arany bajusz.

2. A Phytoncides felhasználható az élelmiszerek hosszabb tárolására betakarításhoz, pácoláshoz, marináláshoz, konzerváláshoz stb.

3. A phytoncides hatása nélkül az élelmiszer sokkal gyorsabban zsugorodik.

Ajánlások a fitoncidok használatára:

➢ maximális zöldülő osztályban azokat a növényeket, amelyek olyan nagy mennyiségű, biológiailag aktív anyagok és Chlorophytum Begonia korall, zephyranthes munkatársai ;.

➢ Határozzuk meg a beltéri növények termodicitását;

➢ A fertőző betegségek kitörése során tegye meg a fokhagymát és a hagymát az osztálytermekben.

➢ Szárítsa le a helyiséget a lecke kezdete előtt.

➢ Tegyen egy edényt illóolajokkal, például fenyő, cédrus, fenyő, eukaliptusz vagy más olajokkal.

➢ A phytoncidal kivonatok mikroorganizmusokra és protozoákra gyakorolt ​​hatásának vizsgálata;

➢ Mivel a fitoncidok hátrányosan befolyásolják a mikroorganizmusok életét, és baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek, a levegőt fertőtleníthetik a helyiségben.

Munkám eredményeként megtudtam, hogy a phytoncides elpusztítja a mikroorganizmusokat, meghosszabbítja a termékek eltarthatóságát.

Szükséges a helyiség tisztaságának megőrzése, megakadályozva a kórokozók terjedését. Különösen az őszi-téli időszakban, amikor az emberi test gyengül. És ez segíthet olyan növények növekedésében, amelyek fokozzák a phytoncidal aktivitást.