A citrus előnyei - érdekes ízletesek - könnyű főzni!

Meglepő tény: tavasszal a C-vitamin természetes állapotban csak mandarin, narancs, grapefruit és citrom formájában marad fenn.

Miért minden francia nő a tavaszi narancsot preferálja? „Nem azért, mert a játék olvasható Gozzi:” A három narancs szerelmese „- viccelődik a francia táplálkozási Jean-Paul Preve a történelmi város St. Malo található, amely az északi partján, az ország ezen narancssárga gyümölcs -. A tavaszi egészségre.

Bár Európa hosszú ideig ismerte a narancsot, de sokáig, majdnem a tizennyolcadik század elejéig, a szaftos gyümölcsök nem voltak hozzáférhetők az egyszerű emberek számára. A királyi ételeket és a kiváltságos emberek ünnepi ünnepét díszítették.

A reneszánszban azt hitték, hogy a narancs "elhajtja" a pestist, és gyógynövényekkel azonosították őket. „Napkirály” XIV díszített Versailles park egy hatalmas üveg télikert, ahol a személyzet „előkelő botanikusok” nem is sikertelenül keresztbe finom értékes palánták ezüst kádak, próbálják leküzdeni a savanyú-keserű íze tengerentúli látogatók. A tizenhatodik század megerősítette a citrusfélék helyét, mint hatékony gyógyászati ​​készítményt.

A tengerészek a narancslevet és a citrom ékeket használják, mint az egyetlen hatékony remedy a dühös skorbutnak. Ez könnyű megmagyarázni - miután egy szörnyű betegség, elsodorja a sok ember, okozta akut hiány C-vitamin Az orvosok értesítették a következő évszázad dörzsölje a gumi héjat a citrom és a narancs, hogy megerősítse a fogak és az íny, hogy a narancslé és Keserű kérgek izomgyengeséggel, kimerültség és a „bőr nesvezhesti ”.

Az utolsó tipp különösen buzgón magáévá tette az arisztokrácia - ittak citruslevek, megtörölte az arcát és a nyakát szeletelt mandarin, úszunk a narancssárga kádak, és ingvállak ruhák varrott bőr szárított citromot. A modern diétológia összekapcsolja a citrusfélék méltóságát egy egyedülálló vitamin-gazdagsággal. Narancs, mandarin, citrom és grapefruit, kétségtelenül, a vezető C-vitamin tartalma, de még fontosabb az a tény, hogy a kínálat ezt a vitamint a citrus különösen ellenálló. A legtöbb növényi és gyümölcsös gyümölcs "elveszíti" a C-vitamint csak egy vagy két hónapos tárolás után, vagyis a tél kezdetén.

Nos, tavasszal a C-vitamin természetes formájában csak citrusfélékben található. A citrusféléket a bőr védi, mint egy áthatolhatatlan héjat, és a hús nem "érint" az oxigénnel, ami elpusztítja a vitamin alapját. Azonban a gyümölcsök majdnem elvesztik tulajdonságukat a feldolgozás és a hosszú távú tárolás során. Például egy szeletelt és cukorral lefedett citrom a C-vitamin legalább 90% -át tartalmazza, mint egy fából faragott gyümölcsöt. Hasznos és koncentrált illóolajok, amelyek a héjban vannak. Mindenfajta citrusfélét jellemző fűszeres aroma ad.

Az erőtlenség és a rossz hangulat néhány perc is elég, hogy lélegezni a forró víz végződött a bőréből narancs vagy citrom - és illóolajok gyorsan visszatérhet a bátorságot és az öröm. A citruslé az egyik leghasznosabb ital. Kellemes ízű és könnyen emészthető, kiegyensúlyozott termékek kategóriájába tartozik. Minden reggel a késő télen és kora tavasszal, az első gyümölcsök és zöldségek új termésének érése előtt meg kell kezdeni a citruslevet - ez gyors energiaellátást biztosít, és egy héten belül jelentősen erősíti az immunrendszert.

A korai vitamin-támadás nem túlzott. A reggeli ital lehet egy narancslé, vagy két mandarin, vagy egy harmadik citrom, vagy egy fél grapefruit. Idézem a normákat, hivatkozva a közepes méretű gyümölcsökre. Ha nem félsz a könnyű keserűség íztől, akkor érdemes hozzáfűzni és összezúzni a zedrát a levben. Ha nem élsz keserűséget, akkor hagyd legalább egy fehér héj réteget. Bioflavonoidokat tartalmaz, amelyek segítik a C-vitamint asszimilálni és erősíteni az ereket.

Minden citrusféléket, különösen grapefruitokat, étrendi táplálékban használják az emésztés javítására és az étvágy növelésére. - És mi van azokkal, akik allergiában szenvednek, mert a citrus-allergén elég erős? - kérdezed. A citrusfélék és az italok külön téma. Az első, aki citrommal teát használ Oroszországba. Hosszú ideig az angol megvetéssel kezelte ezt a kombinációt, hűségét a nemzeti finomításhoz - teához és tejéhez. De a múlt században és a kemény angol embereknél a tea és a citrom ízlés szerint kóstolódott.

A portugál tengerészek először keverték a citruslevet és erős italokat: vodkát, whiskyt, konyakot. A világ vezető táplálkozási szakemberei úgy vélik, hogy egy citrom, amellyel sokan egy részeg pohár "tüzes folyadékot" ragad meg, részben semlegesíti az alkohol negatív hatását. "Hölgyek, persze, jobb, ha nem forró italokat inni, de ha enni, akkor ne felejts el egy szelet citromot" - mondja a francia táplálkozási szakember. Magunktól hozzátesszük, hogy Alexander Sergejevics Puskin volt a narancsok csodálója. Azonban azokban a napokban egy kilogramm narancs ára háromszor nagyobb, mint egy zsák burgonya.

Lacoste citrus, ne felejtsd el:

1. 
   Egyél és eszik magokat - sok kalciummal, káliummal és magnéziummal rendelkezik.
2. A citrusfélék aromája fokozódik, ha a gyümölcsöt forró vízzel szolgálják, vagy néhány percig forró vízbe teszik.
3. Ne hagyd figyelmen kívül a bőrt - sok vitamint, nyomelemeket és olajokat tartalmaz. Egyél egy gyümölcsnek legalább egynegyedét.
4. Citrusfélék vásárlásakor vegye figyelembe a súly jellemzőjét: minél nehezebb a magzat - annál lédúsabb és ezért hasznosabb.
5. A fogak, az érdesség, a könnyű pigmentáció és más bőrelváltozások nem befolyásolják a gyümölcs minőségét. Kivéve a sötét barna foltokat.
6. A szárított citrushéj nem veszíti el a vitamin tulajdonságait. A kávéfőzővel öblített, mindenféle tésztát, teát és komposztot felvehet. A száraz illat szaga a hazai rovaroktól, különösen a lepkőtől fél.
7. A grapefruit keserűsége nincs a testben, hanem a filmben, amely minden lobulát lefed. Friss gyümölcsökben ezek a filmek könnyen elmennek. A pép pedig kellemes ízű.